ایلومینیم فوائل کا استعمال کھانا پکانے کے لیے تیزی سے ہو رہا ہے۔ صرف عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے پیشہ ور باورچی، لیکن مائیں گھر پر کھانا تیار کرنے کے لیے بھی بڑے پیمانے پر استعمال کرتی ہیں۔
تقریباً 0.2 ملی میٹر کی اوسط موٹائی کے ساتھ، ایلومینیم فوائل شیٹ کافی لچکدار ہے۔ شیٹ کو آسانی سے جوڑا جا سکتا ہے، رول کیا جا سکتا ہے اور شکل دی جا سکتی ہے، جو اسے کھانے کے ریپر کے طور پر استعمال کرنے کے لیے عملی بناتی ہے۔ کھانے کے علاوہ، ایلومینیم ورق کاسمیٹکس، کیمیائی مصنوعات، اور صنعتی آلات کے لیے بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
کھانے کی حفاظت میں ایلومینیم کا ورق جس طرح سے کام کرتا ہے وہ ہے آکسیجن، بدبو، جراثیم، روشنی اور نمی کی خوراک کو روکنا۔ اس سے کھانا زیادہ دیر تک چلتا رہتا ہے۔ ایلومینیم گرم اور سرد دونوں صورتوں کے لیے ایک انسولیٹر کے طور پر بھی کام کرنے کے قابل ہے، تاکہ کھانے کا درجہ حرارت کئی گھنٹوں تک تبدیل نہ ہو۔
اگر ریفریجریٹر دستیاب نہ ہو تو کھانے کو ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ دیں تاکہ کھانے کا ذائقہ اور بو یکساں رہے۔ ایلومینیم ورق سے لیس کھانے کو دھوپ سے باہر خشک، ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔
اگر آپ کھانا فریج میں رکھنا چاہتے ہیں تو کھانے کو ایک ایک کرکے ایلومینیم فوائل سے لپیٹیں، اس سے کھانے کے دیگر اجزاء کی بو اور ذائقہ متاثر نہیں ہوتا۔ اس کے علاوہ ایلومینیم فوائل بھی کھانے کو لپیٹ سکتا ہے جو سفر پر لے جایا جائے گا۔
اس کے علاوہ سبزیوں یا دیگر کھانے پینے کی چیزوں کو گرل یا گرل کرنے کے لیے لپیٹنے کے لیے ایلومینیم فوائل سے فائدہ اٹھائیں۔ یہ طریقہ کھانے کے اجزاء کو خشک ہونے سے بچائے گا اور ان کی ظاہری شکل کو پرکشش بنائے گا۔ اس کے علاوہ، ایلومینیم فوائل سے کھانا پکانے سے ہمیں بعد میں کھانا پکانے کے برتن دھونے کی زحمت نہیں اٹھانی پڑتی۔
پلاسٹک کی چادروں کے مقابلے ایلومینیم فوائل کی چادریں کھانے کے ذائقے اور نمی کو برقرار رکھنے میں زیادہ کارآمد ہیں۔ تاہم، ہوا کو داخل ہونے سے روکنے کے لیے کھانے کو مضبوطی سے کوٹنا یقینی بنائیں، تاکہ کھانا زیادہ دیر تک چلے۔
اگرچہ ایلومینیم فوائل فوڈ سٹوریج اور پروسیسنگ میں بہت سے فائدے رکھتے ہیں لیکن بیکٹیریا کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے آگاہ رہیں۔ سیلوسٹریڈیم بوٹولینم. ایلومینیم کے ورق میں لپیٹے اور پکائے گئے کھانے میں آکسیجن کے بغیر حالات، یہ بیکٹیریا تیزی سے بڑھ سکتے ہیں۔ بیکٹیریا کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ C. بوٹولینم بوٹولزم کہا جاتا ہے. اگرچہ نایاب، یہ حالت بہت خطرناک ہے کیونکہ یہ سانس لینے میں دشواری، فالج اور یہاں تک کہ موت کا سبب بن سکتی ہے۔
ایلومینیم ورق کے استعمال کے لیے نکات
ایلومینیم ورق کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے استعمال کیا جائے۔ اس کی وضاحت یہ ہے:
- مچھلی یا سبزیوں کو گرل یا گرل کرتے وقت، ایلومینیم فوائل میں لپیٹنے سے پہلے انہیں سیزن کریں۔ پک جانے کے بعد، فوری طور پر ایلومینیم فوائل کی تہہ کو ہٹا دیں، پھر سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔
- اگر آپ چکن یا دیگر گوشت کو بھوننے کے لیے تندور کا استعمال کرنے جا رہے ہیں، تو یہ تجویز کی جاتی ہے کہ آپ پہلے گرل کو ایلومینیم کے ورق سے ڈھانپیں۔ گوشت کو سیزن کریں، پھر اسے ایلومینیم فوائل سے ڈھانپیں، زیادہ تنگ ہونے کی ضرورت نہیں، پھر پکانے تک بیک کریں۔
- ایلومینیم فوائل آن استعمال کرنے سے گریز کریں۔ مائکروویو. اس کی وجہ سے برقی مقناطیسی لہریں ہیں۔ مائکروویو دھات میں گھس نہیں سکتا، لہذا کھانا یکساں طور پر گرم نہیں ہوگا۔ تاہم، ایلومینیم فوائل کے استعمال کی اجازت ہے اگر یہ کھانے کے صرف ایک چھوٹے سے حصے کو ڈھانپے۔
ایلومینیم فوائل کھانے کو زیادہ دیر تک چلنے اور پیش کرنے پر زیادہ دلکش نظر آنے میں مدد کر سکتا ہے۔ تاہم، اس کے استعمال میں محتاط رہیں۔ مت بھولیں، ہمیشہ کھانے کی پیکیجنگ لیبلز کو پڑھیں جو ایلومینیم ورق کی ایک تہہ استعمال کرتے ہیں، ان پر کارروائی کرنے یا استعمال کرنے سے پہلے۔
