ہر ایک کی اپنی کھانے کی عادات ہوتی ہیں۔ کچھ جلدی کھاتے ہیں، کچھ سست۔ تیزی سے کھانا صحت کے لیے نقصان دہ ہونے والے کئی حالات پیدا کرنے کے خطرے سے دوچار ہوتا ہے۔ دوسری طرف، زیادہ آہستہ کھانا صحت مند ثابت ہوا ہے اور جسم کو معمول کے وزن کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
سست کھانا معمولی اور ناکارہ لگ سکتا ہے، خاص طور پر مصروف لوگوں کے لیے۔ تاہم، مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ کھانے کی مدت کو بڑھانے سے، جو لوگ موٹے ہیں وہ کم کیلوری استعمال کرسکتے ہیں. نہ صرف یہ کہ، عام طور پر، آہستہ کھانے سے صحت کے مختلف فوائد مل سکتے ہیں۔
خطرہ جلدی کھاؤ
تیزی سے کھانے سے جو خطرات پیدا ہو سکتے ہیں وہ درج ذیل ہیں۔
1. پیٹ کی تیزابیت کی بیماری
تیزی سے کھانے کے ساتھ ساتھ تیز پینے سے کھانے کے بعد معدے میں تیزاب کی واپسی غذائی نالی میں بڑھ جاتی ہے، جس سے ایسڈ ریفلوکس بیماری (GERD) کا خطرہ بڑھ جاتا ہے جس کی وجہ سے سینے میں جلن اور سانس کی قلت کی علامات ہوتی ہیں۔
اگر تیز کھانے کی عادت جاری رہے اور GERD کی علامات کا علاج نہ کیا جائے تو یہ حالت پیچیدگیوں کا باعث بن سکتی ہے، جیسے غذائی نالی کا تنگ ہونا، غذائی نالی میں زخم جو خون بہنے، یا کینسر کا باعث بھی بن سکتے ہیں۔
2. وزن بڑھنا
جسم کو کھانا شروع کرنے سے تقریباً 20 منٹ لگتے ہیں جب تک کہ مکمل ہونے کا اشارہ دماغ تک نہ پہنچ جائے۔ اگر آپ جلدی کھاتے ہیں، تو آپ 20 منٹ میں زیادہ کھانا کھانے کی طرف مائل ہوں گے کیونکہ آپ ابھی تک پیٹ محسوس نہیں کرتے۔ درحقیقت، آپ جو کھانا کھاتے ہیں اس کی اصل مقدار کافی ہے۔ یہ حالت اضافی کیلوریز کا باعث بنتی ہے جس کے نتیجے میں وزن بڑھتا ہے۔
آہستہ کھانے سے آپ اس کھانے سے لطف اندوز ہوں گے جو آپ زیادہ کھاتے ہیں اور آپ کا پیٹ بھی تیزی سے بھرتا ہے، لہذا آپ زیادہ کھانے کے خطرے سے بچتے ہیں۔
3. میٹابولک سنڈروم
تیزی سے کھانا اور وزن بڑھانا میٹابولک سنڈروم اور انسولین کے خلاف مزاحمت کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔ یہ دونوں حالات آپس میں جڑے ہوئے ہیں اور دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو 2.5 گنا تک بڑھا سکتے ہیں۔
4. ہاضمے کا عمل سست ہو جاتا ہے۔
تیزی سے کھانا ہاضمے کے عمل کو سست کر سکتا ہے۔ جو لوگ تیز کھانے کے عادی ہوتے ہیں وہ کھانے کو بڑے ٹکڑوں میں زیادہ کھاتے ہیں اور کم چباتے ہیں۔ اس سے معدہ اور آنتوں کے ساتھ ساتھ ان میں موجود ہاضمے کے خامروں کو کھانے کے عمل کے لیے زیادہ محنت کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
مندرجہ بالا جسم کی صحت کو لاحق خطرات کے علاوہ، تیزی سے کھانا کھانے سے آپ کے کھانے سے غیر مطمئن ہونے اور آپ کی عادات کو خراب کرنے کا بھی خطرہ ہے۔ binge کھانا.
آہستہ کھانے کے فوائد
دھیرے دھیرے کھانے سے جسم کو بہت سے فوائد حاصل ہوتے ہیں اور ان میں سے کچھ یہ ہیں:
- ایک وقت میں جسم میں داخل ہونے والی خوراک کی مقدار کو کنٹرول کریں۔
- ایک کھانے میں کیلوریز کی مقدار کو کم کرنا، جو وقت کے ساتھ وزن میں کمی کا باعث بنے گا۔
- آپ کو اس کھانے سے لطف اندوز ہونے کی اجازت دیتا ہے جو آپ زیادہ کھاتے ہیں۔
- جسم کو غذائی اجزاء کو بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔
- کھانے کے ہضم ہونے کے عمل کو تیز کرتا ہے۔
- آپ کو پرسکون بناتا ہے اور اپنے آپ کو کنٹرول میں محسوس کرتا ہے، اس طرح تناؤ کو کم کرتا ہے۔
تیز کھانے سے بچنے کے لیے نکات
خاموشی سے اور آہستہ سے کھانے کے بہت سے فوائد کے پیش نظر، آپ کو یہ عادت سیکھنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ یہاں کچھ تجاویز ہیں جن کی مدد سے آپ اپنی تیز کھانے کی عادات کو تبدیل کر سکتے ہیں۔
- ٹی وی دیکھتے ہوئے، اپنے موبائل فون پر کھیلتے ہوئے، یا کمپیوٹر پر ٹائپ کرتے وقت کھانے سے گریز کریں کیونکہ یہ چیزیں آپ کو تیزی سے کھانے کی طرف مائل کر سکتی ہیں۔
- دوسری سرگرمیوں میں مشغول ہوئے بغیر صرف اس کھانے پر توجہ مرکوز کرنے کی کوشش کریں جو آپ کھا رہے ہیں۔ ہلکی پھلکی موسیقی سنیں یا ماحول کو پرسکون کرنے کے لیے موم بتی جلائیں۔
- آپ جو کھانا کھا رہے ہیں اس کے ہر جزو کے ذائقے اور ساخت سے لطف اندوز ہوتے ہوئے کھانے کو آہستہ آہستہ چبائیں، آہستہ آہستہ چبایں۔ ہر منہ میں کم از کم 20 سے 30 بار چبائیں۔
- اپنے کھانے کے باقاعدہ اوقات کا تعین کریں۔ دیر سے کھانا آپ کو بھوکا بنا سکتا ہے، اس لیے آپ زیادہ جلدی کھانے پر مجبور ہوں گے۔ جب آپ بھوکے ہوتے ہیں، تو آپ کو غیر صحت بخش غذائیں کھانے کا زیادہ امکان ہوتا ہے۔
- کھانے کا وقت آنے پر آپ کو زیادہ بھوک نہ لگنے سے روکنے کے لیے اہم کھانوں کے درمیان صحت بخش نمکین کھائیں اور آخرکار آپ کو جلدی کھانے پر مجبور کر دیں گے۔
- فائبر سے بھرپور غذاؤں کا استعمال کیونکہ فائبر سے بھرپور غذائیں جسم کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے، اس لیے معدہ زیادہ دیر تک بھرا رہتا ہے۔
یہ جتنا بھی عجیب لگتا ہے، آپ جس رفتار کے ساتھ کھاتے ہیں اس کا اثر آپ کی جسمانی اور ذہنی صحت پر پڑتا ہے۔ تمہیں معلوم ہے. اب سے، آپ کے لیے اچھا ہو گا کہ آپ اوپر دیے گئے طریقوں کو استعمال کرنے کی کوشش کرنا شروع کر دیں تاکہ جلدی کھانے سے بچ سکیں اور آہستہ آہستہ کھانے کی عادت ڈالیں۔
تاہم، اگر آپ کو آہستہ آہستہ اور پرسکون طریقے سے کھانا مشکل لگتا ہے اور آپ محسوس کرتے ہیں کہ جب آپ تیزی سے کھانا کھا رہے ہیں تو آپ "بریک" نہیں کر سکتے، تو ماہر نفسیات سے مشورہ کرنے میں کوئی حرج نہیں ہے، خاص طور پر اگر آپ کو لگتا ہے کہ اس عادت نے آپ کو نقصان پہنچایا ہے یا آپ کو نقصان پہنچا ہے۔ زیادہ وزن بڑھانا..
