چائے جو انڈونیشیا کے لوگوں کے کانوں کو اب بھی اجنبی لگ سکتا ہے۔پتیوں یا پھولوں سے بنی زیادہ تر چائے کے برعکس، جو کی چائے جو کے بیجوں سے بنائی جاتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ چائے بھی ایک منفرد ذائقہ اور خوشبو کی حامل ہے اور اس کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔
جو کی چائے ایک قسم کی چائے ہے جو مشرقی ایشیائی ممالک جیسے جاپان، جنوبی کوریا اور چین میں مقبول ہے۔ جو کی چائے کے نام سے جانے کے علاوہ، اس چائے کو اکثر کہا جاتا ہے۔ بوریچہ, mugicha، یا امن چا
جو کی چائے جو کے پودے سے نکالے گئے بیجوں سے بنائی جاتی ہے۔Hordeum vulgare)۔ چائے کے طور پر لطف اندوز ہونے سے پہلے، جو کے بیجوں کو بھونا جاتا ہے جب تک کہ وہ بھورے رنگ کے نہ ہوں۔ اس کے بعد، جو کے بیجوں کو گرم پانی کا استعمال کرتے ہوئے پیا جاتا ہے اور پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔
بھوننے کے عمل کی وجہ سے یہ چائے اسے قدرے کڑوا ذائقہ دیتی ہے۔ ایسے لوگ بھی ہیں جو کہتے ہیں کہ اس چائے کا ذائقہ گری دار میوے کے ذائقے کی طرح مخصوص ہے۔ سرونگ میں، جو کی چائے کو اکیلے پیا جا سکتا ہے یا ذائقہ بڑھانے کے لیے اسے لیموں، شہد یا چینی کے ساتھ ملا کر پیا جا سکتا ہے۔
جو کی چائے کے مختلف فوائد
لذیذ ذائقے کے علاوہ جو کی چائے جسم کی صحت کے لیے فوائد فراہم کر سکتی ہے۔ درحقیقت، یہ چائے طویل عرصے سے چین میں روایتی دوا کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے۔ جو کی چائے پینے کے فوائد میں شامل ہیں:
1. جسم کے خلیات کو پہنچنے والے نقصان کو روکیں۔
جو کی چائے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے جو فری ریڈیکلز کی وجہ سے جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں کردار ادا کرتی ہے۔ اس کے علاوہ جو کی چائے میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں۔ quercetin جو دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے، بلڈ پریشر کو معمول پر رکھ سکتا ہے، اور دماغی صحت کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
2. وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
جب بغیر کسی اضافی چیز کے پیا جائے تو جو کی چائے میں تقریباً 0 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس چائے کا استعمال کم و بیش پانی کے استعمال کے مترادف ہے لہذا یہ روزانہ سیال کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ یہ صحت مند وزن میں کمی کے لیے بہت ضروری ہے۔
اس کے علاوہ جو کی چائے میں کلوروجینک ایسڈ اور وینیلاک ایسڈ موجود ہوتے ہیں جو کہ اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ جسم میں چربی جلانے میں اضافہ کرتے ہیں، جس سے جسم میں چربی کا جمع ہونا کم ہوتا ہے اور وزن میں کمی کو بھی کم کیا جا سکتا ہے۔
3. زبانی صحت کو برقرار رکھیں
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو شخص باقاعدگی سے جو کی چائے پیتا ہے اس کے دانتوں کی تختی ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوتی ہے جو اسے نہیں پیتے۔ اس کے علاوہ یہ چائے تھوک میں موجود خراب بیکٹیریا کو بھی مارنے میں کامیاب ہوتی ہے جو منہ میں مسائل پیدا کر سکتے ہیں۔
4. نیند کے معیار کو بہتر بنائیں
جو کی چائے میں بہت زیادہ ہارمون میلاٹونن پایا جاتا ہے۔ میلاٹونن ایک ہارمون ہے جو نیند کے چکر کو منظم کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ لہذا، اس چائے کو پینے سے آپ کو بہتر معیار کی نیند آنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تاہم، نیند کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے جو کی چائے کے فوائد کے بارے میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔
5. کینسر سے بچاؤ
چونکہ یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے، اس لیے جو کی چائے جسم میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے لیے بھی سوچی جاتی ہے۔ تاہم، کینسر کی روک تھام میں جو کی چائے کے فوائد کی تصدیق کے لیے مزید مکمل تحقیق کی ضرورت ہے۔
جو کی چائے کے فوائد واقعی بہت دلچسپ ہیں۔ تاہم، آپ کو اب بھی محتاط رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ اس چائے میں ایکریلامائیڈ نامی کیمیائی مرکب ہوتا ہے۔ ایکریلامائڈ کا زیادہ استعمال کولوریکٹل کینسر اور لبلبے کے کینسر کے خطرے کو بڑھا سکتا ہے۔ تاہم، اس خطرے سے متعلق کوئی قطعی ثبوت نہیں ہے۔
اس کے علاوہ، جو کی چائے میں گلوٹین بھی ہوتا ہے اس لیے یہ ان لوگوں کے لیے استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے جو گلوٹین سے پاک غذا پر ہیں یا جن کو گلوٹین سے الرجی ہے، جیسے سیلیک بیماری والے لوگ۔
جو کی چائے کے فوائد حاصل کرنے اور اس کے مضر اثرات کو روکنے کے لیے، چائے کو اسی طرح پئیں جیسے آپ چائے پیتے ہیں (دن میں 1–3 کپ)۔
اس کے علاوہ، اگر آپ کسی بیماری میں مبتلا ہیں یا کچھ دواؤں سے گزر رہے ہیں اور متبادل علاج کے طور پر جو کی چائے کا استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
