روبرب اب بھی انڈونیشیائی لوگوں کے لیے اجنبی لگتا ہے۔ تاہم، کیا آپ جانتے ہیں کہ روبرب کے صحت کے فوائد چھوٹے نہیں ہیں؟ اس پودے کو چینی، عرب اور یونانی ہزاروں سال پہلے سے مختلف بیماریوں کے علاج کے طور پر استعمال کرتے رہے ہیں۔
روبرب (رہم رہبربرم) سبزیوں کی ایک قسم ہے جو پہاڑی علاقوں اور معتدل آب و ہوا میں اگتی ہے، جیسے مشرقی ایشیا، یورپ اور شمالی امریکہ۔
روبرب کے پتے نہیں کھائے جا سکتے کیونکہ ان میں ٹاکسن اور ہائی آکسیلک ایسڈ ہوتا ہے۔ لہذا، روبرب کا واحد حصہ جو کھایا جا سکتا ہے وہ سرخی مائل تنا ہے۔ چکھنے پر روبرب ایک تازگی بخش کھٹا ذائقہ دے گا۔
روبرب میں موجود غذائی اجزاء
100 گرام روبرب میں تقریباً 70 کیلوریز اور درج ذیل غذائی اجزاء کی ایک قسم ہوتی ہے۔
- 18 گرام کاربوہائیڈریٹ
- 1.5 گرام فائبر
- 0.8 گرام پروٹین
- چینی 14 گرام
- کیلشیم 75 ملی گرام
- 0.2 ملی گرام آئرن
- 10 ملی گرام میگنیشیم
- 10-15 ملی گرام فاسفورس
- 230 ملی گرام پوٹاشیم
- 5.5 ملی گرام کولین
- 5.5-6 ملی گرام وٹامن سی
روبرب میں دیگر غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں، یعنی سیلینیم، فولیٹ، وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن ای، اور وٹامن کے، اگرچہ تھوڑی مقدار میں۔ ان سبزیوں میں اینٹی آکسیڈنٹس جیسے پولی فینول، اینتھوسیاننز، لائکوپین کے ساتھ ساتھ لیوٹین اور زیکسینتھین بھی ہوتے ہیں۔
صحت کے لیے روبرب کے فوائد
مختلف قسم کے پکوانوں کے طور پر استعمال کرنے کے قابل ہونے کے علاوہ، جیسے سلاد اور اسٹر فرائز، روبرب کو ایک جڑی بوٹی کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ روبرب کے مختلف صحت کے فوائد درج ذیل ہیں:
1. قبض کو روکیں اور اس پر قابو پائیں۔
ایسی غذائیں جن میں فائبر ہوتا ہے، جیسے روبرب، ہاضمے کو بہتر کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ روبرب یا دیگر ریشے دار کھانوں کا استعمال قبض کی روک تھام اور علاج کے لیے اچھا جانا جاتا ہے۔
2. دل کی صحت اور کام کو برقرار رکھیں
روبرب میں فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ مختلف مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ روبرب کا باقاعدگی سے استعمال خراب LDL کولیسٹرول کی سطح کو 9% اور کل کولیسٹرول کو 8% تک کم کر سکتا ہے۔
کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنا خون کی نالیوں میں کولیسٹرول کی تعمیر (ایتھروسکلروسیس) کی وجہ سے رکاوٹوں کو روک سکتا ہے جو دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ روبرب میں پوٹاشیم بھی ہوتا ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
اس لیے دل کی بیماری اور دل کے دورے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے روبرب کا استعمال اچھا ہے۔
3. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
روبرب میں کیلشیم اور وٹامن K کا مواد ہڈیوں کے بافتوں کی تشکیل کے عمل کو سہارا دینے کے لیے مفید ہے۔ لہذا، روبرب ہڈیوں کی مضبوطی اور صحت کو برقرار رکھنے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے استعمال کے لیے اچھا ہے۔
4. کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
روبرب کا ایک فائدہ جو اتنا ہی اہم ہے کہ یہ کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ روبرب میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ مواد کو آزاد ریڈیکلز سے لڑنے کے لیے مفید جانا جاتا ہے، جو جسم میں کینسر کے خلیوں کی نشوونما کے محرکات میں سے ایک ہے۔
5. سوزش کو دور کرتا ہے۔
کچھ ممالک، جیسے چین اور یونان میں، روبرب کو طویل عرصے سے جسم میں سوزش کی وجہ سے بخار اور درد کے علاج کے لیے روایتی دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا رہا ہے۔
ان فوائد کی تائید مختلف مطالعات سے بھی ہوتی ہے جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ روبرب میں سوزش کم کرنے والے مادے ہوتے ہیں اس لیے یہ جسم میں سوزش کو کم کرنے کے لیے مفید ہے۔
6. صحت مند آنکھیں
روبرب میں وٹامن اے اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جیسے لیوٹین، زیکسینتھین اور لائکوپین، جو آنکھوں کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ روبرب کا استعمال آنکھوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے اور عمر بڑھنے کی وجہ سے آنکھوں کی بیماریوں جیسے موتیابند اور میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کرنے کے لیے اچھا جانا جاتا ہے۔
مندرجہ بالا مختلف خصوصیات کے علاوہ، روبرب کو زخم بھرنے کے عمل کو تیز کرنے، موٹاپے کو روکنے اور بیکٹیریا اور پرجیویوں کے خاتمے کے لیے بھی مفید سمجھا جاتا ہے۔
بدقسمتی سے، روبرب کے مختلف فوائد صرف چھوٹے پیمانے کے مطالعے کے ذریعے ہی معلوم ہوئے ہیں۔ آج تک، روبرب کے صحت سے متعلق فوائد اور علاج کے طور پر اس کے کام کی تاثیر کی جانچ کرنے والا کوئی طبی مطالعہ نہیں ہوا ہے۔ لہذا، روبرب کے صحت سے متعلق فوائد سے متعلق اعداد و شمار کو ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
روبرب کھانے سے پہلے جن چیزوں پر دھیان دینا چاہیے۔
مختلف غذائی اجزا پر مشتمل ہونے کے علاوہ جو جسم کے لیے اچھے ہیں، روبرب میں کیلشیم آکسالیٹ بھی ہوتا ہے، خاص طور پر پتوں میں۔
اگر ضرورت سے زیادہ استعمال کیا جائے تو کیلشیم آکسالیٹ ہائپر آکسالوریا کا سبب بن سکتا ہے، جو کہ مختلف اعضاء میں کیلشیم آکسالیٹ کرسٹل کی تشکیل ہے۔ یہ حالت گردے کی پتھری کی تشکیل اور گردے فیل ہونے کے خطرے کو متحرک کر سکتی ہے۔
اگر آپ روبرب کھانا چاہتے ہیں تو آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ اپنی مقدار کو محدود رکھیں تاکہ آپ اسے زیادہ نہ کریں اور روبرب کے پتوں کے استعمال سے گریز کریں جن میں زہریلے مادے ہوتے ہیں۔ روبرب کو اس وقت تک پروسیس کرنا نہ بھولیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پک نہ جائے تاکہ آکسالک ایسڈ کی سطح کم ہو جائے اور اسے کھانا صحت بخش ہو۔
اگر آپ اسے اپنی روزمرہ کی صحت مند غذا میں شامل کریں تو آپ روبرب کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔ تاہم، اگر آپ روبرب کو ضمیمہ یا جڑی بوٹیوں کے علاج کے طور پر لینا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
