Dukan Diet ایک غذا کا طریقہ ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ مختصر وقت میں وزن کم کر سکتا ہے۔ دوسری قسم کی غذاوں کے برعکس جو آپ کو بڑے حصے کھانے سے منع کرتی ہیں، آپ کو درحقیقت دکن کی خوراک کے دوران بڑے حصے کھانے کی اجازت ہے۔.
Dukan غذا ایک اعلیٰ پروٹین اور کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا ہے۔ Dukan غذا کا دعویٰ کیا جاتا ہے کہ وہ آپ کو بھوک محسوس کیے بغیر تیزی سے وزن کم کر سکتی ہے۔
اگرچہ آپ کو کم کاربوہائیڈریٹ والی غذائیں کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے، لیکن ڈوکان کی خوراک اٹکنز کی خوراک اور کیٹو ڈائیٹ سے مختلف ہے جو اب بھی چکنائی والی غذاؤں کے استعمال کی سفارش کرتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چکنائی والی غذائیں بھی دکن کی خوراک میں ممنوع ہیں۔
Dukan غذا کا ایک فائدہ یہ ہے کہ آپ کو کھانے کے بڑے حصے کھانے کی اجازت ہے، جب تک کہ یہ غذائیں ڈائٹ مینو میں شامل ہوں۔
ڈوکان ڈائیٹ کے مراحل
Dukan Diet سب سے پہلے فرانس کے ایک ماہر غذائیت نے متعارف کروائی جس کا نام Pierre Dukan ہے۔ ڈوکان ڈائیٹ سے پیش کردہ فوائد صرف 1 ہفتے میں 5 کلو گرام تک وزن کم کرنے کے قابل ہیں۔
Dukan غذا میں تین مراحل ہیں جن پر عمل کرنے کی ضرورت ہے، یعنی:
مرحلہ حملہ
Dukan غذا کے پہلے مرحلے میں، آپ کو مختلف قسم کے دبلے پتلے پروٹین کھانے کی ضرورت ہے۔ آپ کو جانوروں کی پروٹین کھانے کی اجازت ہے، لیکن محدود مقدار میں۔ اس کے علاوہ، آپ کو روزانہ 6-8 گلاس پانی کی مقدار کو پورا کرنے کی ضرورت ہے۔
مرحلے کے مراحل حملہ آپ کتنا وزن کم کرنا چاہتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ 1-7 دن تک رہتا ہے۔ لہذا، Dukan غذا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو باڈی ماس انڈیکس کے حساب سے پہلے اپنے مثالی وزن کا تعین کرنا چاہیے، تاکہ آپ جو خوراک لیں وہ زیادہ موثر ہو۔
اس مرحلے کے دوران کھانے کی اشیاء کی فہرست درج ذیل ہے۔ حملہ Dukan غذا میں:
- مچھلی اور شیلفش
- گوشت کی مختلف اقسام، جیسے چمڑی کے بغیر مرغی، بکرا، گائے کا گوشت اور بھیڑ کا بچہ
- سبزیوں کے پروٹین کے ذرائع، جیسے سویابین، ٹوفو، اور ٹیمپ
- شیراتکی یا کونیاکو جیلی چینی کے بغیر پکایا
- چکنائی سے پاک دودھ اور دودھ کی مصنوعات، جیسے دہی اور پنیر
- 1.5 کھانے کے چمچ جئ چوکر یا جئی کی بھوسی
- انڈہ
کھانوں کی اقسام کے علاوہ جو کھایا جا سکتا ہے، Dukan غذا میں ان کھانوں کی فہرست بھی ہے جن سے آپ کو پرہیز کرنا چاہیے۔ خوراک کی مندرجہ ذیل اقسام ہیں۔
- سبزیاں
- پھل
- کاربوہائیڈریٹ کے دیگر ذرائع دلیا
- چکنائی والی غذائیں، جیسے آفل یا چکن کی جلد
- شکر
- الکحل مشروبات
مرحلہ حملہ آپ کو روزانہ 20 منٹ کے لیے تیز چہل قدمی کی عادت ڈالنے سے بھی شروع ہوتا ہے۔
مرحلہ کروز
مرحلے میں کروز، آپ اپنی غذا میں غیر نشاستہ دار یا غیر نشاستہ دار سبزیاں شامل کرنا شروع کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، انٹیک جئ چوکر ہر روز 2 چمچوں میں شامل کیا گیا تھا. اسی طرح تیز چلنے کا دورانیہ 30 منٹ فی دن ہے۔
مرحلے کا دورانیہ کروز آپ جو زندگی گزارتے ہیں اسے اس وزن کے مطابق ہونا چاہیے جو آپ کم کرنا چاہتے ہیں۔ ہر 1 کلو گرام کے لیے درست 6 دن کا پروگرام۔ لہذا، اگر آپ زیادہ سے زیادہ 10 کلو گرام وزن کم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو 60 دن یا 2 ماہ تک کروز مرحلے سے گزرنا ہوگا۔
مندرجہ ذیل اضافی کھانے کی فہرست ہے جو اس مرحلے کے دوران استعمال کی جا سکتی ہیں۔ کروز دکن کی خوراک:
- نشاستہ سے پاک سبزیاں، جیسے پککوئے، بروکولی، کھیرا، بینگن، پھلیاں، پالک، مشروم، گاجر، لیٹش، چنے، کدو اور چکوری
- جانوروں کی پروٹین، بشمول مرغی، بکری، گائے کا گوشت اور بھیڑ کا بچہ
- مچھلی اور شیلفش
- سبزیوں کا پروٹین، جیسے سویابین اور ان کی پروسیس شدہ مصنوعات، جیسے ٹوفو اور ٹیمپ
- چکنائی سے پاک دودھ اور دودھ کی مصنوعات، جیسے دہی، پنیر اور کریم
- شیراتکی
- انڈہ
آپ ہر روز اپنی خوراک تبدیل کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر پہلے دن دبلی پتلی پروٹین کھانا، پھر دوسرے دن نشاستہ کے بغیر سبزیوں کے ساتھ پروٹین کے ذرائع کھانا۔
مرحلے میں کروز آپ کو روزانہ اپنے پانی کی مقدار کو برقرار رکھنا چاہئے اور اسی طرح کے کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے جیسے مراحل حملہ. آپ کو نشاستہ والی غذائیں کھانے کی بھی اجازت نہیں ہے، جیسے مکئی اور آلو۔
استحکام کا مرحلہ
اسٹیج کے بعد حملہ اور کروز جو وزن میں کمی پر مرکوز ہے، استحکام کا مرحلہ وزن کو برقرار رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ استحکام کا مرحلہ آپ کو کھانے کی وسیع اقسام کھانے کی اجازت دیتا ہے، بشمول:
- کھانے کی فہرست میں گوشت کی مختلف اقسام حملہ اور کروز بشرطیکہ گوشت ہفتے میں صرف 1-2 بار کھایا جائے۔
- انگور، کیلے اور چیری کے علاوہ کئی قسم کے پھل
- نشاستہ کے بغیر سبزیاں
- گندم کی روٹی
- سارا اناج یا دلیا
- مناسب کاربوہائیڈریٹ اور چکنائی
براہ کرم نوٹ کریں کہ استحکام کے مرحلے پر، ہفتے کے ہر 1 دن آپ کو اوپر بیان کردہ مختلف کھانے کھانے کے لیے وقفہ دینا ہوگا۔ اس کے بجائے، آپ کو صرف وہ غذا کھانے کی اجازت ہے جس میں پروٹین ہو۔
استحکام کے مرحلے میں، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ آپ روزانہ 25 منٹ کے لیے تیز چہل قدمی کریں۔
وزن کم کرنے میں ڈوکن ڈائیٹ کیسے کام کرتی ہے۔
اگرچہ یہ کافی مقبول ہے، اب تک وزن کم کرنے اور طویل مدتی میں ایک مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھنے میں Dukan غذا کی تاثیر کے بارے میں مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
تاہم، اب تک کئی مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ کئی وجوہات ہیں جن کی وجہ سے Dukan غذا تیزی سے وزن کم کر سکتی ہے، بشمول:
- پروٹین میں فی گرام 4 کیلوریز ہوتی ہیں جبکہ چربی میں 9 کیلوریز ہوتی ہیں۔ جبکہ دو قسم کے غذائی اجزاء کو پروسیس کرنے کے لیے استعمال ہونے والی کیلوریز کافی بڑی ہیں۔ یہ کم کیلوری کی مقدار آپ کو وزن کم کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
- جسم میں داخل ہونے والے کاربوہائیڈریٹس کی کم از کم مقدار جسم کو توانائی پیدا کرنے کے لیے چربی کے ذخائر کو استعمال کرنے پر مجبور کر دے گی۔ اس طرح جسم چربی جلانے پر مجبور ہے۔
- پروٹین پیٹ کو جلد بھرتا ہے اور زیادہ دیر تک رہتا ہے، تاکہ بھوک برقرار رہے۔
- پروٹین کی مقدار میٹابولزم کو بڑھا سکتی ہے، اس طرح جسم میں حرارت کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس سے جسم کو پروٹین میٹابولزم کے لیے زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس طرح، پروٹین کو ہضم کرنے کے لیے زیادہ کیلوریز جلتی ہیں۔
اگرچہ وزن کم کرنے میں مؤثر ہونے کا دعویٰ کیا جاتا ہے، لیکن ہو سکتا ہے کہ Dukan غذا بعض طبی حالات، جیسے کہ گردے کی بیماری، ذیابیطس، اور کورونری دل کی بیماری والے لوگوں کے لیے موزوں نہ ہو۔ یہ غذا حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے بھی تجویز نہیں کی جاتی ہے۔
گردوں کی بیماری کے مریضوں میں، اضافی پروٹین گردوں کی کارکردگی پر وزن کر سکتا ہے، لہذا گردے فیل ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، کچھ لوگ جو Dukan غذا پر ہیں کچھ ضمنی اثرات بھی محسوس کر سکتے ہیں، جیسے پیٹ پھولنا، متلی، سر درد، قبض اور کمزوری۔
اب تک، کوئی مزید تحقیق نہیں ہوئی ہے جو طویل مدتی میں Dukan غذا کے تحفظ کو ثابت کرتی ہو۔ لہذا، اگر آپ Dukan غذا کا اطلاق کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
