اس کے لذیذ اور لذیذ ذائقے کے علاوہ، بطخ کے گوشت کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں، تمہیں معلوم ہے. یہ فوائد اس پولٹری کے گوشت میں متنوع غذائیت سے حاصل ہوتے ہیں۔
بطخ کے گوشت کو صحت بخش غذا سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں مختلف غذائی اجزاء جیسے پروٹین، چکنائی کے ساتھ ساتھ مختلف قسم کے وٹامنز اور منرلز بھی ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے۔ یہ گوشت ان لوگوں کے لیے بھی ایک آپشن ہو سکتا ہے جو چکن پسند نہیں کرتے۔
بطخ کے گوشت کا غذائی مواد
100 گرام بطخ کے گوشت میں تقریباً 130 کیلوریز اور کچھ درج ذیل غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- 19 گرام پروٹین
- 4-5 گرام چربی
- 10 ملی گرام کیلشیم
- 4.5 ملی گرام آئرن
- 20 ملی گرام میگنیشیم
- فاسفورس 185 ملی گرام
- پوٹاشیم 270 ملی گرام
- سوڈیم 60 ملی گرام
- 2 ملی گرام زنک
- 14 مائیکروگرام (µg) سیلینیم
- 80 IU وٹامن اے
- 6 ملی گرام وٹامن سی
- 77 ملی گرام کولیسٹرول
بطخ کے گوشت میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈز، وٹامن بی کمپلیکس، خاص طور پر وٹامن بی 3 (نیاسین) اور وٹامن بی 12 (کوبالامین)، فولیٹ اور کولین بھی ہوتے ہیں۔
صحت کے لیے بطخ کے گوشت کے فوائد کی فہرست
اس کی وافر غذائیت کی بدولت بطخ کے گوشت کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں، یعنی:
1. برداشت میں اضافہ کریں۔
بطخ پروٹین اور سیلینیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ دونوں غذائی اجزاء برداشت کو بڑھانے اور جسم کے خراب ٹشوز کی مرمت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ مضبوط مدافعتی نظام کے ساتھ، آپ کا جسم وائرس اور بیکٹیریا کے خلاف مضبوط ہوگا، لہذا آپ آسانی سے بیمار نہیں ہوں گے۔
2. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
بطخ اور چکن سمیت پولٹری میں پروٹین اور کیلشیم ہوتا ہے۔ یہ دونوں غذائیں ہڈیوں کی صحت اور مضبوطی کو برقرار رکھنے کے لیے بہترین ہیں۔
تاہم، آپ کی کیلشیم کی مقدار کو پورا کرنے کے لیے، آپ صرف بطخ کے گوشت پر انحصار نہیں کر سکتے۔ دوسرے ذرائع سے کیلشیم کی مقدار کو پورا کریں، جیسے دودھ، پنیر، دہیگری دار میوے ہڈیوں کو مضبوط بنانے کے لیے آپ کو وٹامن ڈی کی کافی مقدار حاصل کرنے کی بھی ضرورت ہے۔
3. صحت مند دل
بطخ کے گوشت میں پروٹین اور اومیگا تھری فیٹی ایسڈز ہوتے ہیں جو دل کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ یہ دونوں غذائی اجزاء مچھلی، انڈے یا مچھلی میں بھی پائے جاتے ہیں۔ سمندری غذا
اگرچہ یہ صحت مند ہے، بطخ کا گوشت زیادہ کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، ہاں، خاص طور پر اگر یہ جلد کے ساتھ ہو۔ یہ جسم میں کولیسٹرول کو جمع ہونے سے روکنے کے لیے ہے جو درحقیقت دل کے لیے غیر صحت بخش بن جاتا ہے۔
صحت مند رہنے کے لیے، بغیر چکنائی کے بطخ کا پورا گوشت کھائیں اور اسے تھوڑا سا تیل ڈال کر پکائیں، مثال کے طور پر اسے گرل، گرل یا بھاپ میں ڈال کر۔
4. تھائیرائیڈ گلینڈ کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
تائرواڈ گلینڈ کو مناسب طریقے سے کام کرنے کے لیے مختلف قسم کے غذائی اجزاء، جیسے آیوڈین اور سیلینیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ ویسے یہ سیلینیم بطخ کے گوشت سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ سیلینیم کی مناسب مقدار کے ساتھ، آپ کے تھائرائیڈ گلینڈ کی صحت کو بہتر طور پر برقرار رکھا جا سکتا ہے اور یہ عضو عام طور پر کام کر سکتا ہے۔
5. توانائی کے منبع کے طور پر
بطخ کے گوشت میں کافی زیادہ کیلوریز اور پروٹین ہوتے ہیں۔ لہذا، آپ کی توانائی کی مقدار کو بڑھانے کے لیے بطخ کا گوشت ایک اچھا انتخاب ہو سکتا ہے۔
مناسب توانائی کی مقدار کے ساتھ، آپ کے جسم کے اعضاء اچھی طرح کام کر سکتے ہیں۔ توانائی جسم کے توانائی کے اہم ذریعہ کے طور پر بھی ایک اہم کردار ادا کرتی ہے، لہذا آپ روزانہ کی سرگرمیاں انجام دے سکتے ہیں۔
6. خراب جسم کے ٹشوز کی مرمت کریں۔
مندرجہ بالا مختلف فوائد کے علاوہ، بطخ کا گوشت جو امائنو ایسڈ یا پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، جسم کے بافتوں کی مرمت میں معاونت کے لیے بھی اچھا ہے۔ اس سے بیمار یا زخمی ہونے پر جسم کو تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد مل سکتی ہے۔
بطخ کے گوشت کی پروسیسنگ اور استعمال کے لیے صحت مند نکات
تاکہ بطخ کے گوشت کے فوائد کو بہترین طریقے سے حاصل کیا جا سکے، بطخ کے گوشت کی پروسیسنگ پر واقعی غور کیا جانا چاہیے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ جب بطخ کا گوشت کھایا جائے تو صحت مند رہے، آپ درج ذیل تجاویز پر عمل کر سکتے ہیں:
- بطخ کے گوشت کا انتخاب کریں جو تازہ کٹا ہوا ہو، ابھی بھی تازہ ہو اور بطخ کے گوشت پر عملدرآمد نہ ہو۔
- جتنا ممکن ہو، بطخ کے گوشت کا انتخاب کریں جس میں چکنائی کم ہو، مثال کے طور پر، جلد کو چھیل دیا گیا ہے۔
- بطخ کے گوشت کو کم تیل میں پکائیں، مثال کے طور پر اسے بھون کر، گرل کر، برائل کر کے یا بھاپ میں ڈال کر۔ اگر آپ بطخ کا گوشت بھوننا چاہتے ہیں تو آپ استعمال کر کے دیکھ سکتے ہیں۔ ایئر فریئر اضافی چربی کو کم کرنے کے لئے.
- بطخ کے گوشت کو دیگر صحت بخش غذاؤں جیسے چاول، سبزیاں، گری دار میوے اور پھل کے ساتھ پیش کریں، تاکہ آپ کی غذائی ضروریات پوری ہوں۔
اگرچہ بطخ کا گوشت صحت کے لیے فائدہ مند ہے لیکن درحقیقت اس گوشت میں کولیسٹرول بھی ہوتا ہے۔ کولیسٹرول کا زیادہ استعمال صحت کے لیے اچھا نہیں ہے کیونکہ اس سے دل کی بیماری اور فالج جیسی مختلف بیماریوں کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، اگرچہ شاذ و نادر ہی، کچھ لوگوں کو بطخ کا گوشت کھانے کے بعد الرجک رد عمل کا سامنا ہو سکتا ہے، جیسے کہ جلد میں خارش، پیٹ میں درد، اسہال اور سوجن ہونٹ۔
اگر آپ بطخ کا گوشت کھانے سے ہچکچاتے ہیں کیونکہ آپ الرجک رد عمل کے بارے میں فکر مند ہیں یا آپ کو صحت کے کچھ مسائل ہیں تو بہتر ہے کہ پہلے اپنے ڈاکٹر سے اس بات کو یقینی بنائیں۔
