انڈونیشیا کے لوگوں کے لیے اروگولا اب بھی اجنبی لگ سکتا ہے۔ درحقیقت صحت کے لیے ارگولا کے فوائد کم نہیں ہیں۔ اس سبزی میں مختلف قسم کے غذائی اجزا پائے جاتے ہیں جو کہ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور نظام انہضام کو ہموار کرنے کے لیے بہترین ہیں۔
اگرچہ بہت مقبول نہیں ہے، ارگولا پتیوں کو طویل عرصے سے سلاد کے پرستاروں کی طرف سے جانا جاتا ہے. نہ صرف براہ راست تازہ سبزیوں کے طور پر یا سلاد کے اضافی جزو کے طور پر کھایا جاتا ہے، ارگولا کے پتوں کو بھی اجزاء میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ ٹاپنگز پیزا کے لیے فی الحال انڈونیشیا میں ارگولا کے پتوں کی کاشت بھی شروع ہو گئی ہے۔
اروگولا میں موجود غذائی اجزاء
ارگولا کے فوائد کی طرف رجوع کرنے سے پہلے، یہ اچھا ہے اگر آپ پتوں میں موجود غذائی اجزاء کی اقسام کو جان لیں جن کا ذائقہ قدرے تلخ اور مسالہ دار ہوتا ہے۔
ایک سرونگ یا تقریباً 10 گرام ارگولا کے پتوں میں، 2.5 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے۔
- 0.3 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 0.2 گرام پروٹین
- 0.2 گرام فائبر
- 15 ملی گرام کیلشیم
- 0.14 ملی گرام آئرن
- 35 ملی گرام پوٹاشیم
- 5 ملی گرام فاسفورس
- 5 ملی گرام میگنیشیم
- 1.5 ملی گرام وٹامن سی
- 12 مائیکرو گرام یا وٹامن اے کے 240 IU کے برابر
- 11 مائیکرو گرام وٹامن K
- 10 مائیکرو گرام فولیٹ
مندرجہ بالا مختلف غذائی اجزاء کے علاوہ، ارگولا میں پانی، بی وٹامنز، اور اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو جسم کی صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں، جیسے پولیفینول، فلیوونائڈز، لیوٹین اور زیکسینتھین۔
صحت کے لیے اروگولا کے مختلف فوائد
اس کے متنوع غذائی مواد کی بدولت، ارگولا کے بہت سے فوائد ہیں جو کہ اگر آپ اسے باقاعدگی سے کھاتے ہیں تو حاصل کیے جا سکتے ہیں، بشمول:
1. ہڈیوں کی مضبوطی اور صحت کو برقرار رکھیں
ارگولا کا باقاعدہ استعمال ہڈیوں کی مضبوطی اور صحت کو برقرار رکھنے کے لیے اچھا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ارگولا میں کیلشیم، پروٹین، اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامن کے ہوتے ہیں جو ہڈیوں کی مضبوطی کو بڑھانے کا کام کرتے ہیں۔ ان غذائی اجزاء کی مناسب مقدار کے ساتھ، آپ کے آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔
2. دل کی صحت اور کام کو برقرار رکھیں
پتوں والی سبزیاں، بشمول ارگولا کے پتے، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ مواد خون کی نالیوں میں کولیسٹرول کے جمع ہونے (ایتھروسکلروسیس) کو روکنے کے لیے اچھا ہے جو دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔
اس کے علاوہ ارگولا میں موجود پوٹاشیم کا مواد بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے بھی اچھا ہے تاکہ یہ ہائی بلڈ پریشر کو روک سکے۔ یہی وجہ ہے کہ ارگولا کو دل کے لیے صحت مند کھانے کے آپشن کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
3. جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنائیں
ایک مضبوط مدافعتی نظام وائرل اور بیکٹیریل انفیکشن سے لڑنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے جو متعدی بیماریوں کا باعث بنتے ہیں، بشمول COVID-19۔ آج جیسی وبائی بیماری کے دور میں، آپ کو اپنے مدافعتی نظام کو ہمیشہ مضبوط رکھنے کی ضرورت ہے۔
جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے ضروری ہے کہ آپ کو غذائی اجزا جیسے وٹامن سی، وٹامن اے، پروٹین، آئرن، زنک اور اینٹی آکسیڈنٹس کا مناسب استعمال ہو۔ آپ یہ غذائی اجزاء مختلف قسم کے صحت بخش کھانوں سے حاصل کر سکتے ہیں اور ان میں سے ایک ارگولا ہے۔
صحت بخش غذائیں کھانے کے علاوہ، آپ کو تناؤ کو کم کرنے، کافی نیند لینے اور باقاعدگی سے ورزش کرنے کی بھی ضرورت ہے، تاکہ آپ کا مدافعتی نظام برقرار رہے۔
4. حاملہ خواتین اور جنین کی صحت کو برقرار رکھیں
ان خواتین کے لیے جو حاملہ ہیں یا حمل کی منصوبہ بندی کر رہی ہیں، ارگولا استعمال کرنے کے لیے بھی اچھا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ارگولا میں فولیٹ، کولین کے ساتھ ساتھ پروٹین اور آئرن ہوتا ہے جو جنین کی نشوونما اور صحت کے لیے اچھا ہے۔
چولین اور فولیٹ کی مقدار جنین کے دماغ اور اعصاب کی نشوونما اور نشوونما میں اہم کردار ادا کرنے کے ساتھ ساتھ جنین (اسپینا بیفیڈا) میں نیورل ٹیوب کے نقائص کی موجودگی کو روکنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ارگولا میں موجود فولاد کی مقدار حمل کے دوران خون کی کمی کو روکنے کے لیے بھی مفید ہے۔
5. ہموار عمل انہضام
ارگولا سبزیوں کی ایک قسم ہے جس میں بہت زیادہ پانی اور غذائی ریشہ ہوتا ہے۔ یہ مواد ہاضمہ کو ہموار رکھنے اور قبض کو روکنے کے لیے اچھا ہے۔
صحت مند رہنے کے لیے، آپ کو دیگر اقسام کی سبزیاں، پھل، گری دار میوے اور سارا اناج کھا کر اپنے فائبر کی مقدار کو پورا کرنے کا مشورہ بھی دیا جاتا ہے۔
6. بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
ارگولا میں اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے کے لیے اچھے ہیں۔ صرف یہی نہیں، ارگولا بھی کم گلیسیمک انڈیکس والا فوڈ گروپ ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ ارگولا بلڈ شوگر میں زبردست اضافے کا سبب نہیں بنتا ہے۔
زیادہ اور بے قابو بلڈ شوگر، وقت کے ساتھ انسولین کے خلاف مزاحمت اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔ اس لیے اس خطرے کو کم کرنے کے لیے، آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ صحت مند غذائیں جیسے کہ ارگولا کھانا شروع کریں۔
7. وزن برقرار رکھیں
آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو غذا پر ہیں، زیادہ ارگولا استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ اس سبزی میں کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں، اس لیے یہ وزن میں اضافے کو روکنے کے لیے اچھی ہے۔ کیلوریز میں کم ہونے کے باوجود یہ سبزیاں غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں اس لیے پرہیز کرتے وقت غذائی ضروریات کو پورا کرنا ضروری ہے۔
اروگولا کے پتے کھانے سے پہلے جاننا ضروری ہے۔
ارگولا کو مختلف قسم کے کھانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے، بشمول سلاد اور سینڈوچ. اس کے علاوہ، آپ اس پتی کو سوپ یا سٹر فرائی کے لیے مکسچر کے طور پر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
اگر آپ ارگولا کھانا چاہتے ہیں تو ارگولا کے پتوں کا انتخاب کریں جو اب بھی سبز اور تازہ ہوں، پھر ان پتوں کو کھانے سے پہلے بہتے پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔ یہ بیکٹیریل آلودگی کو روکنے کے لیے ضروری ہے جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بنتا ہے۔
ارگولا واقعی ایک صحت مند اور غذائیت سے بھرپور کھانا ہے۔ تاہم، آپ کو یہ یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ ایک صحت مند اور اعلیٰ جسم حاصل کرنے کے لیے، یقیناً صرف ارگولا کے پتوں کا استعمال کافی نہیں ہے۔ آپ کو اب بھی صحت مند غذا، باقاعدگی سے ورزش، اور سگریٹ نوشی نہیں کرنی ہوگی۔
اگر آپ کے پاس اب بھی غذائی اجزاء یا صحت کے لیے ارگولا کے فوائد کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ ڈاکٹر سے مشورہ کر سکتے ہیں۔
