یہاں تک کہ اگر آپ کی شوگر کی مقدار کم ہو جاتی ہے، تب بھی آپ میٹھے کھانے یا مشروبات سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ چال، قدرتی مٹھاس کے ساتھ چینی کا تبادلہ کریں جیسے اسٹیویا جس میں تقریباً کوئی کیلوریز نہیں ہوتی ہیں۔
سٹیویا سٹیویا ریبوڈیانا پلانٹ کے پتوں کے عرق سے ماخوذ ہے۔ اس پودے میں میٹھا بنانے والا سٹیوول گلائکوسائیڈ ہوتا ہے، جو پتوں کی پراسیس شدہ پیداوار ہے، جسے جنوبی امریکہ اور ایشیا میں کئی سالوں سے میٹھے کے طور پر استعمال کیا جا رہا ہے۔ اس کا ذائقہ عام چینی سے 200 سے 300 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ ایک طرح سے، سٹیویا پاؤڈر کی ایک چھوٹی چٹکی تقریباً ایک چائے کے چمچ دانے دار چینی کے برابر ہے۔
کئی گنا میٹھا ہونے کے باوجود، سٹیویا میں تقریباً کوئی کیلوریز نہیں ہوتی ہیں۔ استعمال کرنے پر، سٹیویا سٹیوول میں ٹوٹ جائے گا اور جسم کی طرف سے جذب کیا جائے گا. تاہم، جسم سٹیوول کو ذخیرہ نہیں کرتا ہے، بلکہ اس کے بجائے پیشاب اور پاخانہ کی شکل میں اس سے جلدی چھٹکارا پاتا ہے۔
اسٹیویا اور ذیابیطس
اگر آپ کو ذیابیطس ہے تو پریشان نہ ہوں۔ اسٹیویا کو بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول میں رکھنے میں مدد کرنے کے بارے میں سوچا جاتا ہے۔ ذیابیطس کے 12 مریضوں اور 19 صحت مند افراد پر کی گئی ایک تحقیق کے مطابق یہ پایا گیا کہ اسٹیویا گلوکوز اور انسولین کی سطح کو نمایاں طور پر کم کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔ اور اس کے کم کیلوری والے مواد کے باوجود، اسٹیویا کھانے کے بعد بھی ہمیں مکمل اور مطمئن محسوس کر سکتا ہے۔
کئی دیگر مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ روزانہ 1000 ملی گرام سٹیویا پتی کے عرق کا استعمال کرنا جس میں 91 فیصد سٹیویوسائیڈ ہوتا ہے، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار افراد میں کھانے کے بعد خون میں شوگر کی سطح 18 فیصد کم ہو جاتی ہے۔
اگرچہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں اسٹیویا کے استعمال کے بارے میں تحقیق کو ابھی مزید شواہد اور مطالعات کی ضرورت ہے، لیکن سوچا جاتا ہے کہ اسٹیویا میں اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی ذیابیطس خصوصیات ہیں، تاکہ یہ آزاد ریڈیکلز سے لڑ سکے، گلوکوز کی رواداری کو نمایاں طور پر بڑھا سکے، انسولین کی پیداوار اور عمل کو بڑھا سکے، خون کو مستحکم کر سکے۔ شوگر کی سطح، اور ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
اسٹیویا کا استعمال
سٹیویا کو دانے دار چینی کا متبادل بنایا جا سکتا ہے اور اسے کافی، چائے، لیمونیڈ، جوس، اسموتھیز یا سادہ دہی میں ملایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، سٹیویا کو کیک یا کوکیز بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، یہ صرف اتنا ہے کہ اس کے استعمال کے بعد ذائقہ میں تلخ احساس پیدا ہونے کا امکان ہے۔
لیکن اگرچہ یہ قدرتی ہے، سٹیویا کے استعمال میں لاپرواہی یا ضرورت سے زیادہ کام نہ کریں۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ زیادہ سے زیادہ 4 ملی گرام/کلوگرام جسمانی وزن میں سٹیویا استعمال کریں۔ یعنی، اگر آپ کا وزن 50 کلو ہے، تو روزانہ 200 ملی گرام سے زیادہ سٹیویا کا استعمال نہ کریں۔ دیگر کھانے یا مشروبات سے چینی کی مقدار پر بھی توجہ دیں جن میں اسٹیویا شامل نہیں ہے۔
شوگر جسم کو توانائی کے اہم ذریعہ کے طور پر درکار ہے۔ تاہم، بہت زیادہ چینی درحقیقت صحت کے لیے اچھی نہیں ہے اور مختلف بیماریوں کا سبب بن سکتی ہے، جن میں سے ایک ذیابیطس ہے۔ لہذا، خون میں گلوکوز کی سطح کا توازن برقرار رکھنے کے لیے روزانہ شوگر کے استعمال کو کم اور محدود کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ ہر ایک پر لاگو ہوتا ہے، خاص طور پر ذیابیطس والے لوگوں پر۔
خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں اس پر اثر انداز ہونے والے مختلف پہلوؤں پر توجہ دیں، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ متوازن غذائیت کی مقدار کو برقرار رکھتے ہوئے، روزانہ شوگر کے استعمال کو کنٹرول کرتے ہوئے، کافی آرام اور جسمانی رطوبتیں حاصل کرتے ہوئے، اور باقاعدگی سے ورزش کرتے ہوئے صحت مند طرز زندگی کو برقرار رکھیں۔ یاد رکھیں، سٹیویا کا استعمال باقاعدہ شوگر کے متبادل کے طور پر مددگار ہو سکتا ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ ڈاکٹر کی طرف سے دی گئی دوا کی جگہ لے سکتی ہے۔ لہذا، اسٹیویا کے استعمال کے ساتھ ساتھ اپنی غذائیت اور ادویات کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے مزید مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
