دودھ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور غذا ہے، جو عام طور پر گائے کے دودھ سے حاصل کی جاتی ہے۔ دودھ کی غذائی ترکیب بہت پیچیدہ ہوتی ہے اور اس میں جسم کو درکار مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں، خاص طور پر بچوں کو ان کی نشوونما کے دوران۔
پیدائش سے ہی، بچوں کو دودھ کی مقدار حاصل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، ماں کے دودھ سے شروع کر کے جس میں بہت سے غذائی اجزاء اور مدافعتی ذرائع ہوتے ہیں، مکمل یا مکمل دودھ کی اقسام کا تعارف۔ پورا دودھ جو عام طور پر 1-2 سال کی عمر سے کھایا جاتا ہے۔ کیونکہ دودھ میں موجود چکنائی بچے کے دماغ کی نشوونما کے لیے ضروری ہے۔
دودھ کا غذائی مواد
نشوونما کے دوران، بچوں کو متوازن خوراک دینا چاہیے۔ ماہرین نے اسے دودھ کے ساتھ ملانے کی بھی سفارش کی ہے۔ اس کا مقصد بچے کے مدافعتی نظام کو برقرار رکھنا اور نشوونما اور نشوونما کے عمل میں مدد کرنا ہے۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ دودھ طویل مدتی ہڈیوں کی تشکیل میں فائدہ مند ہے، کیونکہ دودھ کیلشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ دودھ توانائی کے ایک ذریعہ کے طور پر کاربوہائیڈریٹ بھی فراہم کرتا ہے جس کی بچوں کو دن بھر کی سرگرمیوں کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔
اس کے علاوہ، دودھ میں بہت سے دیگر غذائی اجزاء موجود ہیں، بشمول:
- پروٹیندودھ اعلیٰ معیار کے پروٹین کے ذرائع میں سے ایک ہے جو کہ نشوونما اور صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ پروٹین کی یہ قسمیں کیسین اور وہی پروٹین ہیں۔ کیسین پروٹین کیلشیم اور فاسفورس جیسے معدنیات کے جذب کو بڑھانے میں فائدہ مند ہے، جب کہ وہی پروٹین پٹھوں کی نشوونما اور دیکھ بھال کے لیے بہت اچھا ہے۔
- دودھ کی چربیدودھ کی چربی سب سے پیچیدہ قدرتی چربی میں سے ایک ہے۔ بچوں میں، دودھ سے چربی بڑھنے اور ترقی میں مدد کرتی ہے. موٹاپے کے خطرے میں اضافہ کیے بغیر بچے کی نشوونما کو سہارا دینے کے لیے بچے کو ضرورت کے مطابق دودھ دیں۔
- وٹامنز اور معدنیاتدودھ وٹامنز اور معدنیات کا بہترین ذریعہ ہے۔ ان میں وٹامن بی 12، کیلشیم، رائبوفلاوین اور فاسفورس شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، زیادہ تر دودھ کی مصنوعات بھی مختلف دیگر وٹامنز سے مضبوط ہوتی ہیں، بشمول وٹامن اے اور ڈی۔
بچوں کو دودھ پلانے میں جن چیزوں کا خیال رکھنا چاہیے۔
زیادہ سے زیادہ نشوونما کے لیے، دودھ بچوں کے لیے ایک اہم غذائی ضمیمہ ہے۔ تاہم، دودھ کی مقدار کو بچے کی عمر کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے، یعنی:
- تقریباً 480 ملی لیٹر یا 2 گلاس دودھ فی دن، 2-3 سال کی عمر کے بچوں کے لیے۔
- 4-8 سال کی عمر کے بچوں کے لیے تقریباً 600 ملی لیٹر یا تقریباً 2-3 گلاس فی دن۔
- تقریباً 720 ملی لیٹر یا تقریباً 3 گلاس فی دن، 9 سال یا اس سے زیادہ عمر کے بچوں کے لیے۔
پیداواری عمل کی بنیاد پر مارکیٹ میں دودھ کی مختلف اقسام ہیں، بشمول UHT دودھ (انتہائی اعلی درجہ حرارت)۔ ہم تجویز کرتے ہیں کہ تازہ UHT دودھ کا انتخاب کریں جس کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ ابھی بہت دور ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ میعاد ختم ہونے کی تاریخ جتنی قریب ہوگی، دودھ کی آلودگی کا خطرہ اتنا ہی زیادہ ہوگا۔ دودھ کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ پیکیجنگ پر لیبل کے ذریعے معلوم کی جا سکتی ہے۔
اس کے علاوہ، عام طور پر پیکیجنگ پر ایک لیبل بھی ہوتا ہے جو دودھ میں موجود غذائیت کی قیمت کے بارے میں معلومات فراہم کرتا ہے۔ یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ خریدی جانے والی دودھ کی پیکیجنگ پر توجہ دیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ محفوظ مواد سے بنا ہے اور برقرار ہے، اس سے پیکیجنگ میں دودھ کے معیار کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی تاکہ یہ اچھا رہے اور آسانی سے ہوا کے سامنے نہ آئے۔ یا ارد گرد سے گندگی؟
دودھ کے ذائقے پر بھی توجہ دیں جو بچہ پیتا ہے۔ سفید دودھ کے برعکس، چاکلیٹ کے دودھ میں عام طور پر شامل چینی ہوتی ہے۔ چاکلیٹ دودھ کے ہر گلاس میں تقریباً تین چائے کے چمچ شامل چینی ہوتی ہے۔ ان بچوں میں چینی کے حصے کو ایڈجسٹ کریں جو روزانہ 8 چائے کے چمچ سے زیادہ نہیں ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ دودھ میں نمک کی مقدار پر بھی توجہ دینا ضروری ہے۔ دودھ میں نمک نہ ڈالیں تاکہ بچوں کو دودھ کا ذائقہ ملے۔ بچوں میں نمک کی مقدار بھی ان کی روزمرہ کی ضروریات کے مطابق ہونی چاہیے اور عام طور پر نمک کھانے سے بھی حاصل کیا جاتا ہے۔ دودھ میں نمک ملانے سے بچوں میں نمک کا زیادہ استعمال ہو سکتا ہے اور پیاس اور بھوک میں اضافہ ہو سکتا ہے جس سے بچوں میں زیادہ وزن کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
بچوں کو تجویز کردہ حصے کے مطابق غذائی ضمیمہ کے طور پر دودھ دیں۔ گارنٹی شدہ تازگی کے عمل اور اصلی دودھ کے لذیذ ذائقے کے ساتھ دودھ کا انتخاب کریں۔
