صحت کے لیے مٹر کے فوائدآئی ڈیمجھے اس پر شک کرنے کی ضرورت ہے۔ اس خوراک میں بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ کے لئے اہم جسم، اور قابلدل کی بیماری اور کینسر کی روک تھام.
مٹر، جس کا لاطینی نام ہے۔ Pisum sativum، اکثر مختلف پکوانوں، جیسے سوپ یا تلے ہوئے چاول کے لیے ایک تکمیلی جزو کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، مٹر کو صحت مند اور مزیدار نمکین میں بھی پروسیس کیا جا سکتا ہے۔
مٹر میں غذائی اجزاء
100 گرام مٹر میں تقریباً 85 کیلوریز اور مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے، جیسے:
- پروٹینز۔
- کاربوہائیڈریٹ۔
- فائبر
- وٹامن اے، وٹامن کے، وٹامن سی، اور بی وٹامنز (بشمول تھامین اور فولیٹ)۔
- معدنیات، جیسے کیلشیم، مینگنیج، پوٹاشیم، آئرن، فاسفورس، اور زنک.
ان غذائی اجزاء کے علاوہ، مٹر پولیفینول اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتے ہیں، جو کہ بہت سے پودوں میں پائے جانے والے قدرتی کیمیائی مرکبات ہیں۔ یہ مادہ بعض بیماریوں کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے، جیسے کہ تنزلی کی بیماریاں اور دل کی بیماریاں، اور ساتھ ہی وزن کو برقرار رکھنے میں بھی۔
جسم کے لیے مٹر کے فوائد
یہاں مٹر کے مختلف صحت کے فوائد ہیں جو آپ ان کو باقاعدگی سے استعمال کرنے سے حاصل کرسکتے ہیں:
1. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
ذیابیطس کے مریضوں کو کھانے کی قسم پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، تاکہ خون میں شوگر کی سطح میں اضافے کو روکا جا سکے۔ ایک قسم کی خوراک جو بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہے وہ ہے مٹر، کیونکہ مٹر کا گلائیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، اس لیے وہ بلڈ شوگر کی سطح کو آہستہ آہستہ بڑھاتے ہیں۔
اس کے علاوہ، مٹر میں موجود پروٹین اور فائبر کا مواد خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور اسپائکس کو روکنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔ یہ مٹر کو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے تجویز کردہ کھانے میں سے ایک بنا دیتا ہے۔
2. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر) دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ اس سے بچنے کے لیے، آپ کو صحیح غذا کھا کر اپنے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔
ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے مٹر کھانے کا انتخاب ہو سکتا ہے کیونکہ ان میں متعدد معدنیات، جیسے میگنیشیم، پوٹاشیم اور کیلشیم ہوتے ہیں۔
صرف یہی نہیں، مٹر میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ اور فائبر کا مواد سوزش کو کم کرتا ہے، خراب کولیسٹرول (LDL) کو کم کرتا ہے، اور خون کی شریانوں (ایتھروسکلروسیس) میں رکاوٹوں کی تشکیل کو روکتا ہے جو دل کی بیماری اور فالج کا سبب بن سکتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ مٹر دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے مفید ہیں۔
3. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
مٹر کو باقاعدگی سے کھانے سے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ یہ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی بدولت ہے جو جسم میں سوزش کو کم کر سکتا ہے۔
مٹر میں saponins بھی ہوتے ہیں، جو کہ پودوں میں موجود مرکبات ہیں جو کہ کینسر مخالف اثرات کے لیے جانا جاتا ہے۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سیپونین ٹیومر خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں اور بعض قسم کے کینسر کو روک سکتے ہیں۔
4. رکھنا ہاضمہ صحت
ایک صحت مند ہاضمہ کھانے سے غذائی اجزاء کو بہترین طریقے سے جذب کر سکتا ہے۔ اس لیے ہاضمے کی صحت کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔
مٹر ہضم کے راستے میں اچھے بیکٹیریا کی نشوونما کے لیے فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ اس کے علاوہ فائبر کا مناسب استعمال کولائٹس، آنتوں کی جلن اور بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔
5. ہے پروٹین کا اچھا ذریعہ
کیا آپ کو کافی کھانے کے باوجود آسانی سے بھوک لگتی ہے؟ ہوسکتا ہے کہ آپ میں پروٹین اور فائبر کی کمی ہو۔ پروٹین اور فائبر پر مشتمل غذا آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرے رکھتی ہے، کیونکہ یہ دونوں قسم کے غذائی اجزاء جسم سے زیادہ آہستہ آہستہ ہضم ہوتے ہیں۔
مٹر پروٹین اور فائبر کا اعلیٰ ذریعہ ہیں۔ لہذا، مٹر کھانے سے آپ کی بھوک پر قابو پایا جا سکتا ہے اور آپ کو بھوک کم لگتی ہے۔ اس کے علاوہ پٹھوں کی مضبوطی اور ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بھی پروٹین کی ضرورت ہوتی ہے۔
ان مٹروں کے تمام فوائد ان میں موجود غذائیت کی بدولت ہیں۔ نہ صرف صحت مند، مٹر بھی تلاش کرنے میں بہت آسان اور مختلف قسم کے پکوانوں میں پروسیس کرنے میں آسان ہیں۔ مٹر کا وہ حصہ معلوم کرنے کے لیے جو آپ کی ضروریات کے مطابق ہے، مزید ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔
