کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے، باقاعدگی سے گری دار میوے کھاتے ہیں تعداد میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ زندگی کی امید. یہ مسئلہ مشتبہ کیونکہدا گری دار میوے کے فوائدلامبعض بیماریوں سے موت کے خطرے کو کم کریں۔
تقریباً تمام قسم کے گری دار میوے صحت کے لیے یکساں فوائد رکھتے ہیں۔ گری دار میوے میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، اور ان میں موجود مختلف غذائی اجزا جسم کی صحت کو بڑھا سکتے ہیں۔
گری دار میوے کے مختلف اجزاء اور فوائد
غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کے علاوہ، گری دار میوے میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔ ان غذائی اجزاء میں شامل ہیں:
- L-arginine
ارجنائن ایک امینو ایسڈ ہے جو نائٹرک آکسائیڈ پیدا کرنے کے لیے درکار ہے۔ نائٹرک آکسائیڈ کا کام خون کی نالیوں کو پھیلانا ہے۔ دوسرے الفاظ میں، ارجنائن شریانوں کی دیواروں کو مزید لچکدار بننے اور شریانوں میں رکاوٹ بننے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
- سٹیرولز
سٹیرولز خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ دیگر مصنوعات، جیسے مارجرین، میں اکثر سٹرولز کو صحت مند بنانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے، لیکن گری دار میوے میں پہلے سے ہی قدرتی طور پر پودوں کے سٹرول موجود ہوتے ہیں۔
- فائبرفائبر کے صحت کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس کرتا ہے، جس سے وزن کم کرنے کی کوششوں میں مدد مل سکتی ہے۔ ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ ذیابیطس کو روکنے اور خون میں کولیسٹرول کی سطح کو متوازن رکھنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
- اومیگا فیٹی ایسڈ-3یہ ایک ایسا مادہ ہے جو دل کی پرورش میں مدد کر سکتا ہے۔ اومیگا تھری فیٹی ایسڈ دل کے دورے کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
- وٹامن ایاگر تختی بن جاتی ہے تو خون کی نالیاں تنگ ہو سکتی ہیں۔ اس سے کورونری دل کی بیماری اور ہارٹ اٹیک کا خطرہ بڑھ جائے گا۔ گری دار میوے میں موجود وٹامن ای اس خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
گری دار میوے کی اقسام جو استعمال کرنے میں اچھی ہیں۔
اگرچہ گری دار میوے کے بہت سے فوائد جسم کی صحت کے لیے اچھے ہیں لیکن پھر بھی گری دار میوے کا استعمال محدود ہے۔ تقریباً 80 فیصد گری دار میوے اچھی چکنائی والے ہوتے ہیں، لیکن ان میں کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں۔ تجویز کردہ رقم تقریبا ایک چھوٹی مٹھی بھر گری دار میوے یا دو کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا مکھن ہے۔ کھانے کے گروپوں کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے جس میں سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے، جیسے انڈے، دودھ، یا پنیر۔
گری دار میوے کی دو قسمیں ہیں، یعنی مونگ پھلی جو درختوں پر اگتی ہے اور گری دار میوے جو زمین میں اگتے ہیں۔ درختوں پر اگنے والے گری دار میوے میں بادام، اخروٹ، کاجو، پیکن، پستہ اور اخروٹ شامل ہیں۔ گری دار میوے جو زمین میں اگتے ہیں، مثال کے طور پر، مونگ پھلی ہیں۔
یہاں گری دار میوے کی وہ اقسام ہیں جنہیں آپ اپنا روزانہ کا مینو یا ناشتے کے طور پر بنا سکتے ہیں:
- اخروٹاخروٹ کھانے سے آپ زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس حاصل کر سکتے ہیں، کیونکہ ان میں وٹامن ای کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ گری دار میوے کی کچھ دوسری اقسام میں اخروٹ کا صرف نصف اینٹی آکسیڈنٹ ہوتا ہے۔
- باداماگر آپ وزن کم کرنے کے پروگرام پر ہیں، تو بادام کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ بادام ان میں موجود فائبر، چکنائی اور پروٹین کی بدولت آپ کو جلد پیٹ بھرنے کا احساس دلاتے ہیں۔ گری دار میوے میں موجود چکنائی کی قسم بھی وہی ہے جو زیتون کے تیل میں پائی جاتی ہے، یعنی monounsaturated fat۔ اس ایک مادے کے فوائد دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے مفید بتائے جاتے ہیں۔
- پیکنگری دار میوے کی دوسری اقسام کے مقابلے پیکن میں سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ وٹامن کی مقدار کا مواد بھی زیادہ ہے، جو 19 وٹامن تک پہنچ جاتا ہے. ان گری دار میوے کے فوائد Lou Gehrig کی بیماری کو کم کر سکتے ہیں، جو کہ ایک انحطاط پذیر اعصابی بیماری ہے۔
- پستہاس قسم کی نٹ خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے لیے بہت اچھا ہے کیونکہ اس میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو جسم میں اینٹی آکسیڈنٹس کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، جن میں بیٹا کیروٹین، گاما ٹوکوفیرول اور لیوٹین شامل ہیں۔ ایل ڈی ایل کی سطح کو کم کرنے کے علاوہ، جسے برا کولیسٹرول کہا جاتا ہے، پستے صحت مند آنکھوں اور جلد کو برقرار رکھنے کے لیے بھی اچھے ہیں۔
- مونگ پھلیاگرچہ گری دار میوے کی پچھلی اقسام سے مختلف ہیں لیکن مونگ پھلی کے فوائد بھی بہت زیادہ ہیں کیونکہ ان میں موجود پروٹین اور غیر سیر شدہ چکنائی دل کی صحت کے لیے اچھی ہے۔
مونگ پھلی کی سرونگ اور پروسیسنگ پر توجہ دیں۔
تقریباً تمام قسم کے گری دار میوے، بشمول مونگ پھلی جو زمین میں اگتی ہیں، نسبتاً ایک جیسی غذائیت رکھتی ہیں۔ غور کرنے والی بات یہ ہے کہ آپ کو بغیر کسی اضافے کے گری دار میوے کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ جب آپ نمک، چینی، یا چاکلیٹ شامل کرتے ہیں تو گری دار میوے کے فوائد زیادہ سے زیادہ نہیں ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ، گری دار میوے کی پروسیسنگ پر زیادہ توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے. ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ بہت زیادہ تلی ہوئی چیزیں کھانے سے صحت پر برے اثرات مرتب ہوتے ہیں، یعنی ہائی کولیسٹرول، موٹاپا، ہائی بلڈ پریشر اور دل کی بیماریاں۔
اگرچہ ابھی اس پر تحقیق ہو رہی ہے، لیکن یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ آپ زیتون کے تیل کو استعمال کر کے بھونیں، جس سے دل کی حفاظت کی امید کی جاتی ہے کہ وہ اپنے اینٹی آکسیڈنٹ مواد کے ساتھ۔
گری دار میوے کے چند ایسے فائدے نہیں جو صحت کے لیے حاصل کیے جاسکتے ہیں۔ تاہم، اس مقدار پر نظر رکھیں جو آپ کھاتے ہیں۔ اگر آپ کی صحت کی خاص حالتیں ہیں، تو آپ کو صحیح مقدار میں استعمال کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔
