کےکھٹی یونٹ ہے روایتی مشروب یا جڑی بوٹیوں سے تیار کردہ دوائی دو مختلف قسم کے مصالحے، یعنی ہلدی اور املی. انڈونیشیا میں، ان دونوں مصالحوں کو نہ صرف کھانا پکانے کے مصالحے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، بلکہ اسے ایسے مشروبات میں بھی پروسیس کیا جا سکتا ہے جو صحت کے لیے کارآمد ہیں۔
ہلدی عام طور پر پکوانوں، جیسے سالن اور سوپ میں ایک جزو کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ لیکن کس نے سوچا ہوگا، کھانے میں پروسیسنگ کے قابل ہونے کے علاوہ، یہ پیلا نارنجی مصالحہ دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
یہ ہے ہلدی کی افادیت خوفناک
ہلدی کے صحت سے متعلق چند فوائد درج ذیل ہیں۔
1. انفیکشن سے لڑتا ہے۔
ہلدی میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو فنگی، پرجیویوں اور بیکٹیریا سے لڑ سکتے ہیں۔ یہ فائدہ ہلدی کو جراثیم کش بناتا ہے جو زخموں کو انفیکشن ہونے سے روک سکتا ہے۔
لیکن بدقسمتی سے زخموں یا جلنے کے علاج کے لیے کھٹی ہلدی کا مشروب استعمال نہیں کیا جاتا بلکہ ہلدی کا پیسٹ یا دلیہ بنا کر زخم پر لگایا جاتا ہے۔
2. آنتوں اور معدہ کی حفاظت کرتا ہے۔
ہلدی کو ہاضمہ کے اعضاء کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بھی اچھا سمجھا جاتا ہے۔ ہلدی، جس میں سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں، بدہضمی کو دور کرنے اور جگر کی حفاظت کے لیے دکھایا گیا ہے۔ مزید برآں، یہ مسالا پیٹ کے السر کے علاج اور روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اس کے علاوہ پیٹ میں تیزابیت کے لیے ہلدی سے حاصل کیے جانے والے دیگر فوائد پر بھی غور کرنے کی ضرورت ہے۔
3.اثر رکھتا ہے۔کینسر
ہلدی میں فعال مادہ، یعنی کرکیومین، ٹیومر اور کینسر کے خلیات، خاص طور پر بڑی آنت کے کینسر کی نشوونما کو روکنے میں فائدہ مند ہے۔ تاہم، یہ اثر صرف لیبارٹری میں جانوروں کے مطالعے میں دیکھا گیا ہے، جبکہ انسانوں میں کینسر کے علاج کے طور پر ہلدی کے اثرات کا طبی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے۔
اس لیے ہلدی کو بطور دوا استعمال کرنے سے پہلے آپ کو ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
4. سوزش کو دور کریں۔
ہلدی میں کرکومین مواد کی بدولت سوزش کو روکنے والا اثر ہوتا ہے۔ یہ اثر بعض بیماریوں کی وجہ سے ہونے والی سوزش اور درد کو کم کر سکتا ہے، جیسے کہ گٹھیا اور خود بخود امراض۔
تاہم، سوزش کی بیماریوں کے علاج کے لیے ہلدی کو بطور دوا استعمال کرنے کی تاثیر اور مضر اثرات کی ابھی بھی تحقیق کی ضرورت ہے۔
5. کولیسٹرول کو کم کریں۔
متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ باقاعدگی سے ہلدی یا کرکومین سپلیمنٹس لیتے ہیں ان میں خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کم ہوتی ہے۔ یہ دل کی بیماری کو روکنے کے لیے اچھا ہے اور ان لوگوں میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جن میں کولیسٹرول زیادہ ہے۔
6. مردروکنا عمر سے متعلق بیماریوں
الزائمر کی بیماری میں مبتلا لوگوں کے دماغوں میں ایک پروٹین کی غیر معمولی نشوونما ہوتی ہے جسے کہتے ہیں۔ بیٹا amyloid. ایک تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ کرکیومین ان پروٹینوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے، جب وٹامن ڈی کے ساتھ لیا جائے۔
لیکن بدقسمتی سے، اگر کوئی شخص پہلے سے ہی اس بیماری میں مبتلا ہو تو کرکیومین کو الزائمر کی بیماری کی علامات کا علاج کرنے میں ناکام سمجھا جاتا ہے۔
پھر کس بات کی املی کی افادیت?
املی کا لاطینی نام ہے۔ Tamarindus Indica. ہلدی کی طرح املی کو نہ صرف پکانے کے لیے پروسیس کیا جا سکتا ہے بلکہ اسے دوا کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ املی جسے روایتی مشروب میں پروسس کیا جاتا ہے اس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ اسہال، قبض، بخار اور پیٹ کے السر کا علاج کر سکتی ہے۔
اس کے علاوہ املی میں موجود پولی فینول اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی انفلامیٹری خصوصیات رکھتے ہیں جو جسم کو امراض قلب، ذیابیطس اور کینسر سے بچا سکتے ہیں۔ املی کا عرق بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کے قابل بھی سمجھا جاتا ہے۔
ہلدی اور املی کے بہت سے فوائد کو دیکھتے ہوئے، اگر آپ کھٹی ہلدی کھاتے ہیں تو اس میں کوئی حرج نہیں ہے جسے اس روایتی مشروب کے طور پر بنایا گیا ہے۔
اپنے تازہ ذائقے کی وجہ سے یہ مشروب کافی مقبول اور بہت سے لوگوں کو پسند ہے۔ صحت مند ہونے کے باوجود، آپ کو اس کا زیادہ استعمال کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
اگر آپ کچھ ادویات لے رہے ہیں اور کھٹی ہلدی استعمال کرنا چاہتے ہیں، یا اگر آپ کو کچھ بیماریاں ہیں اور کھٹی ہلدی کو متبادل دوا کے طور پر استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کرنا چاہیے۔
