لذیذ ذائقہ اور کرچی ساخت اس وجہ سے ہو سکتی ہے کہ چکن کی جلد بہت سے لوگوں میں اتنی مقبول ہے۔ تاہم محتاط رہیں، چکن کی جلد کا زیادہ استعمال صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتا ہے، تمہیں معلوم ہے! کچھ بھی، جہنم، خطرہ؟
چکن کا گوشت، بشمول چکن کی رانوں یا چھاتیوں، کھانے میں واقعی مزیدار ہوتا ہے، خاص کر اگر یہ جلد کے ساتھ ہو۔ البتہ، بہت زیادہ یا بہت زیادہ چکن کھال صحت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے اور مختلف بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔ وجہ یہ ہے کہ چکن کی جلد میں بہت زیادہ کولیسٹرول ہوتا ہے، خاص طور پر اگر اسے فرائی کرکے پروسس کیا جائے۔
چکن کی جلد کو بہت زیادہ کھانے کے خطرات
جلد کے ساتھ چکن کھانے سے آپ کی کیلوری اور چربی کی مقدار اکیلے چکن کھانے سے کہیں زیادہ ہو سکتی ہے۔ درحقیقت، یہ کوئی معمولی بات نہیں ہے کہ چکن کی جلد خود کو سائیڈ ڈش یا سنیک کے طور پر پیش کرے۔ اس سے چکن کی جلد کا استعمال بہت زیادہ ہو سکتا ہے۔
100 گرام بھنی ہوئی چکن کی جلد میں تقریباً 130 ملی گرام کولیسٹرول ہوتا ہے جس کی کل چربی تقریباً 45 گرام ہوتی ہے۔ جب چکن کی جلد کو فرائی کیا جائے گا تو یقیناً اس میں چربی اور کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہوگی۔
اسی لیے، چکن کی جلد کا استعمال محدود کرنے کی ضرورت ہے۔ بصورت دیگر، صحت کے مختلف خطرات ہیں جو آپ کو گھیر سکتے ہیں، بشمول:
1. زیادہ وزن
چکن کی جلد میں بہت زیادہ کیلوریز ہوتی ہیں، خاص طور پر جب اسے آٹے میں تلا جائے۔ لہذا، اگر آپ اکثر تلی ہوئی چکن کھالیں کھاتے ہیں تو آپ کا وزن آسانی سے بڑھنے پر حیران نہ ہوں۔
اگر چکن کی جلد کی کھپت کو فوری طور پر محدود نہ کیا جائے تو آپ اضافی وزن کا تجربہ کر سکتے ہیں (زیادہ وزن) یا موٹاپا۔ یہ دونوں حالتیں آپ کے دل کی بیماری، جیسے دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، یا فالج کا خطرہ بڑھائیں گی۔
2. دل کی بیماری
چکن کی جلد کا بہت زیادہ یا کثرت سے استعمال دل کی بیماری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے، خاص طور پر اگر چکن کی جلد کو دیگر ہائی کولیسٹرول والی غذاؤں کے ساتھ کھایا جائے، جیسے جنک فوڈ یا تلی ہوئی.
اس کی وجہ یہ ہے کہ خون میں اضافی کولیسٹرول خون کی نالیوں کی دیواروں پر جم کر تختیاں بنا سکتا ہے۔ ابھییہ تختی ایتھروسکلروسیس کا سبب بنے گی، جو شریانوں کو تنگ کر رہی ہے۔ اگر دل کی خون کی شریانیں تنگ ہو جائیں تو کورونری دل کی بیماری ہو سکتی ہے۔
3. فالج
چکن کی جلد کا زیادہ استعمال فالج کا خطرہ بھی بڑھا سکتا ہے۔ یہ عمل دل کی بیماری کی طرح ہی ہے، لیکن فالج میں دماغ کی خون کی نالیوں میں تنگی واقع ہوتی ہے۔
یہ حالت دماغ کو خون کی سپلائی میں کمی کا باعث بنتی ہے، جس سے دماغ کے بعض بافتوں کو مناسب مقدار میں خون کی فراہمی نہیں ہو پاتی اور بالآخر فالج کا حملہ ہوتا ہے۔
4. بیماری campylobacteriosis
چکن کی جلد کی کھپت آپ کو حاصل کرنے کے خطرے کو بھی بڑھا سکتی ہے کیمپائلوبیکٹیریاسسخاص طور پر اگر پروسیسنگ درست نہیں ہے۔ وجہ بیکٹیریا ہے۔ کیمپائلوبیکٹر جیجونی اس کا سبب بنتا ہے campylobacteriosis زندہ رہ سکتا ہے اور چکن کی جلد پر دوبارہ پیدا کر سکتا ہے، یہاں تک کہ اگر اسے اندر رکھا جائے۔ فریزر.
بیماری کی علامات campylobacteriosis عام طور پر بیکٹیریا کے 2-5 دن بعد ظاہر ہوتا ہے۔ سی جیجونی جسم میں داخل. علامات میں اسہال، درد یا پیٹ میں درد، اور بخار شامل ہو سکتے ہیں۔
دوسری جانب, اگر پروسیسنگ یا پکانے سے پہلے اچھی طرح سے صاف نہ کیا جائے تو چکن کی جلد میں بیکٹیریا بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ سالمونیلا. یہ بیکٹیریا ٹائیفائیڈ بخار (ٹائیفائیڈ) کا سبب بن سکتے ہیں۔
چکن کی کھال کو بہت زیادہ کھانے سے صحت کے مختلف مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ چکن کی کھال کھانا چاہتے ہیں تو یہ ٹھیک ہے، جب تک کہ اس کی مقدار محدود اور متوازن غذاؤں کے ساتھ ہو جس میں فائبر زیادہ ہو، جیسے سبزیاں اور پھل۔ اس کے علاوہ، صحت مند طرز زندگی کا بھی اطلاق کریں، مثال کے طور پر باقاعدگی سے ورزش کریں۔
اگر آپ ہمیشہ سے چکن کی کھال کھانا پسند کرتے ہیں، تو اپنے کولیسٹرول کی سطح اور صحت کی مجموعی حالت کی جانچ کے لیے ڈاکٹر سے ملنا اچھا خیال ہے۔ اگر یہ پتہ چلتا ہے کہ آپ کے کولیسٹرول کی سطح زیادہ ہے، تو آپ کا ڈاکٹر کولیسٹرول کو کم کرنے والی دوائیں لکھ سکتا ہے اور آپ کی خوراک کو ایڈجسٹ کر سکتا ہے۔
