مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG) عام طور پر کھانا پکانے میں ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، خیال کیا جاتا ہے کہ ایم ایس جی پر مشتمل بہت زیادہ کھانے سے حاملہ خواتین سمیت صحت پر منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ تو کیا MSG کا استمعال کرنا حاملہ عورت کیلئے محفوظ ہے؟
ایم ایس جی کی ایک شکل ہے جو نمک یا پاؤڈر چینی کی طرح ہوتی ہے اور یہ ویٹسن یا مائکن پکانے کے مصالحے میں موجود ہوتی ہے۔ یہ جزو سوڈیم (سوڈیم) سے بنا ہے جو نمک اور امائنو ایسڈ گلوٹامیٹ میں پایا جاتا ہے اور تقریباً تمام زیادہ پروٹین والی غذاؤں میں پایا جا سکتا ہے۔
گلوٹامیٹ کو اکثر عمامی یا انسانی زبان میں میٹھا، نمکین، کڑوا اور کھٹا کے بعد پانچواں ذائقہ کہا جاتا ہے۔ اگرچہ امامی ذائقہ اکثر MSG سے حاصل کیا جاتا ہے، یہ قدرتی طور پر کچھ کھانوں میں بھی پایا جاتا ہے، جیسے پرمیسن پنیر، ٹماٹر، سویا ایکسٹریکٹ، اور سمندری سوار۔
MSG کے استعمال کی وجہ سے شکایات سے بچو
کھانے کے ذائقے کے طور پر، MSG کو GRAS کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے یا 'عام طور پر محفوظ کے طور پر پہچانا جاتا ہے' U.S. فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے)۔
اگرچہ MSG کی بعض سطحوں کو محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن زیادہ مقدار میں MSG کا استعمال کچھ لوگوں کے لیے صحت کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے، اور حاملہ خواتین بھی ممکن ہیں۔
کچھ لوگوں میں، MSG کا استعمال کئی شکایات کا باعث بن سکتا ہے، یعنی:
- سر درد
- بہت زیادہ پسینہ آنا یا ٹھنڈا پسینہ آنا۔
- چہرہ سرخ اور سخت محسوس ہوتا ہے۔
- سینے کا درد
- کمزور
- متلی اور قے
- دل دھڑکنا
- جھنجھناہٹ اور بے حسی
پیدا ہونے والی شکایات عام طور پر بہت ہلکی ہوتی ہیں اور انہیں خصوصی ہینڈلنگ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، MSG سے الرجک ردعمل بھی بہت کم ہوتے ہیں۔
تاہم، MSG اور ان شکایات کے درمیان تعلق کے بارے میں مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ لہذا، اگر پہلے حاملہ خواتین مندرجہ بالا شکایات کا سامنا کیے بغیر MSG استعمال کرتی تھیں، تو امکان ہے کہ یہ شکایات حمل کے دوران ظاہر نہیں ہوں گی۔
تاہم، اگر حمل سے پہلے ایم ایس جی کے استعمال کے بعد شکایات ہوتی ہیں، تو حاملہ خواتین کو حمل کے دوران ایم ایس جی سے پرہیز کرنا چاہیے۔
حمل کے دوران MSG کا استعمال
حمل کے دوران صحت مند غذاؤں کا انتخاب احتیاط سے کرنا بہت ضروری ہے۔ وہ غذائیں جو عام طور پر استعمال کے لیے محفوظ ہوتی ہیں، بعض سطحوں پر حمل اور جنین کے لیے نقصان دہ ہو سکتی ہیں۔ تاہم، MSG حاملہ خواتین کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے اور یہ جنین کو نقصان نہیں پہنچاتا، جب تک کہ اس کا زیادہ استعمال نہ کیا جائے۔
حمل کی حالت کو برقرار رکھنے اور MSG کے استعمال سے صحت کے مسائل کے خطرے سے بچنے کے لیے، حاملہ خواتین کو حمل کے دوران MSG پر مشتمل کھانے یا مشروبات کا استعمال کم کرنا چاہیے یا اس سے گریز کرنا چاہیے۔
ایسی کئی چیزیں ہیں جن کے بارے میں حاملہ خواتین کو MSG والی غذائیں کھاتے وقت جاننا ضروری ہے:
MSG میں سوڈیم کا مواد
عام طور پر، MSG پر مشتمل کھانے میں سوڈیم کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔ ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) حاملہ خواتین سمیت ہر ایک سے سوڈیم کی مقدار یا سوڈیم کی مقدار کو محدود کرنے کی تاکید کرتی ہے، جو روزانہ 2,000 ملی گرام سے زیادہ نہ ہو۔
حمل کے دوران سوڈیم کا زیادہ استعمال جسم میں رطوبتوں اور بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے۔
پیکڈ فوڈ پروڈکٹس میں MSG کو جانیں۔
حاملہ خواتین پیکڈ فوڈز خریدنے اور استعمال کرنے سے پہلے ان میں موجود MSG مواد پر توجہ دیں۔ کچھ پیک شدہ مصنوعات میں دوسرے اجزاء بھی ہوتے ہیں جن میں MSG شامل ہو سکتا ہے، جیسے ہائیڈرولائزڈ سویا پروٹین، گلوٹامک ایسڈ،خمیر کا نچوڑ, سوڈیم کیسینیٹ، اور خودکار خمیر.
کیا آپ کو کبھی MSG سے الرجی ہوئی ہے؟
ایک اور چیز جس کا مشاہدہ کیا جانا چاہئے وہ ہے MSG والی غذاؤں کے استعمال سے گریز کرنا، اگر حاملہ خواتین کو ان کے استعمال کے بعد الرجی کا سامنا کرنا پڑا ہو۔
اگرچہ کافی محفوظ ہے، حمل کے دوران MSG کا استعمال محدود ہونا چاہیے، ہاں۔ محفوظ رہنے کے لیے، حاملہ خواتین کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ متوازن غذائیت سے بھرپور غذائیں، جیسے سبزیاں اور پھل اور مختلف پکوان جن میں زیادہ نمک، چینی، اور سیر شدہ چکنائی نہیں ہوتی، کھا کر صحت مندانہ زندگی گزارنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
اگر حاملہ خواتین کو صحت کی خاص حالتیں ہیں، جیسے کہ ہائی بلڈ پریشر، حاملہ خواتین کو MSG والی غذائیں کھانے سے پہلے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔
