ایک رائے ہے جو کہتی ہے کہ حاملہ خواتین کو جلایا ہوا کھانا کھانے سے منع کیا گیا ہے جب تک کہ وہ جل نہ جائے۔, کیونکہ یہ غذائیں نقصان دہ ہیں۔ رحم اور جنین. کیا یہ رائے درست ہے؟
حاملہ خواتین کو کھانے پینے کی اشیاء کے استعمال میں زیادہ احتیاط کرنی چاہیے۔ حاملہ خواتین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ صاف ستھری اور صحت بخش غذائیں کھائیں، کیونکہ حاملہ خواتین جو کچھ بھی کھاتی ہیں وہ جنین کے ذریعے ان کی نشوونما اور نشوونما کے لیے جذب ہو جاتی ہیں۔
یہ حاملہ خواتین کے لیے جلے ہوئے کھانے کا خطرہ ہے۔
جلی ہوئی خوراک، خاص طور پر جلے ہوئے گوشت، کھانے کی ممانعت دراصل نہ صرف حاملہ خواتین کے لیے ہے، بلکہ ہر ایک کے لیے ہے۔
اگر بہت گرم گرمی پر گرل یا تلا جائے تو گوشت جل سکتا ہے یا جل سکتا ہے۔ جلے ہوئے گوشت پیدا ہوں گے۔ heterocyclic amines (HCAs) اور پولی سائکلک ہائیڈرو کاربن (PAHs)۔ دونوں کیمیکل ڈی این اے میں تبدیلیوں یا تغیرات کو متحرک کر سکتے ہیں جو کینسر کا سبب بن سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، ایسی غذائیں جن میں نشاستہ یا نشاستہ ہوتا ہے، جیسے کہ آلو کے چپس اور روٹی، جو بہت زیادہ گرم درجہ حرارت پر پکائی جاتی ہیں یا تلی جاتی ہیں، وہ ایکریلامائیڈ پیدا کریں گی۔ یہ مادہ کم جسمانی وزن اور چھوٹے سر کے طواف کے ساتھ بچوں کی پیدائش کا باعث بننے کا بھی شبہ ہے۔
درحقیقت صرف جلی ہوئی خوراک ہی نہیں، کچا یا کم پکا ہوا کھانا بھی ایک خطرناک غذا ہے اور حاملہ خواتین کے لیے ممنوع ہے۔
اس کی وجہ اس میں موجود بیکٹیریا اور پرجیویوں کی وجہ سے ہے، جیسے سالمونیلا, ای کولی، اور ٹاکسوپلازما، حاملہ خواتین کو زہر آلود یا ٹاکسوپلاسموسس کا سامنا کر سکتا ہے۔ Toxoplasmosis جنین کی نشوونما میں رکاوٹ پیدا کر سکتا ہے، یہاں تک کہ اسقاط حمل بھی۔
صحت مند کھانے کی پروسیسنگ کے لیے نکات
تاکہ مندرجہ بالا نقصان دہ مادے حاملہ خواتین کے کھانے میں موجود نہ ہوں، کھانا پکاتے اور پروسیسنگ کرتے وقت درج ذیل تجاویز پر عمل کریں۔
- پکنے کے لیے گوشت سے چربی نکال دیں۔ اگر آپ چکن کو بھوننا یا جلانا چاہتے ہیں تو کھال اتار دیں۔
- تاکہ کھانا بالکل پکایا جا سکے لیکن جلے نہ، پہلے گوشت کو ابالیں یا پکائیں ۔ مائکروویو اسے پکانے سے پہلے.
- گوشت کو بار بار پھیرنا نہ بھولیں تاکہ یہ تمام حصوں میں پک جائے۔
- اگر گوشت کا کوئی حصہ جل جائے تو اسے پھینک دیں۔
- اگر آپ کھانا بھوننا چاہتے ہیں تو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ ایئر فریئر. خیال کیا جاتا ہے کہ یہ طریقہ تلی ہوئی کھانوں میں ایکریلامائیڈ اور چکنائی کی مقدار کو کم کرتا ہے۔
حمل کے دوران غذائی پابندیوں کو بوجھ نہ بنائیں، حاملہ خواتین۔ سب کے بعدابھی بھی بہت سے مزیدار کھانے ہیں جو حاملہ خواتین کھا سکتی ہیں، صحیح? جب تک کھانا صاف، صحت مند، پکا ہوا اور جل نہ جائے، حاملہ خواتین ٹھیک ہیں۔ کس طرح آیا اس کا استعمال اگر حاملہ خواتین کو شک ہے تو، ماہر امراض چشم سے پوچھنے کی کوشش کریں۔
