کچھ ایسی خطرناک غذائیں ہیں جن سے پرہیز یا محدود ہونا چاہیے، حالانکہ ان کا ذائقہ بہت اچھا ہوتا ہے اور بہت عام استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنا ضروری ہے تاکہ آپ کو مختلف بیماریاں نہ لگیں جو جان لیوا ہو سکتی ہیں۔
بہت سے لوگوں کو یہ احساس نہیں ہوتا کہ وہ جو کھانا کھاتے ہیں وہ خطرناک خوراک کے زمرے میں شامل ہے، کیونکہ یہ کھانے عام طور پر عوام کھاتے ہیں۔
محدود اور پرہیز کرنے کے لیے خطرناک خوراک
درج ذیل قسم کے کھانے کو خطرناک قرار دیا گیا ہے کیونکہ وہ صحت پر منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔
1. پروسس شدہ گوشت
پراسیس شدہ گوشت سے حاصل کردہ کھانے کو محدود کرنے کی ضرورت ہے، بشمول ساسیج، بیکن، ہیم اور مکئی کا گوشت۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ اکثر پروسس شدہ گوشت کھاتے ہیں ان میں ٹائپ ٹو ذیابیطس، امراض قلب اور بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔
2. ہائی مرکری مچھلی
مچھلی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے، لیکن تمام مچھلیاں استعمال کے لیے محفوظ نہیں ہیں۔ مچھلی جیسے شارک، میکریل، تلوار مچھلی، باررامونڈی اور بلیو فن ٹونا، میں مرکری کی زیادہ مقدار ہوسکتی ہے۔ یہ مادہ صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔
حاملہ خواتین کو ایسی مچھلیوں کے استعمال سے گریز کرنا چاہیے جس میں مرکری ہو، کیونکہ یہ رحم میں موجود بچے کے دماغ اور اعصابی نظام کی نشوونما میں رکاوٹ بن سکتی ہے۔
3. سور کا گوشت
پروسس شدہ گوشت کے علاوہ، وہ غذائیں جن کو محدود یا پرہیز کرنے کی ضرورت ہے وہ سور کا گوشت ہیں۔ سور کا گوشت خطرناک سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے، جو ہائی کولیسٹرول اور سروسس کے خطرے کو بڑھا سکتی ہے۔
اس کے علاوہ سور کے گوشت کا استعمال دل کی بیماری، جگر کے کینسر اور کولوریکٹل کینسر سے بھی منسلک ہے۔ اس کے علاوہ، سور کا گوشت بیکٹیریا پر مشتمل ہو سکتا ہے، جیسے سالمونیلا اور کیمپائلوبیکٹر؛ پرجیویوں، جیسے ٹیپ کیڑے؛ یا وائرس، جیسے ہاگ کولرا وائرس یا ہیپاٹائٹس ای وائرس۔
4. فاسٹ فوڈ
نہ صرف غذائیت کی مقدار کم ہے، فاسٹ فوڈ میں کیلوریز، چکنائی، چینی اور نمک ہوتے ہیں جو کافی زیادہ ہوتے ہیں، اس لیے یہ صحت کے لیے اچھے نہیں ہوتے۔ وہ لوگ جو اکثر فاسٹ فوڈ کھاتے ہیں ان میں ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔
5. تلی ہوئی اشیاء
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ تلی ہوئی غذائیں کثرت سے کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ تلی ہوئی کھانوں میں بہت زیادہ چکنائی، کیلوریز اور نمک ہوتا ہے۔
6. پیسٹری
کوکیز یا کوکیز اس میں غیر صحت بخش خوراک بھی شامل ہے اور اگر ضرورت سے زیادہ کھائی جائے تو صحت کے لیے نقصان دہ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بازار میں فروخت ہونے والی پیسٹری عام طور پر بہتر چینی، بہتر گندم کے آٹے اور ہائیڈروجنیٹڈ سبزیوں کے تیل سے بنی ہوتی ہیں۔
7. پفر فش
اگر غلط طریقے سے پروسس کیا جائے تو پفر فش ایک خطرناک خوراک بن سکتی ہے۔ پفر مچھلی کے گوشت کا استعمال جو جگر، انڈے، آنتوں، یا جلد سے پروسیسنگ کے دوران آلودہ ہوا ہو، صحت کے سنگین مسائل، یہاں تک کہ موت کا سبب بن سکتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ پفر مچھلی کے جگر، انڈوں، آنتوں اور جلد میں ٹیٹروڈوٹوکسین نامی زہر پایا جاتا ہے جو سائینائیڈ سے زیادہ خطرناک سمجھا جاتا ہے۔
مختلف قسم کی سنگین بیماریوں سے بچنے کے لیے جو مہلک ہو سکتی ہیں، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ اوپر دی گئی خطرناک کھانوں کی کھپت کو محدود کریں یا ان سے پرہیز کریں۔ اس کے بجائے، متوازن غذائیت کے ساتھ صحت بخش غذائیں کھائیں، کیونکہ اس سے صحت کے بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔ آپ کی حالت کے مطابق تجویز کردہ کھانے کی قسم کے بارے میں غذائیت کے ماہر سے مشورہ کریں۔
