بازار میں دودھ کی کئی اقسام فروخت ہوتی ہیں جن میں سے ایک نامیاتی دودھ ہے۔ متعدد مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ نامیاتی دودھ میں کئی قسم کے غذائی اجزاء کی سطح عام دودھ سے زیادہ ہوتی ہے۔ نامیاتی دودھ اور اس کے فوائد کے بارے میں مزید جاننے کے لیے درج ذیل وضاحت دیکھیں۔
نامیاتی دودھ وہ دودھ ہے جو نقصان دہ اجزاء سے پاک ہے۔ نامیاتی دودھ پیدا کرنے والی گایوں کی دیکھ بھال ایسے فارموں پر کی جاتی ہے جو ماحولیاتی استحکام اور جانوروں کی بہبود کو ترجیح دیتے ہیں۔ نامیاتی سرٹیفیکیشن والا دودھ انڈونیشیا کی نیشنل اسٹینڈرڈائزیشن ایجنسی کی طرف سے بنائے گئے خصوصی تقاضوں کو پورا کرتا ہے۔
ہلکے، لذیذ اور تازگی کے ساتھ، نامیاتی دودھ اپنے مختلف فوائد کی وجہ سے روزانہ غذائیت کی مقدار کو پورا کرنے میں ایک آپشن ہو سکتا ہے۔
نامیاتی دودھ پینے کی اہمیت
کچھ لوگ اب بھی یہ نہیں پوچھ رہے ہیں کہ کیوں بہت سے غذائی ماہرین باقاعدگی سے دودھ پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ مندرجہ ذیل وجوہات ہیں:
1. دودھ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔
صحت مند رہنے کے لیے روزانہ کی غذائی ضروریات کو پورا کرنا ضروری ہے۔ کھانے سے اپنی غذائیت کو پورا کرنے کے لیے، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ آپ دودھ کا استعمال کریں کیونکہ دودھ غذائی اجزاء کا بہت اچھا ذریعہ ہے۔ توانائی کے ذرائع کے طور پر کیلوریز سے شروع ہو کر کیلشیم اور وٹامن ڈی جو ہڈیوں کے لیے اچھے ہیں، سیلینیم جو مدافعتی نظام کو بڑھا سکتا ہے، ایسے غذائی اجزاء تک جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے کے قابل سمجھا جاتا ہے، اس مزیدار سفید مشروب میں موجود ہے۔
2. دودھ ہڈیوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
دودھ ایک ایسا مشروب ہے جس میں بہت زیادہ کیلشیم ہوتا ہے۔ جیسا کہ پہلے کہا گیا، یہ غذائی اجزاء ہڈیوں کی صحت اور مضبوطی کو برقرار رکھنے میں بہت اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ کیلشیم کی کمی سے آسٹیوپوروسس ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
3. دودھ میں اعلیٰ قسم کی پروٹین ہوتی ہے۔
پروٹین پر مشتمل بہت سے کھانے اور مشروبات میں سے، دودھ میں پروٹین کا معیار بہترین ہے۔ یہ غذائی اجزاء بافتوں کی نشوونما اور مرمت، پٹھوں کے افعال اور برداشت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ایک کپ دودھ میں کم از کم 8 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
4. دودھ کاربوہائیڈریٹس کا ذریعہ ہے۔
وزارت صحت کے اعداد و شمار کے مطابق، بالغوں کو روزانہ 350-390 گرام کاربوہائیڈریٹ کی مقدار حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔ کاربوہائیڈریٹس کی کمی سے جسم میں توانائی کی کمی ہوگی۔
کھانے سے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو پورا کرنے کے لیے دودھ صحیح انتخاب ہو سکتا ہے۔ ایک کپ دودھ (تقریباً 250 ملی لیٹر) میں آپ تقریباً 12 گرام کاربوہائیڈریٹ حاصل کر سکتے ہیں۔
5. دودھ دل کے کام کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
دودھ پوٹاشیم کا ایک ذریعہ بھی ہے۔ یہ غذائی اجزاء دل سمیت اعضاء کو معمول کے مطابق کام کرنے کے لیے مفید ہیں۔ پوٹاشیم کی کمی سے نہ صرف دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے بلکہ ہائی بلڈ پریشر، فالج اور کینسر بھی ہوتا ہے۔ کچھ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ پوٹاشیم کی کمی بانجھ پن کا سبب بن سکتی ہے۔
نامیاتی دودھ کے فوائد
متعدد مطالعات کے مطابق، نامیاتی دودھ میں کچھ غذائی اجزاء معمول کے دودھ سے زیادہ ہوتے ہیں۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:
اومیگا 3
اومیگا تھری فیٹی ایسڈز آنکھوں، دل اور دماغ سمیت جسم کے مختلف اعضاء کی صحت کو برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ اومیگا 3 کا مناسب استعمال دماغی امراض، جیسے بے چینی اور ڈپریشن کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔
لوہا
آئرن کی کافی مقدار جسم کو آسانی سے تھکاوٹ کا باعث نہیں بنے گی۔ اس کے علاوہ، یہ غذائی اجزاء پٹھوں کو مضبوط بنا سکتے ہیں اور انفیکشن سے بچنے کے لیے جسم کی مزاحمت کو بڑھا سکتے ہیں۔ ایک مطالعہ یہاں تک کہ ثابت کرتا ہے کہ آئرن حراستی کو بہتر بنا سکتا ہے۔ آئرن کی کمی آپ کے لیے توجہ مرکوز کرنا اور خون کی کمی کا تجربہ کرنا مشکل بنا دے گی۔
وٹامن ای
وٹامن ای صحت مند آنکھوں اور جلد کو برقرار رکھنے میں کردار ادا کرتا ہے، جبکہ مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے۔ اس غذائیت میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بھی ہیں۔
اعلیٰ سطحوں کے ساتھ متعدد غذائی اجزاء رکھنے کے علاوہ، نامیاتی دودھ کو زیادہ صحت بخش اور اعلیٰ معیار کا بھی مانا جاتا ہے۔ باقاعدہ دودھ کے مقابلے میں، نامیاتی دودھ کی پیداوار کا عمل زیادہ سخت ہے۔ نامیاتی سرٹیفیکیشن حاصل کرنے کے لیے خاص تقاضے ہیں جن کو پورا کرنا ضروری ہے، جس میں مویشیوں کے لیے خوراک سے لے کر جو کیڑے مار ادویات سے پاک ہونا ضروری ہے پیداواری جگہ کی صفائی تک۔
اگرچہ اس کے فوائد ہیں، لیکن بعض حالات والے لوگوں میں، دودھ میں الرجی یا لییکٹوز عدم رواداری پیدا کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ آپ کی صحت کی حالت کے مطابق دودھ کی قسم اور استعمال کی تجویز کردہ خوراک معلوم کرنے کے لیے، براہ راست کسی ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔
