خوراک کھانے کے پیٹرن اور کھانے کے مینو کا انتظام ہے۔ گردے کے مریضوں کے لیے خوراک کا مقصد جسم میں الیکٹرولائٹس، معدنیات اور سیالوں کی سطح کو متوازن کرنا ہے تاکہ گردوں کے کام کے بوجھ کو کم کیا جا سکے جو خراب ہو چکے ہیں اور کام میں کمی واقع ہوئی ہے۔
گردے فیل ہونے والے مریضوں کو کھانے کے خصوصی انتظامات کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ گردے مزید فضلہ اور زہریلے مادوں کو جسم سے نہیں نکال سکتے۔ گردے کی خرابی کے لیے غذائی ترتیبات عام طور پر ایک ماہر غذائیت کے ذریعہ انجام دی جائیں گی۔ اس خوراک کا مقصد یہ ہے کہ گردے خراب نہ ہوں اور گردے فیل ہونے کی وجہ سے کوئی پیچیدگیاں پیدا نہ ہوں، جیسے دل کی بیماری یا پلمونری ورم۔
غذائی اجزاء جن کو گردے کی خرابی کی خوراک میں محدود کرنے کی ضرورت ہے۔
گردے فیل ہونے والی خوراک میں کئی ایسے غذائی اجزا ہوتے ہیں جن کی مقدار کو محدود رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ گردے مزید غذائی اجزاء سے چھٹکارا حاصل کرنے کے قابل نہیں رہتے۔ کچھ غذائی اجزاء جن کو محدود کرنے کی ضرورت ہے وہ ہیں:
1. پروٹین
گردے کی خرابی کے مریضوں میں، پروٹین کے ذرائع کا زیادہ مقدار میں استعمال گردوں کے کام کو بڑھاتا ہے اور گردے کے نقصان کو بڑھاتا ہے۔
اس کے علاوہ، باقی پروٹین میٹابولزم جو پیشاب کے ذریعے خارج ہونا چاہیے، وہ اب گردے کے ذریعے فلٹر اور خارج نہیں ہو سکتے۔ لہذا، خون میں ان مادوں کے جمع ہونے کو کم کرنے کے لیے پروٹین کی مقدار کو محدود کرنا ضروری ہے۔
2. سوڈیم
سوڈیم (سوڈیم) بہت زیادہ نمک میں موجود ہوتا ہے۔ سوڈیم جسم میں سیال کو برقرار رکھ سکتا ہے اور بلڈ پریشر کو بڑھا سکتا ہے۔ گردے فیل ہونے والے مریضوں میں، اس سے دل اور پھیپھڑوں کو زیادہ کام کرنا پڑے گا۔ کم سوڈیم والی خوراک سیال جمع ہونے، ہائی بلڈ پریشر اور دل کی ناکامی کی وجہ سے اعضاء کی سوجن کو روکنے کے لیے اہم ہے۔
3. پوٹاشیم
عام طور پر، جسم کو پٹھوں کی حرکت اور دل کی تال کو برقرار رکھنے کے لیے پوٹاشیم کی ضرورت ہوتی ہے۔ پوٹاشیم کے اہم ذرائع میں پالک، چنے، سیب، ایوکاڈو، پپیتا، نارنگی، کیلا، دودھ اور ان سے تیار شدہ مصنوعات کے ساتھ ساتھ نمک کی کچھ اقسام شامل ہیں۔
تاہم، گردے فیل ہونے والے لوگوں میں، بہت زیادہ پوٹاشیم کا استعمال خطرناک ہو سکتا ہے۔ خراب گردے اب خون میں پوٹاشیم کی سطح کو متوازن کرنے کے قابل نہیں رہتے ہیں، جس کی وجہ سے ہائپرکلیمیا (خون میں پوٹاشیم کی اعلی سطح) نامی حالت پیدا ہوتی ہے۔ یہ حالت پٹھوں کی کمزوری، دل کی تال میں خلل، یا یہاں تک کہ دل کا دورہ پڑنے کا سبب بن سکتی ہے۔
4. فاسفورس اور کیلشیم
صحت مند گردے خون سے فاسفورس کو فلٹر کریں گے۔ اگر گردے خراب ہو جائیں تو یہ افعال مزید ٹھیک طریقے سے کام نہیں کرتے، لہٰذا ہائپر فاسفیمیا (خون میں فاسفورس کی زیادہ مقدار) ہو سکتا ہے۔
فاسفورس کی زیادہ مقدار کھجلی کا باعث بنتی ہے اور ہڈیوں سے کیلشیم نکالتی ہے، جس سے ہڈیاں ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو جاتی ہیں اور کیلشیم خون کی نالیوں، پھیپھڑوں، آنکھوں اور دل میں جمع ہو جاتا ہے۔
جبکہ کیلشیم (ہائپر کیلسیمیا) کا جمع ہونا نہ صرف پٹھوں میں درد اور کمزوری کا باعث بن سکتا ہے بلکہ سانس لینے میں دشواری، دل کی بے قاعدگی، یادداشت میں کمی اور گردے کو مزید نقصان پہنچا سکتا ہے۔
فاسفورس اور کیلشیم بڑے پیمانے پر موجود ہیں:
- مرغی کا گوشت.
- مرغی
- مچھلی کا گوشت۔
- دودھ اور اس کی پروسیس شدہ مصنوعات، جیسے پنیر، کریم اور مکھن۔
- سویابین اور ان کی پروسیس شدہ مصنوعات، جیسے ٹوفو، ٹیمپہ، اور نٹ دودھ۔
- سبزیاں، جیسے بروکولی، بند گوبھی، پالک اور بھنڈی۔
- سافٹ ڈرنکس.
5. مائع
غذا کو منظم کرنے کے علاوہ، آخری مرحلے کے دائمی گردے کی ناکامی کے مریضوں میں سیال کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنا بھی بہت ضروری ہے، کیونکہ سیالوں کا عام استعمال بھی پھیپھڑوں میں سیال جمع ہونے کی وجہ سے سانس کی قلت کا سبب بن سکتا ہے (پلمونری ورم)۔
سیال کی حد کا حساب مریض کی حالت، پیشاب کی مقدار اور استعمال شدہ ڈائیلاسز کے طریقہ کار کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ زیر بحث مائع نہ صرف پیا جانے والا پانی ہے، بلکہ پگھلنے پر منجمد کھانے/مشروبات میں موجود پانی بھی ہے۔ اس لیے، گردے کی خرابی والی خوراک پر، سینکا ہوا، تلی ہوئی یا ابلی ہوئی غذائیں ترجیح دی جاتی ہیں۔
گردے کی خرابی والی خوراک کی پیروی کرنا بہت زیادہ ہو سکتا ہے۔ اس کے باوجود، میٹابولک فضلہ والے مادوں کے جمع ہونے کو کم کرنے کے لیے مخصوص قسم کے کھانے پر پابندیوں کی ضرورت ہوتی ہے جو کہ پیچیدگیاں پیدا کرنے اور گردے کو مزید نقصان پہنچانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔
تصنیف کردہ:
ڈاکٹر میرسٹیکا یولیانا دیوی
