Fructose چینی کی ایک قسم ہے جو عام طور پر روزمرہ کے کھانے یا مشروبات میں پائی جاتی ہے، بشمول پیک شدہ مشروبات، روٹی یا اناج کیک میٹھا زبان پر مٹھاس کے طور پر اس کے فوائد کے باوجود، fructose کے اثرات جسم کے لیے ہمیشہ اچھے نہیں ہوتے۔
قدرتی فریکٹوز کئی قسم کے پھلوں، سبزیوں اور شہد سے پایا جا سکتا ہے۔ جبکہ تجارتی مقاصد کے لیے فریکٹوز عام طور پر گنے، چقندر اور مکئی سے حاصل کیا جاتا ہے۔ فریکٹوز جو کیمیائی عمل سے گزرا ہے، اس کی ساخت ایک ٹھوس کرسٹل جیسی ہوتی ہے، رنگ میں سفید، بو کے بغیر، بہت میٹھا اور پانی میں حل پذیر ہوتا ہے۔
ہاضمہ کی خرابی کا خطرہ
بدقسمتی سے، ہر کسی میں فریکٹوز جذب کرنے کی یکساں صلاحیت نہیں ہوتی۔ یہ حالت fructose مالابسورپشن کے طور پر جانا جاتا ہے. ایسا اس لیے ہوتا ہے کیونکہ چھوٹی آنت فریکٹوز کو جذب نہیں کر پاتی، اس لیے یہ مواد ہاضمہ میں جمع ہو جاتا ہے۔ کچھ علامات جن کی اکثر شکایت کی جاتی ہے ان میں ہاضمہ کی خرابی، جیسے پیٹ میں درد، اسہال، متلی، پیٹ پھولنا اور الٹی شامل ہیں۔
ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ فریکٹوز مالابسورپشن کے بارے میں عوام کا علم ابھی بھی کم ہے۔ ان لوگوں میں جن کی معدے کی بیماری کی تاریخ ہے، فریکٹوز کے جذب میں خرابی سیلیک بیماری اور آنتوں کی سوزش کی بیماری جیسی بیماریوں کی علامات کا سبب بن سکتی ہے۔
اس کے برعکس، خیال کیا جاتا ہے کہ فرکٹوز کا زیادہ استعمال کسی شخص کو کئی بیماریوں کا خطرہ بڑھاتا ہے، یعنی موٹاپا، انسولین کے خلاف مزاحمت، اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول، یورک ایسڈ، اور ٹرائگلیسرائیڈز کی بڑھتی ہوئی سطح۔ فریکٹوز کے اثرات میٹابولک سنڈروم، ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری کے خطرے سے بھی وابستہ ہیں۔
جب دوسرے مٹھاس، جیسے سوکروز یا گلوکوز کے مقابلے میں، فریکٹوز زیادہ نقصان دہ ثابت ہوتا ہے۔ مندرجہ بالا مختلف بیماریوں کا سبب بننے کے علاوہ، fructose بھی بھوک اور میٹھی کھانے یا مشروبات استعمال کرنے کی خواہش کو بڑھانے کے قابل ہے.
فریکٹوز کی مقدار کو محدود کرنا
آپ میں سے جو لوگ fructose مالابسورپشن کا تجربہ کرتے ہیں، ان کے لیے یہ ضروری ہے کہ آپ فریکٹوز پر مشتمل غذا کی مقدار کو محدود کریں۔ پھلوں اور سبزیوں کی کچھ اقسام جن میں فرکٹوز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ان میں شامل ہیں:
- سیب
- شراب
- تربوز
- کیلا
- اسٹرابیری
- بلیو بیریز
- ایواکاڈو
- موصلی سفید
- گاجر
- پھلیاں
- لیٹش
پروسیسرڈ فوڈز یا مشروبات کے لیے، پہلے پیکیجنگ لیبل کو پڑھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پیکیجنگ پر فریکٹوز کے طور پر لکھے جانے کے علاوہ، یہ مٹھاس زیادہ فریکٹوز کارن سیرپ، ایگیو سیرپ، شہد، انورٹ شوگر، میپل سیرپ، گڑ، پام شوگر یا کوکونٹ شوگر میں بھی پایا جا سکتا ہے۔
تاہم، جب آپ کو اوپر دی گئی غذا کھانے کے بعد بدہضمی ہو تو اپنے آپ کو فریکٹوز مالابسورپشن کے بارے میں سوچنے میں جلدی نہ کریں۔ اس بات کا یقین کرنے کے لئے، آپ کو ایک امتحان کے لئے ڈاکٹر کو دیکھنے کی ضرورت ہے.
ایسی غذاؤں یا مشروبات کا زیادہ استعمال نہ کریں جن میں فرکٹوز یا دیگر مٹھاس زیادہ ہوں، تاکہ میٹھے کے اثرات سے بچ سکیں جو ہمیشہ صحت کے لیے اچھے نہیں ہوتے۔ اگر آپ کو ذیابیطس کا خطرہ ہے تو مصنوعی اور قدرتی مٹھاس کے بارے میں مزید معلومات کے لیے ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔
