کچھ مائیں اپنے بچوں کے لیے ایک مینو کے طور پر اینکووی دینا نہیں سوچتی ہیں۔ درحقیقت، چھوٹے سائز کے باوجود، اینچووی میں بچوں کے لیے ضروری غذائی اجزاء ہوتے ہیں، تمہیں معلوم ہے.
اینچووی (اسٹولیفورس sp) یا anchovies اس میں نیلی سبز کمر کے ساتھ چاندی کے ترازو ہیں۔ انڈونیشیا میں، یہ چھوٹی مچھلیاں اوسطاً 6-7 سینٹی میٹر سائز کی ہوتی ہیں اور کئی پانیوں میں پائی جاتی ہیں، جیسے سماٹرا اور جاوا کے پانیوں میں۔
اینچووی میں غذائی اجزاء کی ایک قطار
دوسری بڑی مچھلیوں کے مقابلے میں، اینکووی نسبتاً سستی اور تلاش کرنا آسان ہے۔ یہ مچھلیاں اپنے چھوٹے سائز کی وجہ سے کم پارے پر مشتمل ہوتی ہیں۔
ابھیاینکوویز میں پائے جانے والے کچھ غذائی اجزاء یہ ہیں:
1. کیلشیم
اینچووی کی 1 سرونگ (±30 گرام) میں تقریباً 50 ملی گرام کیلشیم ہوتا ہے۔ کیلشیم کی سطح سالمن اور ٹونا سے زیادہ ہے، تمہیں معلوم ہے. لہٰذا، اینکوویز بچوں کے لیے کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہو سکتا ہے۔
کیلشیم مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کی تعمیر، صحت مند دل کو برقرار رکھنے اور اعصاب اور عضلات کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔ یہ غذائی اجزاء بچوں کو بھی درکار ہوتے ہیں تاکہ وہ رکیٹ سے محفوظ رہیں۔
2. اومیگا 3
اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اچھے فیٹی ایسڈز ہیں جن کی بچوں کو نشوونما اور نشوونما کے لیے خاص طور پر دماغ میں ضرورت ہوتی ہے۔ یہی نہیں، اومیگا تھری فیٹی ایسڈز نیند کے معیار کو بہتر بنانے، توجہ بڑھانے اور بچوں میں دمہ کے خطرے کو کم کرنے کے لیے بھی مفید ہیں۔
بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ اینچووی کو بچوں کے لیے اومیگا 3 کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، حالانکہ اینکووی کی 1 سرونگ میں 0.42 جی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہوتا ہے۔ یہ تعداد دیگر مچھلیوں کے برابر یا اس سے بھی زیادہ ہے۔
3. پروٹین
اینچووی میں پروٹین کا مواد تقریباً دوسری مچھلیوں کے برابر ہوتا ہے۔ اینچووی کے ہر 100 جی میں 20 جی پروٹین ہوتا ہے۔ تاہم، کیونکہ اینکووی کا حصہ چھوٹا ہے، روزانہ بچوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے پروٹین کے دیگر ذرائع کی ضرورت ہوتی ہے۔
پروٹین بچوں کو توانائی کے ایک منبع کے طور پر اور جسم کے بافتوں کو برقرار رکھنے، بالوں کے گرنے سے روکنے، جلد کی صحت کو سہارا دینے اور بچوں کی نشوونما اور نشوونما کے لیے درکار ہے۔
4. لوہا
آئرن کی موجودگی ہیموگلوبن کی تشکیل میں بہت اہم ہے، جو خون کے سرخ خلیوں کا ایک جزو ہے جو پورے جسم میں آکسیجن پہنچانے کا کام کرتا ہے۔ لہذا، آئرن کی کمی بچوں کی نشوونما پر اثر انداز ہو سکتی ہے۔
اینچووی کی 1 سرونگ میں، تقریباً 1-2 ملی گرام آئرن ہوتا ہے۔ یہ پالک کی 1 سرونگ میں آئرن کی مقدار کے تقریباً برابر ہے، تمہیں معلوم ہے، بن لہذا، آپ کے چھوٹے بچے کے لیے اینکوویز کو آئرن کے ذریعہ کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، خاص طور پر اگر وہ سبزیاں پسند نہیں کرتا ہے۔
5. وٹامنز A، E، اور K
اینچووی میں وٹامنز بھی ہوتے ہیں، یعنی A، E، اور K۔ اینچووی کی 1 سرونگ میں تقریباً 5 جی وٹامن اے، 0.2 ملی گرام وٹامن ای، اور 0.03 جی وٹامن کے ہوتے ہیں۔ اگرچہ بہت زیادہ نہیں، لیکن یہ مقدار اب بھی موجود ہے۔ دیگر غذائیت سے بھرپور کھانے کے ساتھ روزانہ وٹامن کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔
ان تینوں وٹامنز کے اپنے اپنے کردار ہیں۔ وٹامن اے کا بینائی کے کام، معمول کی نشوونما اور نشوونما، اور ٹشوز اور ہڈیوں کی مرمت میں اہم کردار ہے۔
وٹامن ای جسم کے خلیات کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے کے لیے ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور خون کے سرخ خلیات کی صحت کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے، جبکہ وٹامن K خون کے جمنے اور کٹوتیوں یا زخموں سے خون کو روکنے کے لیے ذمہ دار ہے۔
اینکوویز میں موجود غذائی اجزاء کو جاننے کے بعد، اب آپ اس چھوٹی مچھلی کو اپنے کھانے کے مینیو میں دینے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ بہت سے ہیں، تمہیں معلوم ہے، مختلف ترکیبیں ہیں جو آپ آزما سکتے ہیں۔
کیونکہ ذائقہ مضبوط اور لذیذ ہے، آپ اسے بنا سکتے ہیں۔ ٹاپنگز سلاد یا سٹر فرائی سبزیوں کے لیے، تاکہ آپ کا چھوٹا بچہ سبزیاں کھانے میں زیادہ دلچسپی لے۔ اس کے علاوہ، ماں اسے ناشتے کے طور پر پیش کرنے یا تلے ہوئے چاولوں کا مکسچر بنانے کے لیے بھی بھون سکتی ہے۔
تاہم، اگر آپ کا چھوٹا بچہ اینکوویز کھانے کے بعد خارش، جلد کی سرخی، اور سانس لینے میں تکلیف جیسی علامات کا تجربہ کرتا ہے، تو یہ ممکن ہے کہ اسے اس مچھلی سے الرجی ہو۔ اگر ایسا ہو جائے تو اسے فوراً ڈاکٹر کے پاس علاج کے لیے لے جائیں، ہاں، بن۔
