سوری کھیرے کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔ اگرچہ زیادہ بحث نہیں کی گئی ہے، لیکن آپ کو اس کھیرے کو جاننے کی ضرورت ہے۔ سوری مینگمختلف قسم کے غذائی اجزاء پر مشتمل ہے اور مرکبات جو جسم کی صحت کے لیے اچھے ہیں، جیسے پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس,وٹامن سی، flavonoids، saponins کے لئے.
سوری کھیرا کدو کے خاندان سے تعلق رکھتا ہے (Cucurbitacea) جو کھیرے اور خربوزے سے مماثلت رکھتی ہے۔ کھیرا سوری رمضان میں سب سے زیادہ شکار کیے جانے والے پھلوں میں سے ایک ہے کیونکہ یہ پھل افطاری ڈش کے طور پر پیش کرنے کے لیے مزیدار ہے۔
سوری کھیرے کے فوائد
جسم کی صحت کے لیے سوری کھیرے کے متعدد فوائد یہ ہیں کہ اگر آپ اسے یاد نہ کریں تو شرم کی بات ہے:
1. جسم کو ہائیڈریٹ کریں۔
سوری کھیرا ایک ایسا پھل ہے جس میں پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ککڑی سوری کا استعمال جسم کو ہائیڈریٹ رکھنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ سوری کھیرے میں پوٹاشیم بھی پایا جاتا ہے جو کہ ایک اہم معدنیات ہے جو جسمانی رطوبتوں کے توازن کو برقرار رکھنے میں کردار ادا کرتا ہے۔
2. بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے۔
خیال کیا جاتا ہے کہ کھیرے کی سوری میں موجود الکلائیڈز، فلیوونائڈز، سیپوننز، سٹیرائڈز اور ٹرائیٹرپینائڈز بیکٹیریا کی افزائش کو روکتے ہیں۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ فلیوونائڈز بیماری پیدا کرنے والے بیکٹیریا سے لڑنے میں فائدہ مند ثابت ہوسکتے ہیں، مثال کے طور پر Streptococcus sp. تاہم، اس سوری کھیرے کے فوائد کو ابھی مزید مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
3. جسم کی قوت مدافعت میں اضافہ
بعض ذرائع بتاتے ہیں کہ زچینی میں وٹامن سی اور وٹامن اے کافی زیادہ ہوتے ہیں، اس لیے یہ خیال کیا جاتا ہے کہ زچینی جسم کی قوت مدافعت بڑھانے میں مفید ثابت ہوسکتی ہے۔ یہ دونوں وٹامن سفید خون کے خلیات، خاص طور پر لیمفوسائٹس اور فاگوسائٹس کی پیداوار کی حوصلہ افزائی میں مدد کر سکتے ہیں، جو جسم کو انفیکشن سے بچانے میں کردار ادا کرتے ہیں۔
وٹامن سی بھی ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے لہذا یہ مدافعتی خلیوں کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، وٹامن سی جسم کو آئرن جذب کرنے، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرنے کے لیے درکار ہے۔
4. جسم میں سوزش کو کم کرتا ہے۔
قوت برداشت بڑھانے کے لیے مفید ہونے کے علاوہ، وٹامن اے کو سوزش کو کم کرنے کے لیے مفید جانا جاتا ہے۔ جانوروں کے ایک مطالعے سے یہ بات بھی سامنے آئی ہے کہ سوری کھیرے کا وٹامن اے ان اعضاء میں صحت مند بافتوں کو برقرار رکھ سکتا ہے جو دائمی سوزش کا تجربہ کرتے ہیں۔
5. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
سوری کھیرے کا اگلا فائدہ ہڈیوں اور دانتوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کرنا ہے۔ یہ فوائد اس میں موجود کیلشیم اور فاسفورس کی بدولت حاصل کیے جاسکتے ہیں۔
کیلشیم کو نہ صرف صحت مند ہڈیوں اور دانتوں کے لیے اچھا سمجھا جاتا ہے بلکہ صحت مند دل، پٹھوں اور اعصابی افعال کو برقرار رکھنے اور خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے میں بھی فائدہ مند ہے۔
دریں اثنا، فاسفورس توانائی کو بڑھانے، ورزش کے بعد پٹھوں کے درد کو کم کرنے، گردوں میں زہریلے مادوں کو فلٹر کرنے اور سیل ٹشو کو برقرار رکھنے یا مرمت کرنے کے لیے مفید ہے۔
6. خون کی کمی کو روکیں۔
سوری کھیرے میں آئرن ہوتا ہے اس لیے اس کے استعمال سے خون کی کمی یا تھکاوٹ سے بچا جا سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ آئرن ہیموگلوبن کا ایک اہم جز ہے جو پورے جسم میں آکسیجن لے جانے کے لیے ضروری ہے۔
تاکہ آئرن کے فوائد زیادہ سے زیادہ حاصل کیے جا سکیں اور آپ کی روزانہ کی آئرن کی ضروریات کو مناسب طریقے سے پورا کیا جا سکے، آپ کو ایسی غذائیں بھی کھائیں جن میں آئرن موجود ہو، جیسے گائے کا گوشت، چکن کا جگر، شیلفش، سیپ، دال، پالک، پھلیاں۔
ککڑی کی سوری واقعی دوسرے پھلوں اور شربت یا میٹھے گاڑھا دودھ کے ساتھ بہترین پیش کی جاتی ہے۔ تاہم، آپ کو زیادہ چینی کی مقدار کے پیش نظر شربت اور میٹھا گاڑھا دودھ بہت زیادہ نہیں ملانا چاہیے۔
لہذا، اگر آپ اپنا روزہ کسی ایسے میٹھے مشروب سے افطار کرنا چاہتے ہیں جس میں سوری کھیرے کا مرکب استعمال کیا گیا ہو، تو آپ کو دوسرے کھانے یا مشروبات سے پرہیز کرنا چاہیے جن میں چینی کی مقدار بھی زیادہ ہو، تاکہ آپ کی چینی کی مقدار زیادہ نہ ہو۔
اگرچہ مفید ہے، پھر بھی کھیرے کی سوری آپ کی تمام غذائی ضروریات کو پورا نہیں کر سکتی۔ کھیرے کی سوری کے علاوہ، آپ کو اب بھی دیگر غذائیں کھانے کی ضرورت ہے جو پروٹین، صحت مند چکنائی اور فائبر سے بھرپور ہوں۔ اگر ضروری ہو تو، اپنے ڈاکٹر سے غذا اور خوراک کی قسم کے بارے میں پوچھیں جو آپ کی حالت اور ضروریات کے مطابق ہے۔
