پیسٹری ہر گھر میں ایک عام ڈش بن گئی ہے جو مہمانوں کو پیش کی جاتی ہے یا دوستوں کے لیے صرف ایک ناشتہ گپ شپ. اس کے باوجود، ہمیں اس ٹینٹلائزنگ اسنیک کے پیچھے موجود غذائی مواد پر توجہ دینی چاہیے، خاص طور پر اگر آپ ذیابیطس کے لیے کوکیز بنانا چاہتے ہیں۔
کرسپی اور نرم، پیسٹری کی موجودگی ایک تکمیلی چیز ہے، خاص طور پر بڑے دن کی تقریبات کے دوران۔ پیسٹری عام طور پر بنیادی اجزاء سے بنتی ہیں، جیسے آٹا، دودھ، چینی، بیکنگ سوڈا، مکھن اور انڈے۔ اب ذیابیطس کے مریضوں کے لیے، ان تمام مرکبات پر احتیاط سے غور کرنا چاہیے تاکہ خون میں شکر کی سطح میں اضافہ نہ ہو۔
تاکہ ذیابیطس کے مریض اس لذیذ ناشتے سے لطف اندوز ہو سکیں، آئیے ذیل میں دیکھتے ہیں کہ ذیابیطس کے لیے پیسٹری کیسے بنائیں یا اس سے لطف اندوز ہوں۔
رہنما پیسٹری کے لیے ذیابیطس
ذیابیطس کے مریضوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ چینی اور سیر شدہ چکنائی والی غذاؤں کی مقدار کو محدود کریں۔ چینی کی مقدار زیادہ ہونے کے علاوہ پیسٹری میں مکھن، دودھ اور کریم بھی ہوتے ہیں جن میں سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔ لہذا، پیسٹری ایسی غذائیں ہیں جن سے ذیابیطس کے مریضوں کو پرہیز کرنا چاہیے۔
لیکن اگر آپ واقعی یہ ایک ناشتہ کھانا چاہتے ہیں، تو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے پیسٹری کو زیادہ دوستانہ بنانے کے کئی طریقے ہیں۔ مثال کے طور پر:
- آٹا ملاناصحت مند ذیابیطس کے لیے کوکیز بنانے کے لیے گندم کے آٹے میں گندم کے آٹے یا چوکر کے آٹے میں مکس کریں۔
- چینی کو دوسرے میٹھے کے ساتھ تبدیل کرنا
آپ لو ہان کوو پر مبنی سویٹینر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ لو ہان کوو پھلوں کے عرق سے تیار کردہ اس قدرتی میٹھے میں کوئی کیلوریز نہیں ہوتی اور یہ بھی ثابت ہوتا ہے کہ استعمال کرنے پر یہ بلڈ شوگر کو نہیں بڑھاتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میٹھے کے صحت کے لیے دیگر فوائد بھی ہیں، مثال کے طور پر اینٹی آکسیڈنٹ یا اینٹی سوزش کے طور پر
- متبادل مکھن (مکھن)ذیابیطس کے لیے کوکیز کو صحت مند بنانے کے لیے اٹھائے گئے ایک اور اقدام کو تبدیل کرنا ہے۔ مکھن ایک صحت مند ورژن کے ساتھ۔ آپ اسے آٹے میں کم چکنائی والی مارجرین یا کینولا آئل ملا کر حاصل کر سکتے ہیں تاکہ چربی کی مقدار کو کم کیا جا سکے۔
- پھل شامل کرناذیابیطس کے مریضوں کے لیے سب سے اہم غذا میں سے ایک فائبر ہے۔ اپنی پیسٹری میں فائبر شامل کرنے کے لیے، آپ کوکیز بناتے وقت کئی قسم کے پھل شامل کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، جیسے بیر، ناریل، یا کم چینی والا خشک پھل۔
بس اتنا ہی ہے، اگرچہ اسے صحت بخش سمجھا جاتا ہے، لیکن ایک وقت میں ضرورت سے زیادہ پیسٹری کا استعمال نہیں کرنا چاہیے کیونکہ اس سے بلڈ شوگر بڑھ سکتی ہے۔
ذیابیطس کے لیے کوکیز کھانے کے بعد، شوگر کے مریضوں کے لیے ممنوع غذاؤں سے پرہیز کرتے ہوئے جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنا نہ بھولیں، کوشش کریں کہ صحت بخش غذاؤں جیسے سبزیوں اور پھلوں کا استعمال بڑھائیں، باقاعدگی سے ورزش کریں، ذیابیطس کے لیے ادویات لیں، اور باقاعدگی سے خون کی شکر کی سطح چیک کریں.
ذیابیطس کے لیے کوکیز بنانے کے لیے اوپر دی گئی گائیڈ کو دیکھ کر، ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اس جشن کے دوران عام طور پر دستیاب نمکین کا استعمال کرنا ناممکن نہیں ہے۔ بس اتنا ہے کہ جسم میں بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے اس سے لطف اندوز ہوتے ہوئے بہت زیادہ نہ جائیں اور نہ ہی زیادہ دور جائیں۔
