لیکٹو اووو ویجیٹیرین عام طور پر سبزی خور غذا سے تھوڑا مختلف ہے جو جانوروں سے کسی قسم کا کھانا نہیں کھاتا ہے۔ یہ غذا ان لوگوں کو اجازت دیتی ہے جو اس میں رہتے ہیں انڈے اور دودھ کی مصنوعات اور ان کے مشتقات استعمال کر سکتے ہیں۔
لیکٹو اووو ویجیٹیرین کی اصطلاح دو الفاظ سے لی گئی ہے، یعنی: لیکٹو جس سے مراد دودھ کی مصنوعات اور ovo جس کا مطلب ہے انڈے. ٹھیک ہے، یہ نتیجہ اخذ کیا جا سکتا ہے کہ یہ سبزی خور غذا اب بھی اس میں رہنے والے لوگوں کو جانوروں کی مصنوعات، جیسے انڈے، دودھ اور ان کی پروسیس شدہ مصنوعات کھانے کی اجازت دیتی ہے۔
صحت، عقائد سے لے کر ماحول تک، لوگ لیکٹو اووو سبزی خور غذا کو اپنانے کی مختلف وجوہات ہیں۔
لیکٹو اووو ویجیٹیرین پر کھانے کی اقسام
عام طور پر سبزی خور غذا سے زیادہ مختلف نہیں، لیکٹو اووو سبزی خور بھی کسی جانور کی نسل کا گوشت نہیں کھاتے۔ مزید تفصیلات کے لیے، یہاں کچھ قسم کے کھانے ہیں جن سے لوگوں کو لییکٹو اووو سبزی خور غذا سے پرہیز کرنا چاہیے:
- سرخ گوشت، جیسے گائے کا گوشت، بھیڑ، بکرا، سور کا گوشت، بھینس
- پروسس شدہ گوشت کی مصنوعات، جیسے ساسیج، بیکن اور مکئی کا گوشت
- مچھلی اور سمندری غذا، جیسے شیلفش، کیکڑے، لابسٹر، سکویڈ اور کیکڑے
- پولٹری، جیسے مرغی، پرندہ، بطخ، ہنس اور ترکی
دوسری طرف، کھانے کی کئی قسمیں بھی ہیں جو ایک لیکٹو اووو سبزی خور کھا سکتے ہیں، بشمول:
- پھل، جیسے پپیتا، آم، سیب، کیلا، امرود، اورینج، ایوکاڈو اور مینگوسٹین
- سبزیاں، جیسے بروکولی، کیلے، پالک، سرسوں کا ساگ، گوبھی، مشروم اور بینگن
- سارا اناج، جیسے بھورے چاول، چیا، کوئنو، تل اور جو
- گری دار میوے اور ان کی پروسیس شدہ مصنوعات، جیسے tempeh اور tofu
- انڈے اور ان کی پروسیس شدہ مصنوعات، جیسے مایونیز
- دودھ اور دودھ کی مصنوعات، جیسے دہی، پنیر اور مکھن
چونکہ وہ انڈے اور دودھ کھا سکتے ہیں، لیکٹو اووو سبزی خور ان اجزاء سے بنے کیک یا اسنیکس بھی کھا سکتے ہیں۔
لیکٹو اووو سبزی خور غذا کے فوائد
لیکٹو اووو سبزی خور غذا پر عمل کرنے سے مختلف فوائد حاصل کیے جا سکتے ہیں، بشمول:
1. ذیابیطس ہونے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
پھل، سبزیاں اور سارا اناج فائبر، میگنیشیم اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ فائبر گلوکوز سے منسلک ہو سکتا ہے اور خون میں اس کے جذب کو روک سکتا ہے۔ دریں اثنا، میگنیشیم انسولین کی پیداوار میں رکاوٹ کو روک سکتا ہے، ہارمون جو خون میں شکر کو کنٹرول کرتا ہے۔
صرف یہی نہیں، مختلف قسم کے پھلوں، سبزیوں اور سارا اناج میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد ذیابیطس کی پیچیدگیوں کو کم کرنے اور انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ذیابیطس mellitus والے لوگوں کے لیے lacto ovo سبزی خور غذا اچھی ہے۔
2. وزن کم کرنا
سبزی خور غذا عام طور پر ایسی غذائیں کھاتے ہیں جن میں فائبر زیادہ ہوتا ہے اور کیلوریز کم ہوتی ہیں۔ فائبر طویل عرصے تک پرپورنتا کا احساس فراہم کر سکتا ہے، لہذا یہ بھوک کو دبا سکتا ہے اور زیادہ کھانے کو روک سکتا ہے۔
نہ صرف وزن کم کرنا بلکہ یہ خوراک زیادہ وزن سے متعلق صحت کے مختلف مسائل جیسے کولیسٹرول، ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس اور دل کی بیماری سے بھی بچا سکتی ہے۔
3. دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔
سبزی خور غذا میں عام طور پر کولیسٹرول اور سیر شدہ چکنائی کم ہوتی ہے، کیونکہ یہ عام طور پر گوشت اور پراسیس شدہ مصنوعات میں پائی جاتی ہیں۔
پودوں پر مبنی غذا دل میں خون کے بہاؤ کو بڑھانے، خون کی شریانوں کی صحت کو بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ یہ دل کی بیماری اور خون کی شریانوں کی خرابی کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ہے۔
4. پروٹین کی ضروریات کو آسانی سے پورا کریں۔
نامناسب سبزی خور غذا پروٹین کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ تاہم، ایک لیکٹو اووو سبزی خور غذا روزانہ پروٹین کی ضروریات کو زیادہ آسانی سے پورا کر سکتی ہے، کیونکہ یہ انڈے، دودھ اور ان سے اخذ کردہ مصنوعات کھا سکتی ہے۔
ایک انڈے میں 6-7 گرام پروٹین ہوتا ہے، جبکہ دودھ، پنیر اور دیگر ڈیری مصنوعات بھی پروٹین کے اچھے ذرائع ہیں۔ پروٹین کے دیگر ذرائع بیجوں، گری دار میوے، اور پراسیس شدہ مصنوعات جیسے کہ tempeh اور tofu سے حاصل کیے جا سکتے ہیں۔
5. بیماری کے خطرے کو کم کرنا
مختلف مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پودوں پر مبنی غذا مختلف بیماریوں جیسے موتیابند، گردے کی پتھری، پتھری اور یہاں تک کہ کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔
سبزی خور اور لیکٹو اووو سبزی خور دونوں ہی صحت کے مختلف فوائد پیش کرتے ہیں۔ تاہم، آپ کے لیے یہ ضروری ہے کہ آپ اب بھی متوازن غذائیت والی خوراک پر توجہ دیں۔ مناسب اور صحت مند غذا کے بغیر، آپ کو غذائیت کی کمی کا خطرہ ہوتا ہے، جیسے کہ پروٹین، آئرن، وٹامن بی 12، اور اچھی چکنائی۔
لیکٹو اووو سبزی خور ہونے کے مختلف صحت کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، تازہ اجزاء کا انتخاب کریں اور اپنا کھانا خود تیار کریں۔ اگر آپ کے پاس اب بھی lacto ovo سبزی خور غذا اور اس کا اطلاق کرنے کے بارے میں سوالات ہیں، تو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
