دودھ بخارات بن گئے ایک ڈبہ بند دودھ کی مصنوعات ہے جو تازہ دودھ سے بنی ہے۔ استعمال ہونے والے تازہ دودھ میں پانی کی مقدار کم ہو جائے گی۔ اس قسم کے دودھ کو بغیر چینی کے گاڑھا دودھ بھی کہا جاتا ہے۔
دودھ بنانے کا عمل بخارات بن گئے پانی کے مواد کو 60 فیصد تک بخارات بنانے سے شروع ہوتا ہے۔ دودھ جو اس بخارات سے گزرتا ہے اس میں غذائی اجزاء میں کمی کا تجربہ نہیں ہوتا ہے۔ دودھ میں پروٹین اور چربی کا مواد بخارات بن گئے اب بھی جسم کی طرف سے مناسب طریقے سے ہضم کیا جا سکتا ہے. اس قسم کے دودھ میں کیلشیم، فاسفورس اور دیگر مرکبات کا مواد بھی تازہ دودھ جیسا ہی ہوتا ہے۔
دودھ کی غذائیت کا مواد بخارات بن گئے۔
ہر 100 ملی لیٹر بخارات شدہ دودھ میں 74 گرام پانی ہوتا ہے، اس کے علاوہ اب بھی موجود ہیں:
- 134 کیلوریز
- 6.8 گرام پروٹین
- 7.5 گرام چربی
- 10 گرام کاربوہائیڈریٹ
دودھ میں معدنیات بخارات بن گئے ان میں کیلشیم، آئرن، میگنیشیم، فاسفورس، پوٹاشیم، سوڈیم اور زنک شامل ہیں۔ دریں اثنا، کچھ ڈیری مصنوعات ہیں بخارات بن گئے وٹامن سی، تھامین، رائبوفلاوین، نیاسین، وٹامن بی-6، وٹامن بی-12، وٹامن اے، اور فولیٹ سے مضبوط۔ آدھا کپ دودھ بخارات بن گئے روزانہ کیلشیم کی تقریباً 30 فیصد ضروریات پوری کر سکتے ہیں۔
آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جن کو لییکٹوز عدم رواداری ہے، دودھ بخارات بن گئے دودھ کا ایک اچھا متبادل ہو سکتا ہے، کیونکہ اس قسم کے دودھ میں گرم کرنے کا عمل لییکٹوز کو بھی توڑ دیتا ہے جس سے دودھ آسانی سے ہضم ہو جاتا ہے۔
دودھ بنانا بخارات بن گئے۔ گھر پر
دودھ بخارات بن گئے دودھ میں چکنائی کی وجہ سے اکثر نرم بناوٹ والا کھانا یا مشروبات بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ بخارات بن گئے کریم سے کم کچھ پکوان جو عام طور پر اس قسم کے دودھ کے اجزاء استعمال کرتے ہیں وہ ہیں پاستا، سوپ اور کھیر۔ دودھ بخارات بن گئے یہ اکثر کافی اور چائے کے مرکب کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
اب بہت زیادہ دودھ دستیاب ہے۔ بخارات بن گئے تیار. تاہم، آپ مندرجہ ذیل طریقوں سے بھی اپنا بنا سکتے ہیں:
- ایک ساس پین میں 2 کپ (تقریباً 500 ملی لیٹر) مائع دودھ درمیانی آنچ پر گرم کریں۔
- ہلچل جاری رکھتے ہوئے اسے ابلنے دیں۔
- 10 منٹ کے بعد، یا دودھ کا حجم آدھا کم ہونے کے بعد، چولہا بند کر دیں۔
اس کے علاوہ آپ دودھ بنانے کے لیے پاؤڈر دودھ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ بخارات بن گئے. یہ آسان ہے. پاؤڈر دودھ کو پانی میں اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے، جیسے دودھ کی ساخت بخارات بن گئے عام طور پر. آپ اس مرکب کو کھانا پکانے میں استعمال کر سکتے ہیں۔
غذائیت کے لحاظ سے، دودھ کا غذائی مواد بخارات بن گئے یہ مصنوعی مائع دودھ یا استعمال شدہ پاؤڈر دودھ پر منحصر ہے۔ مائع دودھ یا پاؤڈر دودھ کا انتخاب کریں جس میں چینی اور ذائقہ شامل نہ ہو۔
دودھ بخارات بن گئے اس میں غذائیت کا مواد ہے جو تازہ دودھ سے زیادہ مختلف نہیں ہے، اس لیے یہ روزانہ کیلشیم کی ضروریات کو پورا کرنے کا متبادل ہو سکتا ہے۔ ایک اور پلس، دودھ بخارات بن گئے آپ خاندان کے لیے متعدد غذائیت سے بھرپور پکوان تیار کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
