Pescatarian گوشت کھائے بغیر ایک غذا ہے۔ تاہم، جو لوگ اس غذا کی پیروی کرتے ہیں وہ اب بھی مچھلی اور دیگر اقسام کی سمندری غذا کھاتے ہیں، جیسے شیلفش اور جھینگا، نیز انڈے اور دودھ۔ خیال کیا جاتا ہے کہ pescatarian غذا صحت کے بہت سے فوائد فراہم کرتی ہے۔
pescatarian کی اصطلاح اس لفظ سے نکلی ہے۔ pesce جس کا مطلب ہے اطالوی میں مچھلی، جبکہ لفظ رقص سبزی خوروں سے لیا گیا۔ بعض اوقات، اس خوراک کو پیسکو-سبزی یا پیسیٹیرین بھی کہا جاتا ہے۔
Pescatarian غذا میں استعمال ہونے والے کھانے
pescatarian غذا کو اب بھی سبزی خور غذا کی ایک قسم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ پیسکیٹرین غذا پر لوگ سرخ گوشت اور مرغی سے پرہیز کرتے ہیں، لیکن وہ درج ذیل غذا کھا سکتے ہیں:
- سبزیاں
- پھل
- اناج
- گری دار میوے اور ان کی پروسیس شدہ مصنوعات، جیسے ٹوفو اور ٹیمپ
- ڈھالنا
- مچھلی، سمندری اور میٹھے پانی کی مچھلیاں، بشمول تلپیا
- سمندری غذاکیکڑے، سکویڈ، کلیمز اور آکٹوپس سمیت
- انڈہ
- دودھ اور اس سے تیار شدہ مصنوعات، جیسے دہی اور پنیر
تاہم، کچھ لوگ ایسے بھی ہیں جو پیسکیٹیرین غذا کی پیروی کرتے ہیں، دودھ اور دیگر دودھ کی مصنوعات کے ساتھ انڈے بالکل نہ کھانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ اس خوراک کو lacto-ovo-pescatarian کہا جاتا ہے۔
Pescatarian غذا کے کچھ فوائد
بہت سے لوگوں نے سبزی خور اور پیسکیٹیرین خوراک کو اپنانا شروع کرنے کی ایک وجہ ماحولیات کی فکر ہے۔
یہ وجہ اس مفروضے سے پیدا ہوتی ہے کہ جانوروں اور پولٹری فارمنگ کی صنعت سے جانوروں کے گوشت کا استعمال ماحول پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ صنعت بہت زیادہ آلودگی پیدا کر سکتی ہے اور گلوبل وارمنگ کو متحرک کر سکتی ہے۔
تاہم، ایسے لوگ بھی ہیں جو صحت کی وجوہات کی بنا پر پیسکیٹیرین غذا پر جانے کا انتخاب کرتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ pescatarian غذا میں اعلیٰ غذائیت والی غذاؤں کا غلبہ ہے، جیسے مچھلی، سمندری غذا، سبزیاں، اور پھل.
صحت کے لیے پیسکیٹیرین غذا کے کچھ فوائد درج ذیل ہیں۔
1. کافی پروٹین کی ضرورت ہے۔
پروٹین جسم کے لیے ایک بہت اہم غذائیت ہے۔ پروٹین کی ضرورت نئے خلیات اور جسم کے بافتوں کو پیدا کرنے، زخموں یا بیماری کے شفا یابی کے عمل کو سہارا دینے اور مختلف ہارمونز پیدا کرنے کے لیے ہوتی ہے۔
سبزی خور یا سبزی خور ہونے کے خطرات میں سے ایک یہ ہے کہ کافی مقدار میں پروٹین کا استعمال نہ ہو۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دونوں قسم کے کھانے کے نمونے مجرم سے گوشت نہ کھانے کا تقاضا کرتے ہیں۔
لہذا، اب بہت سے لوگ pescatarian غذا کی طرف رجوع کر رہے ہیں کیونکہ یہ غذا اب بھی ان لوگوں کو مچھلی کھانے کی اجازت دیتی ہے سمندری غذا اور دودھ اور انڈے. یہ غذائیں جسم کی صحت کے لیے پروٹین کے اچھے ذرائع ہیں۔
2. اومیگا 3 کی مقدار حاصل کریں۔
مچھلی کی کچھ اقسام، جیسے دودھ کی مچھلی، سالمن، ٹونا، اور ٹونا، اومیگا 3 سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ان صحت مند فیٹی ایسڈز کے بہت سے فوائد ہیں، جن میں صحت مند دل کو برقرار رکھنا، دماغی افعال اور صحت کو سہارا دینا، آنکھوں کی صحت کو برقرار رکھنا، اور بلڈ پریشر کو کم کرنا اور کنٹرول کرنا شامل ہیں۔
3. قلبی بیماری کے خطرے کو کم کریں۔
pescatarian غذا میں ان لوگوں کی ضرورت ہوتی ہے جو اس میں رہتے ہیں زیادہ سبزیاں، پھل، گری دار میوے، اور مچھلی اور کھاتے ہیں سمندری غذا. ان صحت بخش غذاؤں کے استعمال میں اضافے سے جسم کے لیے اہم غذائی اجزا جیسے پروٹین، اومیگا تھری کے ساتھ ساتھ مختلف وٹامنز اور منرلز کی مقدار پوری ہو جائے گی۔
اب تک کی کچھ تحقیق میں کہا گیا ہے کہ پیسکیٹیرین غذا خراب ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتی ہے اور جسم میں اچھے کولیسٹرول کی مقدار کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ دل کی بیماریوں، جیسے دل کی بیماری اور فالج کی روک تھام کے لیے اچھا ہے۔
4. اپنے وزن کو کنٹرول کریں۔
جو لوگ پیسکیٹیرین غذا سے گزرتے ہیں ان کو زیادہ غذائیت والی غذائیں، جیسے سبزیاں، پھل، انڈے اور مچھلی کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ پروٹین، صحت بخش چکنائی، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس، اور فائبر کی شکل میں غذائی اجزاء جو اس خوراک سے حاصل ہوتے ہیں، وزن کو کنٹرول کرنے میں آسانی پیدا کرے گا۔
لہذا، اگر آپ وزن کم کر رہے ہیں یا اسے مثالی رکھ رہے ہیں تو آپ ایک pescatarian غذا آزما سکتے ہیں۔ تاہم، نہ صرف اس صحت مند غذا پر عمل کرنے سے، آپ کو باقاعدگی سے ورزش کرنے اور اضافی کیلوریز کی مقدار کو محدود کرنے کی بھی ضرورت ہے۔
Pescatarian غذا کے خطرات
اگرچہ صحت مند ہونے کا دعویٰ کیا جاتا ہے، لیکن پیسکیٹیرین غذا میں بھی خامیاں ہیں، جو بعض صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھا سکتی ہیں۔ پیسکیٹیرین غذا کے کچھ خطرات درج ذیل ہیں جو آپ کے لیے جاننا ضروری ہیں:
کولیسٹرول بڑھنا
pescatarian غذا ان لوگوں کو زیادہ استعمال کرے گی جو اس میں رہتے ہیں۔ سمندری غذا، جیسے اسکویڈ، کیکڑے، آکٹوپس اور لابسٹر۔ ان غذاؤں میں کولیسٹرول کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔
اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو خدشہ ہے کہ زیادہ کولیسٹرول والی غذائیں خون میں خراب ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو اتنا بڑھا سکتی ہیں کہ یہ خون کی نالیوں میں جمع ہونے کا خطرہ ہے۔
ایسا ہونے سے روکنے کے لیے، آپ کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ باقاعدگی سے ورزش کریں اور بہت سی ریشے دار غذائیں، جیسے سبزیاں، پھل، گری دار میوے اور سارا اناج کھائیں۔ صحت مند رہنے کے لیے، سمندری غذا یا مچھلی کو گرل، بھاپ، یا ابال کر کھانا پکانا بہتر ہے تاکہ کھانے میں تیل کی مقدار کو محدود کیا جا سکے۔
ضرورت سے زیادہ پارے کی نمائش
اس کے علاوہ، ایک pescatarian غذا کا ایک اور خطرہ پارے سے ضرورت سے زیادہ نمائش ہے۔ سمندری غذا. کئی اقسام سمندری غذامچھلی، جیسے ٹونا، میکریل، اور تلوار مچھلی، پارا میں زیادہ ہیں.
اس سے بچنے کے لیے، آپ مچھلی کی قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں اور سمندری غذا دوسرے جن میں پارے کی مقدار کم ہوتی ہے، جیسے کیٹ فش، میکریل، کارپ، سیلر فش، گروپر، یا جھینگا۔
ایک pescatarian غذا کی پیروی واقعی صحت کے فوائد فراہم کر سکتی ہے۔ تاکہ حاصل ہونے والے فوائد کو زیادہ سے زیادہ حاصل کیا جا سکے، یقینی بنائیں کہ آپ کی پلیٹ میں متوازن غذائیت سے بھرپور کھانے کا مینو موجود ہے۔
اس بات پر بھی دھیان دیں کہ کھائے جانے والے کھانے کو کیسے پروسیس کیا جائے۔ پراسیس شدہ یا تلی ہوئی غذائیں کھانا یقینی طور پر اتنا صحت مند نہیں ہے جتنا کہ ابلی ہوئی، ابلی ہوئی یا سینکا ہوا کھانا۔
اگر آپ کے پاس اب بھی pescatarian غذا کے بارے میں سوالات ہیں یا آپ اس غذا کو آزمانے میں دلچسپی رکھتے ہیں، تو آپ کو سب سے پہلے ماہر غذائیت سے مشورہ کرنا چاہیے، خاص طور پر اگر آپ کو کچھ طبی حالات ہیں۔
