وٹامنز سمیت کئی قسم کے غذائی اجزاء صحت کو برقرار رکھ سکتے ہیں اور دماغی صلاحیتوں کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ دماغ کے لیے مناسب خوراک کا استعمال اور غذائیت کا استعمال دماغ کی صحت کو برقرار رکھنے کا ایک اہم حصہ ہے۔
انسانی جسم عمر کے ساتھ بوڑھا ہوتا جاتا ہے۔ عمر بڑھنے کے اثرات میں سے ایک دماغی کام اور یادداشت کی صلاحیت میں کمی ہے۔ دماغ کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے اور اسے صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے ضروری ہے کہ دماغ کے لیے وٹامنز اور صحت بخش غذاؤں کا استعمال کیا جائے۔
دماغ کے لیے صحیح وٹامنز
مندرجہ ذیل تین غذائی اجزاء کو اکثر دماغ کے لیے وٹامن کے اہم اجزاء کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔
- وٹامن بی کمپلیکسبی وٹامنز اعصابی نظام کی صحت اور دماغی افعال کو سہارا دینے میں بہت مفید ہیں۔ دماغ میں کیمیکل پیدا کرنے کے لیے وٹامن بی کی ضرورت ہوتی ہے۔نیورو ٹرانسمیٹر) جو اعصاب کو سگنل دینے والے کے طور پر کام کرتا ہے، اور جسم کو توانائی کے استعمال میں مدد کرتا ہے۔
بی وٹامنز بہت سے جانوروں کے گوشت میں پائے جاتے ہیں جیسے چکن، گائے کا گوشت اور مچھلی، انڈے، بی وٹامن کے ساتھ مضبوط اناج، اور دودھ۔ پودوں میں یہ وٹامن گری دار میوے، گندم، سبزیوں اور پھلوں بشمول سبز پتوں والی سبزیاں، پپیتا اور نارنگی میں پایا جاتا ہے۔
- وٹامن سی
بالغوں کے لیے وٹامن سی کی تجویز کردہ روزانہ کی مقدار تقریباً 90 ملی گرام فی دن ہے۔ وٹامن سی سبزیوں اور پھلوں سے حاصل کیا جا سکتا ہے، بشمول نارنجی، بروکولی، ہری مرچ، اسٹرابیری، خربوزہ اور ٹماٹر۔
- وٹامن ای
بالغوں کے لیے وٹامن ای کی تجویز کردہ مقدار تقریباً 22 IU فی دن ہے۔ یہ خوراک تجویز کردہ خوراک سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، کیونکہ وٹامن ای کی زیادہ مقدار (1000 IU فی دن سے زیادہ) کا استعمال صحت کے لیے ممکنہ طور پر نقصان دہ ہے۔
کافی وٹامن ای حاصل کرنے کے لیے گری دار میوے، سبز پتوں والی سبزیاں، اسپریگس، کدو، بادام، آم، کیوی، ایوکاڈو اور بیجوں کے استعمال کو ترجیح دیں۔ اگر آپ وٹامن ای کو ایک اضافی سپلیمنٹ کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو صحیح خوراک حاصل کرنے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔
وٹامن کے علاوہ، اومیگا 3s بھی ہیں جو دماغ کے لئے کھانے کی اشیاء کے طور پر درجہ بندی کر رہے ہیں. اومیگا 3 فیٹی ایسڈز، جو ڈی ایچ اے اور ای پی اے پر مشتمل ہوتے ہیں، زندگی بھر دماغی افعال کو سہارا دینے کے لیے درکار ہوتے ہیں، اور زندگی کے پہلے چھ ماہ میں بچے کے دماغ کی نشوونما کے لیے بہت اہم ہیں۔ مزید حقائق سے پتہ چلتا ہے کہ جو حاملہ خواتین باقاعدگی سے مچھلی یا اومیگا تھری سپلیمنٹس کا استعمال کرتی ہیں ان میں اعلیٰ ذہانت کے حامل بچوں کو جنم دینے کی صلاحیت ہوتی ہے۔
دماغ میں، اومیگا 3 کا استعمال سیل کی صحت کو برقرار رکھنے اور دماغی خلیوں کے درمیان رابطے میں مدد کے لیے کیا جاتا ہے۔ مستقل بنیادوں پر اومیگا 3 یا اومیگا 3 سپلیمنٹس پر مشتمل غذائیں ڈیمنشیا کو روکنے کے لیے بھی جانا جاتا ہے، یہ بیماری یادداشت کو کم کرنے کا سبب بنتی ہے۔
دماغ کے لیے خوراک کی فہرست
دماغ کے لیے مفید غذاؤں اور وٹامنز کا استعمال مختلف قسم کی صحت بخش غذاؤں سے حاصل کیا جا سکتا ہے، یعنی:
- مچھلیدماغ کی ساخت کا 60 فیصد حصہ چکنائی پر مشتمل ہوتا ہے، خاص طور پر اومیگا تھری چربی۔ دماغ دماغ میں اعصابی خلیات بنانے کے لیے اومیگا تھری کا استعمال کرتا ہے، یہ خلیے سیکھنے اور یاد رکھنے میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ اومیگا 3s دماغ کی عمر کم کرنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔ اومیگا 3 کے اچھے ذرائع میکریل، سالمن، ٹونا اور سارڈینز سے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔
- بلیو بیریزتحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ اس پھل کو کثرت سے کھاتے ہیں ان کی یادداشت اچھی ہوتی ہے اور ان میں علمی کمی کا امکان کم ہوتا ہے۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد سوزش اور تناؤ کے اثرات کو کم کرنے میں مفید ہے جو دماغی کارکردگی کو کم کر سکتے ہیں۔
- ہلدیہلدی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور اینٹی انفلامیٹری یاداشت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ ہلدی دماغ کے نئے خلیات کو بڑھنے میں بھی مدد دے سکتی ہے۔ تاہم، دماغ کے لیے غذا کے طور پر ہلدی کے فوائد، خاص طور پر عمر کی وجہ سے یادداشت کو کم کرنے کے لیے، ابھی مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
- سبز چائے
صحیح حصے میں سبز چائے دماغ کی توجہ مرکوز کرنے اور یاد رکھنے کی صلاحیت کو بہتر بنا سکتی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ چائے میں تھینائن دماغ کے اس حصے کو فعال کرنے میں مدد کرتا ہے جو توجہ مرکوز کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ جبکہ پولی فینول اور اینٹی آکسیڈنٹس دماغ کو سوچنے کی طاقت میں کمی سے بچاتے ہیں اور الزائمر اور پارکنسنز کی بیماری کا خطرہ کم کرتے ہیں۔
- گری دار میوےسویابین سمیت گری دار میوے میں اچھی چکنائی، پروٹین، وٹامن ای اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ کچھ نٹ سے ماخوذ مصنوعات جیسے ٹوفو، ٹیمپہ، اور نیٹو بھی علمی صلاحیتوں کو بہتر بنا سکتے ہیں اور عمر بڑھنے سے متعلق دماغی نقصان کے اثرات کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
- انڈہانڈے دماغ کی اچھی غذا ہیں کیونکہ ان میں فولیٹ، وٹامن بی 6، وٹامن بی 12 اور کولین ہوتا ہے۔ دماغی کیمیکل بنانے کے لیے جسم کو چولین کی ضرورت ہوتی ہے جو میموری اور موڈ کو منظم کرتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کولین پر مشتمل کھانے کی کھپت بہتر یادداشت اور بہتر دماغی صحت سے منسلک ہے۔
تازہ خوراک کے علاوہ، دماغ کے لیے غذائیت درحقیقت سپلیمنٹس سے حاصل کی جا سکتی ہے۔ لیکن اسے استعمال کرنے سے پہلے، آپ کو صحیح خوراک کو یقینی بنانے کے لیے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔ اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو کچھ قسم کے سپلیمنٹس درحقیقت صحت کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
نہ صرف سپلیمنٹس کے ساتھ، باقاعدہ ورزش اور مناسب آرام کے ساتھ صحت مند طرز زندگی گزارنا بھی دماغی صحت کے لیے اہم کردار ادا کرتا ہے۔
