مزیدار ذائقہ کے علاوہ، سمندری غذا یا سمندری غذا مشہور ہے کیونکہ اس میں بہت سے غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو جسم کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔ موادپروٹین، اومیگا 3 فیٹی ایسڈ, اس کے ساتھ ساتھ وٹامن اور معدنیات سمندری غذاگزرنا بہت ضروری ہے۔
پروٹین، وٹامنز اور معدنیات پر مشتمل ہونے کے علاوہ، سمندری غذا ایسے غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے جو زمین پر رہنے والے جانوروں کے پاس نہیں ہوتی۔ ان غذائی اجزاء میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈز، خاص طور پر تیزاب شامل ہیں۔ eicosapentaenoic (EPA) اور تیزاب docosahexsaenoic (DHA) جو جسم کے لیے فائدہ مند ہے۔
سمندری غذا ان لوگوں کے لیے غذائی اجزاء کا ایک اہم ذریعہ ہے جو بعض غذاؤں کی پیروی کرتے ہیں، جیسے کہ پیسکیٹیرین غذا۔ ان غذائی اجزاء کے فوائد جاننے کے لیے ذیل میں دی گئی وضاحت کو دیکھیں۔
مختلف قسم کے غذائی مواداور فوائد سمندری غذا
اس میں موجود غذائیت کی بنیاد پر سمندری غذا کے صحت سے متعلق فوائد درج ذیل ہیں:
1. پروٹین
سمندری غذا اعلیٰ معیار کے پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے کیونکہ ان میں عام طور پر خراب چکنائی بھی کم ہوتی ہے۔ یہ پروٹین بچوں اور نوعمروں کی طرف سے بہت اچھا استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ پٹھوں کی بڑے پیمانے پر اور طاقت کو بڑھا سکتا ہے. دریں اثنا، بالغوں کے لئے، زیادہ پروٹین کھانے کی مقدار بھی جسم کو فٹ اور مضبوط رکھ سکتی ہے.
تمام سمندری غذا مختلف پروٹین اقدار پر مشتمل ہے. تاہم، ٹونا اور سالمن سمندری غذا کی بہترین اقسام ہیں، کیونکہ ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور ان میں صحت مند چکنائی ہوتی ہے۔
2. وٹامنز
سمندری غذا میں جسم کے اعضاء کو بہتر طریقے سے کام کرنے میں مدد دینے کے لیے متعدد وٹامنز بھی ہوتے ہیں۔ ان میں سے کچھ وٹامنز یہ ہیں:
- آنکھوں کی صحت کے لیے وٹامن اے
- صحت مند دانتوں اور ہڈیوں کے لیے وٹامن ڈی
- وٹامن ای ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر جو فری ریڈیکلز سے لڑنے کے لیے مفید ہے۔
- وٹامن B12 اعصابی خلیوں کی حفاظت کے لیے
سمندری غذا کی کچھ مثالیں جن میں وٹامن اے، ڈی، اور بی 12 شامل ہیں سالمن، ٹونا، سارڈینز، کیکڑے اور میکریل ہیں۔ دریں اثنا، سمندری غذا جس میں وٹامن ای ہوتا ہے، بشمول آکٹوپس، سالمن، ابالون، اور لابسٹر۔
3. معدنیات
سمندری غذا میں پائے جانے والے معدنیات میں آئرن اور آئوڈین شامل ہیں۔ دونوں کا صحت میں اہم کردار ہے۔ آئرن خون کی کمی کو روکنے کے لیے مفید ہے، اور آیوڈین گٹھلی کو روکنے کے لیے مفید ہے۔ سمندری غذا کی مثالیں جن میں اس معدنیات کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ان میں سالمن، سارڈینز اور ٹونا شامل ہیں۔
4. تیزاب lماں oمیگا 3
سمندری غذا DHA اور EPA پر مشتمل اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کے مواد کے لیے جانا جاتا ہے۔ دونوں قسم کی چربی کا جسم کے لیے بہت فائدہ مند کردار ہوتا ہے۔
EPA سوزش سے لڑنے میں مدد کرنے میں ایک کردار ادا کرتا ہے، جبکہ DHA دماغی افعال اور بصارت کے افعال کی نشوونما کے ساتھ ساتھ دائمی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
اومیگا 3 فیٹی ایسڈ مختلف قسم کی مچھلیوں سے حاصل کیے جاسکتے ہیں، جیسے ٹونا، سالمن، میکریل، ٹونا، میکریل، پومفریٹ، اسکیپ جیک، میکریل اور سارڈینز۔ مچھلی کے علاوہ، دیگر سمندری غذا جس میں اومیگا 3 ایسڈ ہوتے ہیں ان میں سیپ، کیکڑے اور لابسٹر شامل ہیں۔
5. کیروٹینائڈز
بہت سے سمندری غذا ہیں جن میں کیروٹینائڈز ہوتے ہیں۔ کیکڑے، کیکڑے اور سالمن کی مثالیں ہیں۔ وہ مرکبات جو سرخ اور نارنجی رنگوں کو جنم دیتے ہیں ان کے بہت سے فوائد کے لیے جانا جاتا ہے، جن میں خون میں چربی کی سطح کو کم کرنا اور اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے ایجنٹ کے طور پر کام کرنا شامل ہے۔
مندرجہ بالا غذائی اجزاء کے علاوہ، آپ سمندری غذا سے کاربوہائیڈریٹ اور فائبر بھی حاصل کرسکتے ہیں۔ واحد سمندری غذا جس میں کاربوہائیڈریٹ اور فائبر ہوتا ہے وہ سمندری سوار ہے۔
سمندری سوار میں موجود پولی سیکرائیڈ مرکبات صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کی افزائش کو بڑھانے میں بھی مدد گار ثابت ہوتے ہیں۔
سمندری غذا کی ایک قسم آپ کو مختلف قسم کے غذائی اجزاء فراہم کر سکتی ہے جو جسم کے لیے فائدہ مند ہیں۔ اس کے باوجود، سمندری غذا کی کھپت بھی قوانین پر توجہ دینے کی ضرورت ہے.
بڑی مچھلیوں جیسے شارک، مچھلی، میکریل، تلوار مچھلی اور مارلن کا استعمال محدود کریں۔ ان مچھلیوں میں مرکری زیادہ ہوتا ہے۔ اعلی سطح پر، پارے کی نمائش مدافعتی نظام، دماغ، پھیپھڑوں، دل اور گردوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔
اس کے علاوہ، اپنے سمندری غذا کی کھپت کو ہفتے میں تقریباً 2-3 سرونگ تک محدود رکھیں، کیونکہ آپ کو دیگر کھانوں سے بھی مختلف قسم کے غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہذا، گائے کے گوشت، چکن، اور یقیناً پھل، سبزیوں اور گری دار میوے کے ساتھ سمندری غذا کے استعمال کو متوازن رکھیں۔
اگر ضروری ہو تو، آپ کے جسم کی حالت کے مطابق تجویز کردہ صحت مند مینو کے بارے میں ایک غذائیت کے ماہر سے مشورہ کریں.
