سفید مولی جس کا لاطینی نام ہے۔ Raphanus sativus ایک ایسی سبزی ہے جو فائبر اور وٹامن سی سے بھرپور ہوتی ہے۔ جسم کی صحت کے لیے سفید مولی کے بہت سے فوائد ہیں اور ان میں سے ایک کینسر کے خطرے سے بچاتا ہے۔
فائبر اور وٹامن سی کے علاوہ سفید مولی میں دیگر غذائی اجزا بھی پائے جاتے ہیں جو کم اہم نہیں ہیں، یعنی پروٹین، بی وٹامنز اور پوٹاشیم۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ان غذائی اجزاء کے مواد سے جسم کی صحت کے لیے مختلف فوائد ہوتے ہیں، خاص طور پر مدافعتی نظام کو برقرار رکھنے میں۔
سفید مولی کے مختلف فوائد
کچھ ایشیائی ممالک میں، سفید مولی بڑے پیمانے پر کھانا پکانے کے جزو کے طور پر استعمال ہوتی ہے، مثال کے طور پر سٹو، سوپ یا سالن کے لیے۔ اس کے علاوہ سفید مولی کو صحت کے مختلف مسائل کے علاج کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ سفید مولی کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے:
1. گلے کی خراش کو دور کرتا ہے۔
روایتی چینی اور آیورویدک ادویات کے طریقوں میں، سفید مولی کو ایک پودے کے طور پر جانا جاتا ہے جو گلے کی خراش کو ٹھیک کر سکتا ہے۔ یہی نہیں، سفید مولی میں وٹامن سی اور معدنیات کی بہت زیادہ مقدار ہونے کی وجہ سے بخار، پت کے امراض اور سوزش کے علاج کے لیے بھی مفید ہے۔
2. فنگل انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔
ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ سفید مولی سمیت تمام قسم کے مولی کے پودوں میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو کہ اینٹی فنگل ہوتے ہیں۔ یہ مادہ مختلف قسم کی فنگس کو مار سکتا ہے۔ Candida albicans، فنگس کی ایک قسم ہے جو اکثر انسانوں میں انفیکشن کا سبب بنتی ہے۔
3. ذیابیطس کے مریضوں کی حالت کو مستحکم کرنا
نہ صرف اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل کے طور پر، سفید مولی بھی انسداد ذیابیطس ہے. ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مولی کے بیج انسولین کی مزاحمت پر قابو پانے اور خون سے شوگر کے جذب کو بڑھانے کے لیے کارآمد ہیں۔
4. کینسر کے خطرے کو روکتا ہے۔
کینسر کے علاج کے لیے سفید مولی کا استعمال کئی ایشیائی ممالک خصوصاً کوریا میں طویل عرصے سے رائج ہے۔ ایک تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ سفید مولی میں isothiocyanates ہوتے ہیں، جو کینسر کے خلیات کو مار سکتے ہیں اور کینسر کے خلیات کی افزائش کو روک سکتے ہیں۔
سفید مولی میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی ہوتے ہیں جو کینسر سمیت فری ریڈیکلز کے مختلف برے اثرات کے خلاف مفید ہیں۔
عام طور پر، سفید مولی استعمال کے لیے نسبتاً محفوظ ہے۔ لیکن اگر بہت زیادہ ہو تو یہ سبزی نظام انہضام میں جلن پیدا کر سکتی ہے۔ حاملہ خواتین کو بھی سفید مولی کا استعمال کرنے کی اجازت ہے، جب تک کہ یہ ضرورت سے زیادہ نہ ہو۔ لیکن جن لوگوں کو پتھری ہوتی ہے، انہیں یہ سبزی کھانے کا مشورہ نہیں دیا جاتا ہے۔
اس کے فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ سفید مولی کو مختلف لذیذ پکوان بنا سکتے ہیں۔ اپنے جسم کی صحت کو سہارا دینے کے لیے صحت مند غذا کے حصے کے طور پر مختلف غذائیت سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ سفید مولی کا استعمال کریں۔
