آرٹچیک اب یہ اعلیٰ غذائیت والے پودے کے طور پر مقبول ہے اور اس کے متعدد صحت کے فوائد ہیں۔ درحقیقت، اس پھول کی شکل والے پودے کو بعض بیماریوں کے علاج کے لیے جڑی بوٹیوں کی ادویات میں نکالا جا سکتا ہے۔
آرٹچیک دراصل پودے کی ایک قسم ہے جو جنگلی پودوں کے گروپ سے تعلق رکھتی ہے۔ اس کے باوجود، غذائیت اور فوائد آرٹچوک دوسری سبزیوں سے کم نہیں۔ اس کے علاوہ، اگرچہ شکل پیچیدہ دکھائی دیتی ہے، لیکن بحیرہ روم کے علاقے سے نکلنے والے اس پودے کو پسندیدہ ڈش میں پروسس کرنا نسبتاً آسان ہے۔
آرٹچوک غذائی اجزاء
زیادہ تر مواد آرٹچوک ایک کاربوہائیڈریٹ ہے جس میں فائبر اور نشاستہ ہوتا ہے۔ ایک پھل کھانا آرٹچوک پہلے سے ہی تقریباً 25% فائبر کی روزانہ کی تجویز کردہ مقدار کو پورا کرتا ہے۔
نہ صرف یہ کہ، آرٹچوک اس میں کئی دیگر اہم غذائی اجزاء بھی شامل ہیں، جیسے:
- پروٹین
- وٹامن K
- وٹامن سی
- بی کمپلیکس وٹامنز، خاص طور پر وٹامن بی 9 (فولک ایسڈ)
- معدنیات، جیسے میگنیشیم، آئرن، زنک، فاسفورس، پوٹاشیم اور کیلشیم
ایک بار پھر بہت اچھا، آرٹچوک سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ والی سبزیاں بھی شامل ہیں۔ اس لیے اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے۔ آرٹچوک مختلف صحت کے فوائد فراہم کرتے ہیں.
صحت کے لیے آرٹچیکس کے فوائد
اس کے چند فوائد درج ذیل ہیں۔ آرٹچوک صحت کے لیے آپ کو جاننے کی ضرورت ہے:
1. صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھیں
جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے، آرٹچوک فائبر میں بہت امیر. یہ غذائی اجزاء نظام انہضام کو صحت مند رکھنے، قبض کو روکنے یا اس سے نجات دلانے اور بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
نہ صرف یہ کہ، آرٹچوک انولن پر مشتمل ہے، جو ایک قسم کا فائبر ہے جو پری بائیوٹک کے طور پر کام کرتا ہے۔ پری بائیوٹکس ہماری خوراک کا ایک اہم جزو ہیں، کیونکہ یہ آنت میں اچھے بیکٹیریا کے لیے غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔
اچھے بیکٹیریا کا توازن برقرار رکھنے سے نظام ہضم اور مجموعی طور پر جسم کی صحت بھی برقرار رہے گی۔
2. علامات کو دور کرنے میں مدد کریں۔ چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم
آنتوں کے بیکٹیریا کے توازن کو برقرار رکھنے کے علاوہ، آرٹچوک سوزش کی وجہ سے آنتوں کے پٹھوں کے درد کو دور کر کے آنتوں کی پرورش بھی کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، اینٹی آکسائڈنٹ آرٹچوک یہ آنتوں میں سوزش کو بھی کم کر سکتا ہے۔
غذائیت اور فوائد آرٹچوک یہ مریض کے لیے بہت مفید ہے۔ چڑچڑاپن آنتوں سنڈروم (IBS) جو اکثر پیٹ میں درد، پیٹ میں درد، اسہال، اپھارہ، اور قبض جیسی علامات کا تجربہ کرتے ہیں۔
3. صحت مند دل کو برقرار رکھنے میں مدد کریں۔
ایک تحقیق میں انکشاف ہوا ہے کہ پتیوں کے عرق کا استعمال آرٹچوک باقاعدگی سے جگر کی صحت کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ جگر کے افعال کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے جو فیٹی لیور کی وجہ سے خراب ہے۔ ماہرین کو شبہ ہے کہ نامی اینٹی آکسیڈنٹس کے کردار کی بدولت ایسا ہوسکتا ہے۔ cynarin اور silymarin میں شامل آرٹچوک.
4. خراب کولیسٹرول (LDL) کو کم کرتا ہے
ایک مطالعہ میں، پتی کا نچوڑ آرٹچوک 6 ہفتوں تک ہر روز لینے سے برا کولیسٹرول (LDL) کم ہوتا ہے جبکہ اچھے کولیسٹرول (HDL) میں اضافہ ہوتا ہے۔
یہ ہو سکتا ہے کیونکہ آرٹچوک اس میں اینٹی آکسیڈینٹ لیوٹولن ہوتا ہے جو کولیسٹرول کی تشکیل کو روکنے میں کردار ادا کرتا ہے، اور جسم کو کولیسٹرول کی پروسیسنگ میں زیادہ موثر ہونے کی تحریک دیتا ہے۔
5. بلڈ پریشر کو کم کرنا
ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر والے مریض جنہوں نے عرق لیا۔ آرٹچوک 3 ماہ کے لئے ہر روز diastolic اور systolic بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں.
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں پوٹاشیم کے مواد کی وجہ سے ہے۔ آرٹچوک جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
اوپر بیان کردہ فوائد کے علاوہ، آرٹچوک یہ ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانے، بلڈ شوگر کو کم کرنے اور کینسر کے خلیوں کی نشوونما سے لڑنے کے لیے بھی مفید سمجھا جاتا ہے۔
کچھ فوائد اب بھی مزید مطالعہ کی ضرورت ہے. اس کے باوجود، غذائی اجزاء، قدرتی مرکبات، اور اینٹی آکسائڈنٹ کا مواد آرٹچوک خاص رہو. اس لیے داخل ہونے میں کوئی حرج نہیں۔ آرٹچوک اپنے روزانہ کے مینو میں۔
غذائیت اور فوائد حاصل کریں۔ آرٹچوک بھی بہت آسان. آپ انہیں بھاپ سکتے ہیں، ابال سکتے ہیں، پکا سکتے ہیں یا بھون سکتے ہیں۔ حصہ آرٹچوک جسے کھایا جا سکتا ہے پتوں کے پیچھے کا گوشت اور دل جو سفید ہوتا ہے جس کے اندر اندر جامنی رنگ کی نوک ہوتی ہے۔
غذائیت اور فوائد آرٹچوک عام طور پر صحت کے لئے بہت اچھا ہے اور یاد نہیں کیا جانا چاہئے. تاہم، اگر آپ استعمال کرنا چاہتے ہیں آرٹچوک بعض طبی حالات کے متبادل علاج کے طور پر، آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
