کاربوہائیڈریٹ انسانی جسم کے لیے اہم غذائی اجزاء میں سے ایک ہیں۔ بہت سے لوگ وزن کم کرنے کے لیے کاربوہائیڈریٹس سے دور رہتے ہیں۔ لیکن اصل میں، kغذائیت کی مقدار کے توازن پر غور کرنے کی ضرورت ہے۔. کےکاربوہائیڈریٹ کی کمی درحقیقت صحت میں مداخلت کر سکتی ہے۔
جسم کے لیے کاربوہائیڈریٹس کا بنیادی فائدہ سانس لینے سے لے کر چلنے تک سرگرمیوں کے لیے توانائی فراہم کرنا ہے۔ اس کے علاوہ، کاربوہائیڈریٹس بیماری کو روکنے اور وزن کو برقرار رکھنے کے لیے بھی کام کرتے ہیں، خاص طور پر چاول اور گندم، پھلوں، سبزیوں اور گری دار میوے سے حاصل ہونے والے پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس۔
جمہوریہ انڈونیشیا کی وزارت صحت مردوں کے لیے روزانہ 350-390 گرام اور خواتین کے لیے 300-320 گرام کے درمیان کاربوہائیڈریٹس کھانے کی سفارش کرتی ہے۔
اگر آپ اپنے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو محدود کرتے ہیں یا وزن کم کرنے کے لیے کم کارب غذا پر عمل کرتے ہیں تو کاربوہائیڈریٹ کی کمی ہو سکتی ہے۔
کاربوہائیڈریٹ کی کمی کے اثرات
کاربوہائیڈریٹس کی کمی مختلف صحت کے مسائل پیدا کر سکتی ہے، جن میں سر درد، کمزوری محسوس کرنا، بیماری کا شکار ہونا شامل ہیں۔ کاربوہائیڈریٹس کی کمی کا اثر مختصر اور طویل مدت میں ہوسکتا ہے۔ اس کی وضاحت یہ ہے:
قلیل مدت
قلیل مدت میں، کاربوہائیڈریٹس کی کمی ketosis کا باعث بن سکتی ہے، جو ایک ایسی حالت ہے جب جسم چربی کو توانائی کے منبع کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ کیٹوسس کی علامات میں سر درد، کمزوری، پانی کی کمی، متلی، چکر آنا اور چڑچڑا پن شامل ہیں۔
کیٹوسس جسم میں کیٹونز کی تعمیر کا سبب بن سکتا ہے۔ طویل مدتی میں، کیٹونز کا یہ جمع ہونا صحت کے سنگین مسائل کا سبب بن سکتا ہے، جیسے تیزابیت، کوما، اور یہاں تک کہ موت بھی۔
طویل مدتی
کاربوہائیڈریٹس کی مسلسل کمی صحت پر طویل مدتی اثرات مرتب کرے گی، یعنی:
- غذائیت کی کمی۔
- کولیسٹرول بڑھنا. اس کی وجہ یہ ہے کہ جو لوگ کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک پر ہیں وہ عام طور پر چربی یا پروٹین والی غذاؤں سے ان کی مقدار کو تبدیل کر دیتے ہیں۔ یہ خوراک خون میں کولیسٹرول کی سطح کو بڑھا سکتی ہے، اس لیے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بھی بڑھ جائے گا۔
- خون کی نالیوں کا نقصان۔
- کینسر ہونے کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
- وزن کم کرنا آسان ہے۔
کاربوہائیڈریٹ کی کمی پر قابو پانا
کاربوہائیڈریٹ کی کمی کا سامنا کرنے پر سب سے پہلا کام اپنے روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو پورا کرنا ہے، بذریعہ:
- تازہ سبزیاں اور پھل کھائیں۔ پھلوں اور سبزیوں میں بھی بہت زیادہ فائبر ہوتا ہے، جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھر سکتا ہے۔
- متوازن غذائیت کے ساتھ مختلف قسم کی صحت بخش غذائیں کھائیں، یعنی ان میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، صحت مند چکنائی، وٹامنز، معدنیات، فائبر اور مناسب مقدار میں سیال ہونا ضروری ہے۔
- دودھ اور اس سے تیار شدہ مصنوعات کا استعمال کریں۔ دودھ کاربوہائیڈریٹس کا ذریعہ ہونے کے علاوہ پروٹین، وٹامنز اور کیلشیم کا بھی بہترین ذریعہ ہے۔
- سارا اناج یا چاول کی چوکر سے بنی غذا کھائیں۔
- سادہ کاربوہائیڈریٹس کی مقدار کو محدود کریں۔ اس قسم کے کاربوہائیڈریٹ بہت سے میٹھے کھانے جیسے آئس کریم یا آئس کریم میں پائے جاتے ہیں۔
اگر آپ کسی ایسی غذا کی پیروی کر رہے ہیں جو کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو محدود کرتی ہے، تو آپ کو ماہر غذائیت سے مشورہ کرنا چاہیے۔ ڈاکٹر آپ کی غذائیت اور حالت کا بغور جائزہ لے گا، پھر صحت مند غذا کے لیے اور آپ کی صحت کی حالت کے مطابق سفارشات فراہم کرے گا۔ اگر ضروری ہو تو، ڈاکٹر غذائیت کی کیفیت کو بہتر بنانے کے لیے سپلیمنٹس یا دوائیں بھی فراہم کرے گا۔
