کیا آپ نے کبھی پورٹوبیلو مشروم چکھے ہیں؟ یہ کھمبی مزیدار ذائقے کے ساتھ ساتھ مختلف اقسام کے کھانوں میں بھی پروسس کی جاسکتی ہے، یہ مشروم جسم کی صحت کے لیے بھی فائدہ مند ہے، تمہیں معلوم ہے. پورٹوبیلو مشروم کے مختلف فوائد ان میں موجود مختلف غذائی اجزاء کی وجہ سے ہیں۔
پورٹوبیلو مشروم ایک سفید بٹن مشروم ہے جسے پکنے تک بڑھنے دیا جاتا ہے۔ اس مشروم کا سائز بڑا، بھورا رنگ، اور موٹی اور موٹی ساخت ہے۔ رسیلی گوشت کی طرح. پورٹوبیلو مشروم اکثر سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے لیے گوشت کا متبادل ہوتے ہیں۔
پورٹوبیلو مشروم کے کچھ فوائد
پورٹوبیلو مشروم میں چکنائی نہیں ہوتی اور اس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے پروٹین، کاربوہائیڈریٹس، بی وٹامنز، وٹامن ڈی، وٹامن کے، فولیٹ، کولین، سیلینیم، کیلشیم، فاسفورس اور پوٹاشیم۔ پورٹوبیلو مشروم میں موجود بہت سے غذائی اجزاء کو دیکھتے ہوئے، یہ کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ یہ مشروم بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے۔
یہاں پورٹوبیلو مشروم کے مختلف فوائد ہیں جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے:
1. کافی پروٹین کی ضرورت ہے۔
پورٹوبیلو مشروم سبزی پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں جو جسم کی صحت کے لیے اچھا ہے۔ اس مشروم کے 100 گرام میں تقریباً 2 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
پروٹین ایک اہم غذائیت ہے جو نئے خلیات اور جسم کے بافتوں کو پیدا کرنے، پٹھوں کے بڑے پیمانے اور طاقت کو بڑھانے، اعضاء کے کام کو برقرار رکھنے اور جسم کی مزاحمت کو مضبوط بنانے میں کردار ادا کرتا ہے۔
صرف یہی نہیں، پورٹوبیلو مشروم ان لوگوں کے لیے بھی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں جو ویگن یا سبزی خور غذا پر ہیں۔
2. کافی وٹامن بی کی ضرورت ہے۔
بی وٹامن ایسے غذائی اجزاء ہیں جو خون کے سرخ خلیات پیدا کرتے ہیں، صحت مند اعصابی نظام کو برقرار رکھتے ہیں، مختلف ہارمونز پیدا کرتے ہیں اور تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس وٹامن کی ضرورت پورٹوبیلو مشروم کے استعمال سے پوری کی جا سکتی ہے۔
پورٹوبیلو مشروم میں مختلف قسم کے بی وٹامنز ہوتے ہیں، جیسے وٹامن بی 1 (تھامین)، وٹامن بی2 (ربوفلاوین)، وٹامن بی3 (نیاسین)، وٹامن بی5 (پینٹوتھینک ایسڈ)، اور وٹامن بی6 (پائریڈوکسین)۔
3. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
100 گرام پورٹبیلو مشروم میں تقریباً 18.5 گرام سیلینیم ہوتا ہے جو کہ ایک معدنیات ہے جو دل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اچھا ہے۔ تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سیلینیم کا مناسب استعمال دل کی بیماریوں کے خطرے کو 24 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، پورٹوبیلو مشروم میں موجود فائبر اور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور خون کی شریانوں میں رکاوٹ (ایتھروسکلروسیس) کو روکنے میں مدد کے لیے جانا جاتا ہے۔
4. مدافعتی نظام کو مضبوط بنانا
صحت مند دل کو برقرار رکھنے کے علاوہ، سیلینیم جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کے لیے ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کر سکتا ہے، اس طرح سوزش کو کم کرتا ہے اور قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے۔
پورٹبیلو مشروم میں موجود دیگر غذائی اجزاء جیسے کہ پروٹین اور بی وٹامنز بھی مدافعتی نظام کے افعال کو بہتر بنا سکتے ہیں، جس سے جسم بیماری کا باعث بننے والے وائرس اور بیکٹیریا کے خلاف مضبوط ہو سکتا ہے۔
5. کینسر سے بچاؤ
پورٹوبیلو مشروم کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے، تباہ کر سکتا ہے اور روک سکتا ہے۔ یہ فائدہ پورٹوبیلو مشروم میں اینٹی آکسیڈنٹس کے اعلیٰ مواد کی وجہ سے ہے۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی فائبر والی غذا جس میں پھل، سبزیاں اور مشروم شامل ہیں، بشمول پورٹوبیلو مشروم، کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اچھا ہے، جیسے چھاتی کا کینسر، بڑی آنت کا کینسر، اور پروسٹیٹ کینسر۔ تاہم، اس ایک پورٹوبیلو مشروم کے فوائد کو ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
صحت بخش غذاؤں کے استعمال کے علاوہ، آپ کو کینسر سے بچنے کے لیے باقاعدگی سے ورزش کرنے، سگریٹ نوشی ترک کرنے، ویکسین لگوانے اور محفوظ جنسی عمل کرنے کی بھی ترغیب دی جاتی ہے۔
6. بلڈ پریشر کو کنٹرول کریں۔
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہونے کے علاوہ، پورٹوبیلو مشروم میں پوٹاشیم بہت زیادہ ہوتا ہے۔ یہ دونوں اجزاء بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے مفید ہیں۔
7. دماغی افعال اور صحت کو برقرار رکھیں
اچھی غذائیت سے دماغی صحت اور افعال کو برقرار رکھا جا سکتا ہے۔ دماغی صحت کے لیے اچھی غذاؤں میں سے ایک مشروم ہیں، بشمول پورٹوبیلو مشروم۔
اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر اہم غذائی اجزاء، جیسے کہ کولین، فائبر، بی وٹامنز، اور پروٹین، طویل مدتی یادداشت کو بہتر بنانے، اعصابی نقصان کو روکنے اور ڈیمنشیا کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے۔
8. اپنے وزن کو کنٹرول کریں۔
مختلف مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ سبزیوں، پھلوں اور مشروم سے بھرپور صحت بخش غذا کھانا وزن کو کنٹرول کرنے کے لیے اچھا لگتا ہے۔ لہذا، آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، پورٹوبیلو مشروم کھانے کے مینو کا انتخاب ہو سکتا ہے۔ پورٹوبیلو مشروم کے فوائد زیادہ سے زیادہ ہوں گے، جب اس کے ساتھ باقاعدہ ورزش کی جائے۔
یہ پروٹوبیلو مشروم کے مختلف فوائد ہیں جن کو یاد کرنا افسوس کی بات ہے۔ اس مشروم کو مختلف قسم کے پراسیس شدہ پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے، جس میں تلے ہوئے، گرل کیے گئے، برگر فلنگ میں بنائے گئے، یا اسٹیک میں پروسیس کیے جا سکتے ہیں۔
پورٹوبیلو مشروم خریدتے وقت، ایک کا انتخاب کریں جو مضبوط تنوں کے ساتھ یکساں طور پر بھورا ہو، سکڑتا یا خشک نہ ہو۔ کھانا پکانے سے پہلے، مشروم کو پہلے دھو لیں، لیکن انہیں براہ راست پانی سے دھونے سے گریز کریں۔
نم کپڑا، ٹشو یا چھوٹا برش استعمال کریں۔ مشروم کی پوری سطح کو چھتری کے نیچے تک صاف کریں جب تک کہ گندگی یا ریت نکل نہ جائے۔
اگر آپ انہیں باقاعدگی سے کھائیں تو آپ پورٹوبیلو مشروم کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔ ان مشروم کو کھانے کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی روزمرہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے دیگر صحت بخش غذائیں کھاتے ہیں۔
اگر آپ کسی بیماری میں مبتلا ہیں یا کچھ دوائیں لے رہے ہیں اور پورٹوبیلو مشروم کو متبادل علاج کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں تو براہ کرم پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں، ہاں۔
