خون میں یورک ایسڈ کی سطح ہمارے کھانے سے بہت زیادہ متاثر ہوتی ہے۔ دریں اثنا، اضافی یورک ایسڈ جسم کی صحت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے. اس لیے، شناخت کریں کہ کون سی غذائیں گاؤٹ کا سبب بنتی ہیں، تاکہ آپ ان کھانوں کے انتخاب میں زیادہ محتاط رہیں جو آپ کھانا چاہتے ہیں۔
یورک ایسڈ قدرتی طور پر جسم کے ذریعہ تیار ہوتا ہے جب یہ ہمارے کھانے میں پائے جانے والے پیورین کو توڑ دیتا ہے۔ کھانے میں پیورین کی سطح مختلف ہوتی ہے، کچھ زیادہ ہوتی ہیں اور کچھ کم ہوتی ہیں۔ ابھی، پیورین میں جتنی زیادہ غذائیں کھائی جائیں گی، جسم میں یورک ایسڈ کی سطح اتنی ہی زیادہ پیدا ہوتی ہے۔
ہوکتنی غذائیں زیادہ یورک ایسڈ کا باعث بنتی ہیں۔
ذیل میں وہ غذائیں ہیں جو گاؤٹ کا باعث بنتی ہیں جن سے پرہیز کرنے کی ضرورت ہے تاکہ خون میں یورک ایسڈ کی سطح نہ بڑھے۔
1. سمندری غذا
اگرچہ سمندری غذا کے جسم کے لیے بہت سے فوائد ہیں، تاہم گاؤٹ کے شکار افراد کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ سمندری غذا کے استعمال سے گریز کریں جس میں پیورین کی مقدار بہت زیادہ ہو۔ ان میں سے کچھ میں کلیم، اینکوویز، سارڈینز، ٹونا، سیپ، کیکڑے، لابسٹر یا کیکڑے شامل ہیں۔
اگر آپ سمندری غذا کھانا چاہتے ہیں جو غذائیت سے بھرپور ہو لیکن پیورین کی مقدار کم ہو تو سالمن صحیح انتخاب ہے۔
2. سرخ گوشت
سرخ گوشت جیسا کہ گائے کا گوشت، سور کا گوشت اور بھیڑ کے بچے میں واقعی پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن ان گوشت کو گاؤٹ کا باعث بننے والے کھانے کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے کیونکہ ان میں پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔
اگر آپ خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں تو، آپ اپنی خوراک میں پروٹین کے ذریعہ کو چکن یا سبزیوں کے پروٹین کے ذرائع سے بدل سکتے ہیں، جیسے ٹیمپہ اور توفو میں سویابین۔
3. مرغی
مرغی کا گوشت جیسے مرغی اور بطخ عام طور پر گاؤٹ کے شکار افراد کے لیے محفوظ ہیں۔ اگرچہ ترکی اور ہنس میں پیورین کی سطح نسبتاً زیادہ ہوتی ہے، لیکن گاؤٹ کے شکار افراد کے لیے ان کا استعمال محدود ہونا چاہیے۔
4. آفل
آفل، جیسے بیف لیور، بیف برین، اور چکن کی آنتیں بھی ان غذاؤں میں سے ایک ہیں جو گاؤٹ کا باعث بنتی ہیں جن سے پرہیز کرنا چاہیے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آفل میں پیورین کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے اور یہ حملے کا سبب بن سکتی ہے۔ گاؤٹ شدید جب مریضوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے جو طویل عرصے سے گاؤٹ میں مبتلا ہیں.
5. میٹھے مشروبات
میٹھے مشروبات، جیسے سوڈا اور پیک شدہ مشروبات، خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر مشروبات میں فرکٹوز ہوتا ہے جو جسم میں زیادہ یورک ایسڈ کی پیداوار کو تحریک دیتا ہے۔
اس کے علاوہ الکوحل والے مشروبات خاص طور پر بیئر بھی جسم میں یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھا سکتی ہے۔ کافی مقدار میں پیورین پر مشتمل ہونے کے علاوہ، بیئر جسم کے لیے خون سے یورک ایسڈ کو نکالنا بھی مشکل بناتا ہے۔
مندرجہ بالا کھانوں کے علاوہ، کئی دیگر گاؤٹ پیدا کرنے والی غذائیں بھی ہیں جن کو گاؤٹ کے شکار افراد میں محدود رکھنے کی ضرورت ہے، یعنی دودھ کی مصنوعات جن میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے، جیسے آئس کریم، دودھ اور پنیر۔
خون میں یورک ایسڈ کی زیادتی غیر علامتی ہو سکتی ہے۔ تاہم، یہ حالت گاؤٹ یا گاؤٹ کو متحرک کر سکتی ہے۔ گاؤٹ، یعنی یورک ایسڈ کرسٹل کی تعمیر کی وجہ سے جوڑوں کی سوزش۔ اس کے علاوہ اضافی یورک ایسڈ بھی جمع ہو کر گردے کی پتھری بنا سکتا ہے۔
طویل عرصے سے گاؤٹ کے شکار لوگوں میں، ایسے کھانوں کے استعمال کی وجہ سے جو گاؤٹ کا باعث بنتے ہیں، خون میں یورک ایسڈ کی سطح میں اضافہ شدید درد کی خصوصیت کے حامل حملوں کا سبب بن سکتا ہے۔ یہ حالت اتنی پریشان کن ہوسکتی ہے کہ اس سے مریض کو نیند نہیں آتی۔
لہذا، گاؤٹ کا سبب بننے والے کھانے کی کھپت کو محدود کرنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جن میں پہلے سے ہی یورک ایسڈ کی سطح زیادہ ہے۔ اگر آپ کو پہلے گاؤٹ کی تاریخ ہے، تو باقاعدگی سے ڈاکٹر سے اپنے یورک ایسڈ کی سطح چیک کریں۔
اس کے علاوہ، ایسی غذا کھائیں جو فائبر سے بھرپور ہوں اور آپ کی سیال کی ضروریات کو پورا کریں، کم از کم 8-10 گلاس، ہر روز۔ مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھنے کے لیے باقاعدگی سے ورزش کرنا نہ بھولیں۔
اگر آپ اکثر ایسی غذا کھاتے ہیں جو گاؤٹ کا سبب بنتے ہیں اور گاؤٹ کی علامات کا تجربہ کرتے ہیں، یا ہو سکتا ہے۔ گاؤٹ آپ کو زیادہ کثرت سے دوبارہ لگ رہا ہے، آپ کو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ کے یورک ایسڈ کی سطح کے معائنے کے نتائج زیادہ ہیں، تو ڈاکٹر آپ کو یورک ایسڈ کم کرنے والی دوائیں دے گا اور آپ کی خوراک کو ایڈجسٹ کرے گا۔
