ابھی سے غیر سیر شدہ چربی کے فوائد کا ادراک کریں۔

چربی کا جسم پر ہمیشہ برا اثر نہیں پڑتا۔ جسم کو چربی کی ضرورت ہوتی ہے، دوسروں کے درمیان، توانائی کے ذریعہ اور ہارمونز بنانے کے لیے خام مال کے طور پر۔ چربی کی ایک قسم جس کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے وہ غیر سیر شدہ چربی ہے۔.

غیر سیر شدہ چربی یا عام طور پر غیر سیر شدہ چربی کے نام سے جانا جاتا ہے ایک قسم کا فیٹی ایسڈ ہے جو جسم کے لیے اچھا ہے۔

دوسری قسم کی چربی کے برعکس جو نقصان دہ ہیں، جیسے سیچوریٹڈ فیٹ اور ٹرانس فیٹ، غیر سیر شدہ چکنائی دراصل جسم کے لیے بہت سے فوائد فراہم کرتی ہے۔ غیر سیر شدہ چکنائی اچھے کولیسٹرول (HDL) کو بڑھانے، خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کرنے اور صحت مند دل کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتی ہے۔

قسم-جےغیر سیر شدہ چربی کی اقسام

غیر سیر شدہ چربی دو قسم کی ہوتی ہیں، یعنی:

Monounsaturated چربی

Monounsaturated چربی کو MUFAs کے نام سے بھی جانا جاتا ہے (monounsaturated فیٹی ایسڈ) کیونکہ اس میں صرف ایک ڈبل بانڈ ہے۔ فیٹی ایسڈ جو monounsaturated چربی کی اقسام میں شامل ہیں وہ ہیں palmitoleic acid، oleic acid، اور vacsenic acid.

Polyunsaturated چربی

ان فیٹی ایسڈز کو بھی کہا جاتا ہے۔ polyunsaturated فیٹی ایسڈ (PUFA)۔ اس لیے کہا جاتا ہے کیونکہ ان فیٹی ایسڈ میں بہت سے ڈبل بانڈ ہوتے ہیں۔ ایسڈ کی دو قسمیں ہیں جن میں پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس شامل ہیں، یعنی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ۔

پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ کے صحت کے اچھے فوائد بھی ہوتے ہیں، جیسے کہ دل کی بیماری کو روکنا اور دماغ کی نشوونما میں مدد کرنا۔

غیر سیر شدہ چربی کے فوائد

صحت کے لیے غیر سیر شدہ چکنائی کے کئی فائدے ہیں، یعنی:

1. اچھا کولیسٹرول (HDL) میں اضافہ

غیر سیر شدہ چکنائی کھانے سے خون میں اچھے کولیسٹرول (HDL) میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح میں اضافے کے ساتھ، خون کی نالیوں کے تنگ ہونے اور پلاک بننے کا خطرہ کم ہو جائے گا۔

2. نئے خلیوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔

غیر سیر شدہ چکنائیوں پر مشتمل کھانے کی کھپت بھی نئے خلیوں کی تشکیل کو برقرار رکھنے اور مدد کرنے کے قابل ہے۔ اس کے علاوہ، اس چکنائی میں وٹامن ای کی زیادہ مقدار آنکھوں کی پرورش، صحت مند جلد کو برقرار رکھنے اور مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے بھی ضروری ہے۔

3. دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو کم کرنا

سیر شدہ چکنائی کے استعمال کو غیر سیر شدہ چکنائی سے بدلنا دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔ غیر سیر شدہ چکنائی خون میں خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو کم کرے گی، اس طرح ایتھروسکلروسیس یا خون کی شریانوں میں رکاوٹ کو روکتی ہے جو دل کی بیماری اور فالج کا سبب بنتی ہیں۔

4. انسولین کی حساسیت کو بہتر بنائیں

غیر سیر شدہ چربی جسم میں انسولین کی حساسیت کو بڑھانے کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ تین ماہ تک غیر سیر شدہ چکنائی والی غذاؤں کا استعمال انسولین کی حساسیت کو 9 فیصد تک بڑھا سکتا ہے۔

لہذا، مستقل بنیادوں پر غیر سیر شدہ چکنائیوں کا استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کو ان کے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔

5. وزن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

مونو ان سیچوریٹڈ چکنائی کا مستقل استعمال کرنے کا ایک فائدہ یہ ہے کہ اس سے وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔ وہ لوگ جو باقاعدگی سے غیر سیر شدہ چکنائی کھاتے ہیں اور اپنی کیلوری کی مقدار کو برقرار رکھتے ہیں وہ وزن کم کر سکتے ہیں۔

غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈز کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، آپ اس قسم کی چکنائی سے بھرپور غذائیں کھا سکتے ہیں، جیسے ایوکاڈو، گری دار میوے، بیج، زیتون کا تیل، سالمن، ٹونا اور سارڈینز۔

اگرچہ غیر سیر شدہ چکنائیوں کے جسم کے لیے بہت سے فوائد ہیں، پھر بھی آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ ان کا زیادہ استعمال نہ کریں۔ بالغوں کے لیے مونو سیچوریٹڈ چکنائی کی تجویز کردہ مقدار تقریباً 50-65 گرام فی دن ہے۔

اگر آپ کی کچھ طبی حالتیں ہیں، تو کھانے کی قسم اور غیر سیر شدہ چکنائی کی مقدار کا تعین کرنے کے لیے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں جو آپ کی حالت کے مطابق ہو۔