پھلوں اور سبزیوں کو دھوتے وقت بہت کم لوگ صابن کا استعمال کرتے ہیں۔ ان کا خیال ہے کہ صابن بیکٹیریا اور کیڑے مار ادویات کو ختم کر سکتا ہے جو سطح پر چپک سکتے ہیں۔ تاہم، کیا پھلوں اور سبزیوں کو صابن سے دھونا محفوظ ہے؟
پھلوں اور سبزیوں میں مختلف قسم کے وٹامنز، معدنیات اور جسم کو درکار دیگر مادے ہوتے ہیں۔ پھلوں اور سبزیوں کا باقاعدگی سے استعمال جسم کا مثالی وزن برقرار رکھتا ہے، کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کی سطح کو معمول پر رکھتا ہے اور مختلف بیماریوں کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ ان فوائد کو حاصل کرنے کے لیے پھلوں اور سبزیوں کے استعمال سے پہلے ان کی صفائی کو برقرار رکھنا بھی کم ضروری نہیں ہے۔
پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کے لیے صابن کے استعمال کی حفاظت
عمل کرنے اور استعمال کرنے سے پہلے، پھلوں اور سبزیوں کو مناسب طریقے سے دھونے کی ضرورت ہے۔ وجہ یہ ہے کہ پودوں کی کھاد کے طور پر استعمال ہونے والی نامیاتی کھادوں میں جراثیم اور بیکٹیریا ہو سکتے ہیں جو پھر پھلوں اور سبزیوں کی کھالوں کی سطح پر چپک جاتے ہیں۔
اس کے علاوہ، پودے لگانے کے عمل سے کیمیائی باقیات، جیسے کیڑے مار ادویات، پھلوں اور سبزیوں کی کھالوں کی سطح پر بھی چپک سکتی ہیں۔ اگر نہ دھویا جائے تو کیڑے مار دوا جسم میں داخل ہو سکتی ہے، پھر جسم کے خلیوں کو نقصان پہنچاتی ہے اور اعضاء کے کام میں مداخلت کرتی ہے۔
تاہم، پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کا طریقہ معاشرے میں اب بھی ایک حامی اور برعکس ہے۔ وہ لوگ ہیں جو یہ سمجھتے ہیں کہ پھلوں اور سبزیوں کو صابن سے دھونے کی ضرورت ہے تاکہ بیکٹیریا اور کیڑے مار ادویات مکمل طور پر ختم ہو جائیں، لیکن ایسے لوگ بھی ہیں جو یہ سمجھتے ہیں کہ پھلوں اور سبزیوں کے سامنے آنے پر صابن میں موجود کیمیکلز اچھے نہیں ہوتے۔
دراصل، پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کے لیے کسی صابن کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، خواہ وہ ڈش صابن، ہینڈ صابن، اینٹی بیکٹیریل صابن، یا صابن کا لیبل لگا ہوا ہو۔ فوڈ گریڈ. اس کی وجہ یہ ہے کہ صابن کی باقیات اب بھی پھلوں اور سبزیوں کی سطح پر چپکی رہتی ہیں اور درحقیقت جسم پر برا اثر ڈالتی ہیں۔
ایک تحقیق میں، صابن کی مصنوعات جن میں پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کے لیے ایک خاص فارمولہ موجود تھا، بیکٹیریا اور کیڑے مار ادویات کو دور کرنے میں پھلوں کو نلکے کے پانی سے دھونے اور صاف کرنے سے زیادہ کارگر ثابت نہیں ہوا۔ لہذا، صابن کے استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، ٹھیک ہے؟
COVID-19 وبائی مرض کی موجودہ صورتحال میں، لوگ کھانے سے وائرس کے لاحق ہونے کے خوف سے کھانے کی حفظان صحت کے بارے میں زیادہ آگاہ ہو سکتے ہیں۔ تاہم، پھلوں اور سبزیوں کو الکحل یا جراثیم کش کے ساتھ اسپرے نہ کریں، ٹھیک ہے؟ یہ دراصل جسم کی صحت کے لیے بہت خطرناک ہے۔
ابھی تک، اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ COVID-19 پھلوں اور سبزیوں سمیت کھانے کے ذریعے منتقل ہو سکتا ہے۔
پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کا صحیح طریقہ
پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کا بہترین طریقہ پانی کا استعمال ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ بہتا ہوا پانی کئی قسم کے کیڑے مار ادویات کو کم کرتا ہے جو پھلوں اور سبزیوں کی سطح پر چپک سکتے ہیں۔
مزید تفصیلات کے لیے، یہاں پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کے لیے ایک گائیڈ ہے جسے آپ درخواست دے سکتے ہیں:
- پھلوں اور سبزیوں کو چھونے سے پہلے اپنے ہاتھ صابن اور پانی سے دھو لیں۔
- پھلوں اور سبزیوں کو بہتے ہوئے پانی میں دھوئیں جب تک کہ گندگی مکمل طور پر ختم نہ ہو جائے اس وقت تک سطح کو آہستہ سے رگڑیں۔
- ان پھلوں اور سبزیوں کے لیے جن کی کھالیں گھنی ہوتی ہیں، جیسے خربوزہ یا کھیرے، جلد کو صاف کرنے کے لیے نرم برش کا استعمال کریں۔
- سبزیوں کے لیے، جیسے پالک، لیٹش، اسکیلینز، اور دیگر، بہتے پانی کے نیچے دھوئیں، کسی بھی باقی گندگی کو دور کرنے کے لیے ٹھنڈے پانی کے پیالے میں بھگو دیں، پھر بہتے پانی کے نیچے دوبارہ دھو لیں۔
- پھل اور سبزیاں مکمل طور پر صاف ہونے کے بعد، ٹشو یا صاف کپڑے سے فوری طور پر خشک کریں۔
ان کو صحیح طریقے سے پروسیس کرنے کے ساتھ ساتھ پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کو برقرار رکھنا بھی ایک اہم چیز ہے جو کہ ضرور کرنی چاہیے۔ چلو بھئیپھلوں اور سبزیوں کو دھونے کے لیے اوپر دیے گئے نکات کا اطلاق کریں تاکہ پھلوں اور سبزیوں کی سطح پر موجود بیکٹیریا، جراثیم اور کیمیائی باقیات مکمل طور پر ختم ہو جائیں۔
یہ بھی یقینی بنائیں کہ آپ پھلوں اور سبزیوں کو صاف کرنے کے لیے کسی قسم کا صابن استعمال نہیں کرتے، ٹھیک ہے؟ اگر آپ کے پاس اب بھی پھلوں اور سبزیوں کو دھونے یا دیگر صحت سے متعلق نکات کے بارے میں سوالات ہیں، تو ڈاکٹر سے مشورہ کرنے میں ہچکچاہٹ محسوس نہ کریں۔
