مزیدار ذائقے کے پیچھے سامن کے بہت سے فائدے ہیں جنہیں آپ کو یاد نہیں کرنا چاہیے۔ یہ فوائد اس میں موجود متعدد اہم غذائی اجزاء سے حاصل ہوتے ہیں اور یقیناً یہ جسم کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
سالمن کھانے کے لیے سب سے زیادہ غذائیت سے بھرپور مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ یہ سرخی مائل رنگ کی، نرم ساخت والی مچھلی اومیگا 3 فیٹی ایسڈز اور اعلیٰ قسم کے پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہے جس میں مرکری کم ہوتا ہے۔ لہذا، حیران نہ ہوں، اگر سالمن جسم کی صحت کے لئے بہت سے فوائد فراہم کرسکتا ہے.
سالمن غذائی مواد
کچے سالمن کی سرونگ میں جو تقریباً 100 گرام کے برابر ہے، اس میں 140 کیلوریز اور درج ذیل مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
- 20 گرام پروٹین
- 6.4 گرام چربی
- 30 ملی گرام میگنیشیم
- 480-500 ملی گرام پوٹاشیم
- 0.6 ملی گرام زنک
- 36.5 مائیکروگرام سیلینیم
- 25 مائیکرو گرام فولیٹ
سالمن امینو ایسڈز اور صحت مند چکنائیوں جیسے کہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ (EPA اور DHA) سے بھی بھرپور ہے۔ سالمن میں وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن ڈی، آئرن، کیلشیم اور فاسفورس بھی ہوتا ہے۔
صحت کے لیے سالمن کے مختلف فوائد
اس میں موجود غذائی اجزاء کی ایک سیریز کے ساتھ، سالمن کے کئی فوائد ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں، بشمول:
1. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
سالمن کا باقاعدہ استعمال دل کی صحت کے لیے بے شمار فوائد فراہم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ سالمن میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کی زیادہ مقدار سوزش کو کم کرنے اور دل کی خون کی شریانوں (ایتھروسکلروسیس) کی دیواروں پر پلاک بننے سے روکنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
اس کے علاوہ، اومیگا 3 فیٹی ایسڈز خون میں ٹرائیگلیسرائیڈ کی سطح کو بھی کم کر سکتے ہیں اور بلڈ پریشر کو مستحکم رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس طرح دل کے افعال اور صحت کو درست رکھا جا سکتا ہے۔
2. دماغ کی صحت اور کام کی حمایت کرتا ہے
سامن میں موجود اومیگا تھری فیٹی ایسڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس دماغی صحت اور افعال کو برقرار رکھنے میں بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ مختلف غذائی اجزاء یادداشت اور ارتکاز کو بہتر بنانے اور ڈیمنشیا یا ڈیمنشیا کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے، خاص طور پر بوڑھوں میں۔
اس کے علاوہ، اومیگا 3 جنین، شیرخوار بچوں اور بچوں کی نشوونما اور دماغی نشوونما کے لیے بھی اہم ہے۔
3. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
سالمن کا اگلا فائدہ ہڈیوں کی صحت اور مضبوطی کو برقرار رکھنا ہے۔ یہ مچھلی کیلشیم، سیلینیم، پروٹین اور وٹامن ڈی کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو ہڈیوں کی صحت اور مضبوطی کے لیے اہم ہیں۔
آپ کی روزانہ کیلشیم، سیلینیم اور وٹامن ڈی کی ضروریات پوری ہونے سے آپ ہڈیوں کی مختلف بیماریوں جیسے آسٹیوپوروسس سے محفوظ رہیں گے۔
4. ڈپریشن کی علامات کو روکنے اور دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ڈپریشن اور اضطراب کی علامات کو کم کرنے میں مدد کے لیے سالمن کو کھانے کے آپشن کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ فائدہ اس میں موجود تیل اور اومیگا تھری کی وجہ سے معلوم ہوتا ہے جو موڈ کو بہتر کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
سالمن کے صحت سے متعلق فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، آپ کو سمندر سے براہ راست پکڑے گئے تازہ سالمن یا ڈبے میں بند سالمن کا انتخاب کرنا چاہیے جس میں نمک (سوڈیم) کی مقدار کم ہو۔ آپ کو اعتدال میں سالمن کھانے کا بھی مشورہ دیا جاتا ہے، جو کہ ہفتے میں 2 سرونگ کے برابر ہے۔
یہی نہیں، سامن کو پروسیس کرنے کے طریقے پر بھی توجہ دیں۔ کچھ لوگوں کو پرجیوی کیڑے کے انفیکشن کا زیادہ خطرہ ہو سکتا ہے، اگر وہ کچی یا کم پکی مچھلی کھاتے ہیں۔
تاکہ سالمن کے فوائد ضائع نہ ہوں اور خطرات کو کم سے کم کیا جا سکے، کوشش کریں کہ اسے ہمیشہ صحیح اور صحیح طریقے سے پراسیس کریں یا پکائیں سالمن کو پکانے کا بہترین طریقہ اسے ابالنا، گرل کرنا یا گرل کرنا ہے۔
اگر آپ کے پاس اب بھی سامن کے فوائد کے بارے میں سوالات ہیں یا اگر آپ کو صحت کے کچھ مسائل ہیں، جیسے مچھلی کی الرجی، تو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
