ناریل کا دودھ اکثر ان کھانوں سے منسلک ہوتا ہے جن میں چربی اور کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے۔ درحقیقت، ناریل کے دودھ کے بہت سے فوائد ہیں جو صحت کے لیے بہت اچھے ہیں، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے سے لے کر صحت مند دل کو برقرار رکھنے تک۔
ناریل کا دودھ انڈونیشیا کے کھانوں میں استعمال ہونے والے سب سے عام اجزاء میں سے ایک ہے۔ یہ دودھیا سفید مائع پسے ہوئے پرانے ناریل کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے جسے نچوڑنے اور فلٹر کرنے سے پہلے گیلا کر دیا جاتا ہے۔
ناریل کا دودھ سستا اور تلاش کرنے میں آسان ہونے کے علاوہ اس میں موجود مختلف غذائی اجزاء کی بدولت جسم کے لیے بہت سے فوائد بھی رکھتا ہے۔ 100 ملی لیٹر ناریل کے دودھ میں تقریباً 75 کیلوریز اور مختلف غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے:
- 0.5 گرام پروٹین
- 5 گرام چربی
- 7 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 450 ملی گرام کیلشیم
- 0.7 ملی گرام آئرن
- 45 ملی گرام پوٹاشیم اور سوڈیم
- 150 مائیکرو گرام وٹامن اے
- 2.4 مائیکرو گرام وٹامن ڈی
اگرچہ اس میں کافی زیادہ چکنائی ہوتی ہے، لیکن ناریل کے دودھ میں موجود چکنائی کی قسم صحت بخش سبزیوں کی چربی ہے۔ اس کا مطلب ہے، ناریل کے دودھ میں برا (LDL) نہیں ہوتا۔ ناریل کے دودھ میں وٹامن بی اور اینٹی آکسیڈنٹس بھی کافی زیادہ ہوتے ہیں۔
ناریل کے دودھ کے صحت کے لیے فوائد
اس کی وافر غذائیت کی بدولت ناریل کے دودھ کے صحت کے لیے فوائد بلاشبہ ہیں۔ ناریل کے دودھ کے چند فائدے درج ذیل ہیں جن سے آپ کو محروم نہیں رہنا چاہیے۔
1. اچھے کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھیں
زیادہ تر لوگ یہ سوچ سکتے ہیں کہ ناریل کا دودھ جسم میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ درحقیقت ناریل کے دودھ میں برا کولیسٹرول نہیں ہوتا اور یہ خون میں اچھے کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے درحقیقت مفید ہے۔ یہ ناریل کے دودھ میں پائے جانے والے صحت مند چکنائی کے مواد اور لوریک ایسڈ کی بدولت ہے۔
اس پر ناریل کے دودھ کے فوائد کی بدولت جسم دل کی بیماریوں جیسے کہ فالج اور ہارٹ اٹیک سے بچ سکتا ہے۔ ناریل کے دودھ کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، چینی کے ساتھ ناریل کے دودھ یا کولیسٹرول کی زیادہ مقدار والی غذائیں، جیسے آفل یا چکنائی والا گوشت کھانے سے گریز کریں۔
2. مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھیں
ناریل کے دودھ میں صحت مند چکنائی ہوتی ہے جسے کہا جاتا ہے۔ درمیانی سلسلہ ٹرائگلیسرائڈز (MCTs)۔ کچھ مطالعات میں بتایا گیا ہے کہ اس قسم کی چربی بھوک کو کم کر سکتی ہے اور جسم میں چربی جلانے میں اضافہ کر سکتی ہے۔ اس طرح، ناریل کا دودھ مثالی جسمانی وزن کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
تاہم، آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے، اعتدال میں ناریل کے دودھ کا استعمال جاری رکھیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اگر آپ زیادہ مقدار میں ناریل کا دودھ کھاتے ہیں تو پھر بھی آپ کا وزن بڑھ سکتا ہے۔
3. جسم کے مدافعتی نظام کو مضبوط بنائیں
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ناریل کے دودھ میں موجود لوریک ایسڈ نہ صرف جسم میں کولیسٹرول کی اچھی سطح کو برقرار رکھتا ہے بلکہ مدافعتی نظام کو بھی مضبوط بناتا ہے۔
اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر غذائی اجزاء جیسے پروٹین کے ساتھ ساتھ ناریل کا دودھ مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے تاکہ جسم متعدی بیماریوں جیسے انفلوئنزا کے خلاف مضبوط ہو۔ اس کے علاوہ ناریل کا دودھ ہاضمہ میں اچھے جراثیم (پروبائیوٹکس) کو برقرار رکھنے کے لیے بھی مفید جانا جاتا ہے۔
4. دماغ کی کارکردگی اور کام کو بہتر بنائیں
ناریل کے دودھ کے فوائد دماغی صحت کو برقرار رکھنے اور دماغ کو صحیح طریقے سے کام کرنے کے لیے بھی اچھے مانتے ہیں۔ ناریل کے دودھ میں صحت مند ایم سی ٹی چکنائی، اینٹی آکسیڈنٹس اور پروٹین کا مواد دماغ کے لیے توانائی کے منبع کا کام کرتا ہے۔
ناریل کا دودھ پینے سے پہلے ان باتوں پر توجہ دیں۔
تازہ نچوڑے ہوئے ناریل کے دودھ کے علاوہ، ناریل کا دودھ اب پیک شدہ شکل میں بھی دستیاب ہے جو زیادہ عملی اور استعمال میں آسان سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، تمام پیک شدہ ناریل کا دودھ استعمال کے لیے اچھا نہیں ہے۔
پیک شدہ ناریل کے دودھ کا استعمال کرتے وقت محفوظ اور صحت مند رہنے کے لیے، یہاں کچھ تجاویز ہیں جو آپ کر سکتے ہیں:
یقینی بنائیں preservatives کا استعمال نہ کریں
پیک شدہ ناریل کے دودھ کی مصنوعات کا انتخاب کریں جو اچھے تحفظ کے طریقوں سے پروسس کی جاتی ہیں، جیسے UHT (انتہائی اعلی ٹیکنالوجی) یا گرانولیشن کا طریقہ، تاکہ یہ محافظوں کے استعمال کے بغیر زیادہ دیر تک چل سکے۔
یقینی بنائیں کہ پروڈکٹ BPOM کے ساتھ رجسٹرڈ ہے۔
اگر آپ استعمال کے لیے تیار ناریل کے دودھ کی مصنوعات خریدنا چاہتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ پروڈکٹ لائسنس یافتہ ہے اور فوڈ اینڈ ڈرگ سپروائزری ایجنسی (BPOM) کے ساتھ رجسٹرڈ ہے اور حلال مصدقہ ہے۔ یہ یقینی بنانا ہے کہ ناریل کے دودھ کی مصنوعات گردش کے لیے موزوں ہے اور انڈونیشیا میں معیاری کاری کی پیروی کرتی ہے۔
پیکیجنگ پر درج غذائی مواد کو چیک کریں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے جس پیک شدہ ناریل کے دودھ کی مصنوعات کا انتخاب کیا ہے اس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء شامل ہیں، جیسے کہ فائبر، اومیگا 3 اور اومیگا 6، کولیسٹرول سے پاک اور کیلوریز میں کم ہے اس لیے یہ جسم کے لیے اچھا ہے۔
ناریل کا دودھ کھانے کے لیے محفوظ ہے۔ صحت کے لیے ناریل کے دودھ کے وہ مختلف فائدے ہیں جنہیں آپ کو یاد نہیں کرنا چاہیے۔ اس کے باوجود اس کا یہ مطلب نہیں کہ صرف ناریل کے دودھ کو کھانے یا پکانے سے جسم کی صحت برقرار رکھی جا سکتی ہے۔
ایک صحت مند غذا کو غذائیت سے بھرپور غذا کھانے، باقاعدگی سے ورزش کرنے، کافی آرام کرنے، اور تناؤ پر قابو پانا ایک صحت مند جسم کے لیے اہم کلیدیں ہیں۔
