حمل کے دوران، حاملہ خواتین کو چکن جگر سمیت غذائیت سے بھرپور غذا کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اگرچہ اس میں مختلف قسم کے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں جو حاملہ خواتین کے لیے اچھے ہوتے ہیں لیکن چکن لیور کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے کیونکہ اس سے جنین میں خلل پڑ سکتا ہے۔
چکن لیور ایک ایسی غذا ہے جس میں حاملہ خواتین اور جنین کے لیے بہت سے اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے کہ پروٹین، چکنائی، وٹامنز، اے، بی وٹامنز اور فولیٹ۔ یہی نہیں، چکن کا جگر معدنیات سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جیسے کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، زنک، فاسفورس اور کیلشیم۔
وافر غذائیت کے ساتھ، یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ چکن جگر کھانے کے لیے بہترین غذاؤں میں سے ایک ہے۔ تاہم، حاملہ خواتین کے بارے میں کیا خیال ہے؟ کیا حمل کے دوران چکن لیور کھانا ٹھیک ہے یا محفوظ؟
حاملہ خواتین اور جنین کے لیے چکن لیور کے فوائد
حاملہ خواتین اور جنین کے لیے چکن کے جگر میں غذائی اجزاء کے کچھ فوائد درج ذیل ہیں۔
1. جنین کی نشوونما کی حمایت کرتا ہے۔
چکن کے جگر میں پروٹین ہوتا ہے جو کہ جنین کے ٹشوز اور اعضاء کی نشوونما کے لیے اہم ہے، بشمول دماغ کی تشکیل اور نشوونما۔ اس کے علاوہ، پروٹین جنین کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے حمل کے دوران چھاتی اور بچہ دانی کو بڑھنے میں بھی مدد دیتا ہے۔
2. جنین کی ہڈیاں اور دانت بنائیں
جنین کی ہڈیوں اور دانتوں کی نشوونما کے لیے اہم ہونے کے علاوہ، چکن کے جگر میں موجود کیلشیم جنین کے دل اور پٹھوں کے افعال کی نشوونما کے لیے بھی اچھا ہے۔ حاملہ خواتین جو حمل کے دوران کیلشیم والی غذائیں کھاتی ہیں ان میں بھی پری لیمپسیا ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
3. جنین میں پیدائشی نقائص کو روکتا ہے۔
چکن کے جگر میں فولیٹ بھی ہوتا ہے۔ یہ غذائیت جنین میں نیورل ٹیوب کے نقائص، یعنی دماغ اور ریڑھ کی ہڈی میں پیدائشی اسامانیتاوں کو روکنے کے لیے حاملہ خواتین کے لیے ضروری ہے جو کافی شدید ہیں۔
4. حاملہ خواتین میں خون کی کمی کو روکیں۔
حمل کے دوران، حاملہ خواتین کو خون کے سرخ خلیے بنانے کے لیے آئرن کی ضرورت ہوتی ہے جو پورے جسم میں آکسیجن لے جاتے ہیں۔ اگر جسم میں آئرن کی کمی ہو تو حاملہ خواتین تھکاوٹ اور آئرن کی کمی سے خون کی کمی کا شکار ہوتی ہیں۔ ان کھانوں میں سے ایک ہے جس میں بہت زیادہ آئرن ہوتا ہے چکن کا جگر ہے۔
حاملہ ہونے پر چکن جگر کے استعمال کے خطرات
اگرچہ اس میں بہت سے غذائی اجزاء اور فوائد ہوتے ہیں، لیکن حاملہ خواتین کو چکن کے جگر کو اکثر کھانے یا بہت زیادہ حصوں میں استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
مندرجہ ذیل کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے حمل کے دوران چکن لیور کی کھپت کو اب بھی محدود رکھنے کی ضرورت ہے۔
بہت زیادہ وٹامن اے
100 گرام چکن کے جگر میں، تقریباً 4000 مائیکرو گرام وٹامن اے ہوتا ہے۔ یہ مقدار حاملہ خواتین کے لیے روزانہ تجویز کردہ وٹامن اے سے بہت زیادہ ہے، جو کہ 750-900 مائیکروگرام یومیہ ہے۔
وٹامن اے جنین کی نشوونما اور نشوونما اور حاملہ خواتین اور جنین کے مدافعتی نظام کی تعمیر کے لیے ضروری ہے۔ تاہم، اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو، وٹامن اے جنین کے لیے درحقیقت نقصان دہ ہو سکتا ہے کیونکہ اس سے جنین میں نقائص پیدا ہو سکتے ہیں۔ یہ چکن کے جگر کے زیادہ استعمال کی وجہ سے وٹامن اے کے زہر کی وجہ سے ہوتا ہے۔
متبادل کے طور پر، حاملہ خواتین اپنے وٹامن اے کو کھانے کے دیگر انتخاب سے حاصل کر سکتی ہیں، جیسے شکر قندی، کدو، گاجر، پالک، خربوزہ، آم، بروکولی، سرسوں کا ساگ، دودھ اور انڈے۔
بیکٹیریل انفیکشن کے خطرے میں
کم پکا ہوا چکن کا جگر بیکٹیریا سے آلودہ ہونے کا خطرہ ہے۔ کیمپائلوبیکٹر اور سالمونیلا. یہ دونوں بیکٹیریا حاملہ خواتین کو اسہال، بخار، متلی، الٹی اور پیٹ کے درد کا سبب بن سکتے ہیں۔ یہ یقینی طور پر حاملہ خواتین اور جنین کی حالت کے لیے خطرناک ہے۔
حمل کے دوران چکن جگر کے استعمال کے لیے تجاویز
حاملہ خواتین چکن جگر کھا سکتی ہیں، لیکن اس کی مقدار محدود ہونی چاہیے۔ اگر حاملہ خواتین دوران حمل چکن لیور کھانا چاہتی ہیں تو اسے مہینے میں صرف ایک یا دو بار کھائیں۔ کوشش کریں کہ روزانہ چکن لیور نہ کھائیں یا چکن لیور زیادہ کھائیں۔
اس کے علاوہ اگر حاملہ خواتین اضافی حمل سپلیمنٹس لینا چاہتی ہیں جس میں وٹامن اے یا بیٹا کیروٹین شامل ہو تو محتاط رہیں۔ چکن لیور کے استعمال کو کم یا محدود کرنا بہتر ہے اگر حاملہ خواتین باقاعدگی سے یہ حملاتی سپلیمنٹس لیں۔
اس کے علاوہ، اس بات کو بھی یقینی بنائیں کہ چکن کے جگر کو مکمل طور پر پکانے تک پکایا جائے تاکہ یہ جراثیم کی آلودگی سے پاک رہے۔ چکن کے جگر کو سنبھالنے یا پکاتے وقت بھی احتیاط برتیں تاکہ بیکٹیریا کو دوسری کھانوں میں یا ان سے پھیلنے سے روکا جا سکے۔
اگر حاملہ خواتین کے پاس حاملہ خواتین کی غذائی ضروریات کے بارے میں یا ان غذاؤں کے بارے میں سوالات ہیں جو حمل کے دوران استعمال کی جا سکتی ہیں اور نہیں کی جانی چاہئیں، تو ماہر امراض چشم سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
