ایک الکلین غذا ایک غذا کا طریقہ ہے جو جسم میں تیزاب پیدا کرنے والے کھانے کی کھپت کو کم کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ اگرچہ اس خوراک کے بارے میں اکثر صحت مند ہونے کا دعویٰ کیا جاتا ہے، لیکن اس خوراک کے بارے میں آپ کو کچھ اہم چیزیں سمجھنے کی ضرورت ہے۔
نظریہ یہ ہے کہ کھانے کی کچھ خاص قسمیں جسم کی تیزابیت کو بڑھا سکتی ہیں، اس طرح وزن بڑھنے سے لے کر گٹھیا سے لے کر مہاسوں تک مختلف صحت کے مسائل جنم لے سکتے ہیں۔ دوسری طرف، کچھ غذائیں جو جسم کو زیادہ الکلائن بنا سکتی ہیں ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ جسمانی تیزابیت میں اضافے کی وجہ سے پیدا ہونے والے صحت کے مسائل پر قابو پا سکتے ہیں۔
الکلائن ڈائیٹ کے اطلاق کو سمجھنا
عملی طور پر، الکلین غذا کھانے کی ایک قسم کے استعمال کو محدود کرنے پر توجہ مرکوز کرتی ہے، اور جسم میں تیزاب کی سطح کو کم کرنے کی کوششوں پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔
اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، اس قسم کی خوراک سے گزرتے وقت کئی چیزوں پر غور کرنا ضروری ہے، یعنی:
کھانے کی اقسام کی اجازت ہے۔
جب الکلائن غذا پر ہو، تو آپ کو مختلف قسم کے سارا اناج، گری دار میوے، پھل اور سبزیاں کھانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
کھانے کی قسمیں جن کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
کھانے کی کچھ قسمیں جن سے پرہیز کیا جانا چاہیے اور اس خوراک میں استعمال کو محدود کرنا چاہیے ان میں پراسیسڈ فوڈ پروڈکٹس، انڈے، گوشت، گندم، ڈبہ بند کھانے، پیکڈ اسنیکس، کیفین، الکحل اور دودھ کی مصنوعات سے مختلف کھانے شامل ہیں۔
دریں اثنا، گندم اور پروٹین کے ذرائع کو خوراک سے مکمل طور پر ہٹانے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگرچہ عملی طور پر، الکلائن غذا گندم اور مختلف قسم کے پروٹین کھانے کی بجائے سبزیوں اور پھلوں کے استعمال کو ترجیح دیتی ہے۔
الکلین غذا کے فوائد اور نقصانات
ایک مطالعہ کا کہنا ہے کہ ایک الکلین غذا بہت سے فوائد فراہم کر سکتی ہے، بشمول:
- یہ خیال کیا جاتا ہے کہ خون میں پوٹاشیم اور سوڈیم کے تناسب میں اضافہ ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے، پٹھوں کے ضائع ہونے یا ایٹروفی کے خطرے کو کم کرنے اور فالج اور ہائی بلڈ پریشر جیسی دائمی بیماریوں کے بڑھنے کے خطرے کو کم کرنے کے قابل ہے۔
- جسمانی حالات جن میں زیادہ یا زیادہ الکلائن پی ایچ ہوتا ہے کینسر کے علاج کے لیے کچھ کیموتھراپی ادویات کی تاثیر کو بڑھا سکتا ہے۔
- اس قسم کی خوراک انٹرا سیلولر میگنیشیم کی سطح کو بھی بڑھا سکتی ہے، جو متعدد خامروں کے کام کو بہتر بنا سکتی ہے اور وٹامن ڈی کو فعال کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
تاہم، مذکورہ بالا فوائد کی مزید تحقیقات کی ضرورت ہے۔
دوسری طرف، ایسے مطالعات ہیں جو حقیقت میں یہ بتاتے ہیں کہ گوشت اور دودھ یا ان کی پروسیس شدہ مصنوعات کا استعمال آپ کے جسم کا پی ایچ نہیں بدلے گا۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جسم میں ایک ایسا طریقہ کار ہے جو تیزابیت کی سطح کو منظم کرنے کے قابل ہے۔
ایک اور چیز جس پر آپ کو غور کرنے کی ضرورت ہے وہ یہ ہے کہ جب دودھ، پنیر، دہی اور گوشت کو محدود یا ختم کرتے ہیں، تو آپ کو کیلشیم اور پروٹین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کھانے کے متبادل یا سپلیمنٹس لینا چاہیے۔
الکلائن غذا کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کے مختلف فوائد ہیں۔ تاہم، اگر آپ کو کچھ طبی حالات ہیں، تو آپ کو اس غذا پر جانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
