دھنیا کے پتے بہت سے لذیذ پکوانوں کی بنیاد کے طور پر مشہور ہیں۔ اس کے پیچھے، دھنیا کے پتوں کے بے شمار صحت کے فائدے ہیں جن سے آپ کو محروم نہیں رہنا چاہیے۔ اس مضمون میں مزید پڑھیں۔
کھانا پکانے کا جزو ہونے کے ساتھ ساتھ صحت کے لیے دھنیا کے پتے کے فوائد بھی زمانہ قدیم سے مشہور ہیں۔ لاطینی ناموں والے پودے دھنیا sativumایل۔ یہ کئی نسلوں سے صحت کے مختلف مسائل کے علاج کے لیے جڑی بوٹیوں کی دوا کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے۔
دھنیا کے پتے کے فوائد
دھنیا کے پتوں کے فوائد زیادہ تر اس میں موجود مختلف بائیو ایکٹیو مرکبات جیسے فلیوونائڈز، الکلائیڈز، ٹیننز، سیپوننز سے حاصل ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، دھنیا کے پتوں میں کئی وٹامنز اور معدنیات بھی پائے جاتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے، جیسے وٹامن سی اور آئرن۔
یہاں دھنیا کے پتوں کے 4 فائدے ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں:
1. ذیابیطس کے مریضوں کی صحت کو برقرار رکھیں
دھنیا کے پتوں کا گلائیسیمک انڈیکس بہت کم ہوتا ہے اس لیے وہ کھانے سے بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافہ نہیں کرتے۔ درحقیقت، نچوڑ میں موجود مادے ذیابیطس کے مریضوں میں خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔
دھنیا کے پتے جگر کے افعال کی حفاظت اور خون میں چربی کی سطح کو کم کرنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے، جو اکثر ذیابیطس کے مریضوں میں ایک مسئلہ ہوتا ہے۔
2. خوراک سے پیدا ہونے والی بیماری کو روکیں۔
دھنیا کے پتے پر مشتمل ہے۔ dodecenal اور چاندی کے ذرات جو اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کے ساتھ مرکبات ہیں۔ یہ مرکب بیکٹیریا کو مارنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ سالمونیلا جو اکثر کھانے کو آلودہ کرتے ہوئے پائے جاتے ہیں اور فوڈ پوائزننگ کا باعث بنتے ہیں۔
مزید یہ کہ تحقیق سے یہ بات بھی سامنے آئی ہے کہ لال مرچ بنانے کا ایک اچھا ذریعہ ہو سکتا ہے۔ سلور نینو پارٹیکل (چاندی کے ذرات), یعنی وہ ذرات جو طبی دنیا میں بیکٹیریا کو مارنے میں اپنی تاثیر کے لیے مشہور ہیں۔
3. دماغی کام کو برقرار رکھیں
انفیکشن سے لڑنے کے قابل ہونے کے علاوہ، یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ لال مرچ اپنے مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت سوزش کو کم کرتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ خاصیت علمی افعال کو بہتر بنانے کے لیے مفید ہے، یعنی آپ کی سوچنے اور یاد رکھنے کی صلاحیت۔
قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذائیں، جیسے لال مرچ، کو بھی علمی افعال میں کمی کی وجہ سے بیماریوں کو روکنے اور علاج کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے، جیسے کہ الزائمر کی بیماری اور پارکنسنز کی بیماری۔
4. بلڈ پریشر کو کنٹرول کریں۔
بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں دھنیا کے پتوں کے فوائد کا قوی طور پر شبہ ہے کہ اس میں موجود فلیوونائیڈ مواد سے آتا ہے۔ دھنیا میں موجود flavonoid مرکبات کی اقسام کے بارے میں جانا جاتا ہے کہ ان کا اثر ہائی بلڈ پریشر کو روکنے والی ادویات کے اثر سے ملتا جلتا ہے۔ ACE روکنے والا.
ان خصوصیات کے ساتھ، دھنیا کے پتوں کو ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ دل کی بیماری اور دیگر دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے جو ہائی بلڈ پریشر سے شروع ہوتی ہیں، جیسے کہ فالج اور ہارٹ فیلیئر۔
لال مرچ کے زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ کو دھنیا کے ایسے پتے چننے چاہئیں جو تازہ، سبز اور مرجھائے ہوئے نہ ہوں۔ ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. دھنیا کے پتے فریج میں تقریباً 1 ہفتہ تک تازہ رہ سکتے ہیں۔
دھنیا کے پتے روزانہ کھائے جانے سے محفوظ رہتے ہیں۔ آپ اسے مختلف پکوانوں میں شامل کرکے اس کے فوائد حاصل کرسکتے ہیں۔ اس طرح آپ کو اپنے کھانے میں مزیدار اور تازہ ذائقہ بھی ملے گا۔
تاہم، جڑی بوٹیوں کے علاج کے طور پر دھنیا کے پتوں کی تاثیر پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ لہذا، آپ کو اس پتی کو علاج کے واحد طریقہ کے طور پر استعمال کرنے کا مشورہ نہیں دیا جاتا ہے۔
اگر آپ کچھ بیماریوں کے علاج کے لیے دھنیا کے پتے کے فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو پہلے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ اس کے بعد ڈاکٹر آپ کی صحت کی حالت کے مطابق علاج کی تجاویز فراہم کرے گا۔
