فوائد اور سبزیوں کا رس استعمال کرنے کا طریقہ

آپ میں سے جو لوگ سبزیاں کھانا پسند نہیں کرتے ان کے لیے سبزیوں کے رس کا استعمال ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ اگرچہ سبزیوں کے جوس میں فائبر کی مقدار اب بھی پوری سبزیوں کے مقابلے میں کم ہوتی ہے، لیکن سبزیوں کے جوس میں اہم وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھے ہوتے ہیں۔

سبزیوں کا رس تیار کرتے وقت، آپ اس پر عمل کرنے میں تخلیقی ہو سکتے ہیں تاکہ استعمال ہونے پر زبان پر "دوستانہ" ذائقہ برقرار رہے۔ کئی قسم کی سبزیوں یا دیگر اجزاء جیسے تازہ پھلوں کو ملا کر استعمال کرنے سے سبزیوں کا جوس مزید لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ہو سکتا ہے۔

سبزیوں کا رس پینے کے فوائد

سبزیوں کے جوس کے مختلف فوائد ہیں اگر باقاعدگی سے پیا جائے، جس میں مدافعتی نظام کو برقرار رکھنا بھی شامل ہے۔ خاص طور پر اگر سبزیوں کو جوس میں پروسس کیا جاتا ہے ان میں وٹامن سی اور اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔

اس کے علاوہ سبزیوں کے جوس کا استعمال جسم میں زہریلے مادوں کو ختم کرنے، وزن کم کرنے، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

مختلف قسم کے سبزیوں کے رس کے اختیارات

آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو ذائقہ کے بارے میں شکوک و شبہات کی وجہ سے سبزیوں کا جوس پینے سے ہچکچاتے ہیں، ذیل میں سبزیوں کے رس کی ترکیب آزمانے کے قابل ہے۔ دوسرے پھلوں یا سبزیوں کے ساتھ مل کر سبزیوں کے رس کا ذائقہ زیادہ لذیذ ہوتا ہے۔

یہاں کچھ سبزیوں کے رس کی ترکیبیں ہیں جو آپ گھر پر آزما سکتے ہیں:

1. ٹماٹر

ٹماٹر بہت سے لوگوں کے پسندیدہ سبزیوں کے رس میں سے ایک ہے۔ اس کے دلکش رنگ اور لذیذ ذائقے کے علاوہ ٹماٹر کا رس بھی مختلف فوائد کا حامل سمجھا جاتا ہے۔ ان میں سے ایک دل کی صحت کو سہارا دینا ہے، کیونکہ اس میں میگنیشیم، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس پائے جاتے ہیں۔

اگرچہ ٹماٹر کے جوس میں بہت زیادہ چینی شامل کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، لیکن آپ اسے دیگر سبزیوں اور پھلوں، جیسے اجوائن، گاجر، چقندر یا سنتری کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ ٹماٹر کو دیگر سبزیوں یا پھلوں کے ساتھ ملانے سے نہ صرف ذائقہ مزید متنوع ہوتا ہے بلکہ اس میں غذائی اجزاء بھی شامل ہوتے ہیں۔

2. گاجر

گاجر میں مختلف قسم کے اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے وٹامن اے، وٹامن بی6، وٹامن کے، بایوٹین، پوٹاشیم اور کیروٹین، جو انہیں سبزیوں کے رس کا ایک مفید انتخاب بناتے ہیں۔ گاجر کا رنگ پرکشش اور کافی میٹھا ذائقہ ہے، اس لیے بہت سے لوگ گاجر کا رس پسند کرتے ہیں۔

لیکن آپ میں سے ان لوگوں کے لیے جو گاجر کا ذائقہ پسند نہیں کرتے، گاجر کا جوس دوسرے اجزاء، جیسے سیب اور نارنجی کے ساتھ ملا کر ایک آپشن ہو سکتا ہے۔ یہ دونوں پھل گاجر کے رس کے ذائقے کو میٹھا اور کم کڑوا بنا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ ان تینوں اجزاء کا مرکب بھی برداشت کو بڑھانے کے قابل سمجھا جاتا ہے۔

3. اجوائن

اجوائن کو نہ صرف کھانے کی تکمیل کے طور پر بلکہ جوس کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اجوائن کا جوس سب سے صحت بخش سبزیوں کے جوس میں سے ایک سمجھا جاتا ہے کیونکہ اس میں مختلف قسم کے اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

اجوائن میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس، اینٹی سوزش اور فائبر کا مواد مدافعتی نظام اور نظام ہاضمہ کی صحت کو اچھی طرح سے برقرار رکھنے کے قابل ہے، اس لیے بہت سے لوگ اس کے استعمال میں دلچسپی رکھتے ہیں۔

اجوائن کے جوس کے فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ کو اجوائن کا رس بغیر کسی مکسچر کے پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ لیکن اگر ذائقہ آپ کی زبان کے لیے موافق نہیں ہے تو آپ اجوائن کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ گوبھی اور ٹماٹر.

4. بروکولی

غور کرنے کے لئے اگلا سبزیوں کا رس بروکولی کا رس ہے۔ یہ جوس مختلف فائدے لانے کے لیے سمجھا جاتا ہے، کیونکہ بروکولی میں متعدد اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے وٹامن سی، وٹامن کے، فولیٹ اور بیٹا کیروٹین۔

آپ بروکولی کو مخلوط سبزیوں یا دیگر پھلوں جیسے پالک، لیموں، ناشپاتی اور اجوائن کے ساتھ جوس کر سکتے ہیں۔ ان اجزاء کے ساتھ بروکولی کا امتزاج، وٹامن K کی روزانہ کی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے جو ہڈیوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

اگرچہ سبزیوں کا جوس صحت کے لیے مختلف فوائد لاتا ہے، لیکن جوس بنانے کے عمل میں سبزیوں میں موجود فائبر کی کچھ مقدار کو ختم کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ اگرچہ سبزیوں میں پائے جانے والے فائبر کا مواد جسم کی صحت اور نظام ہاضمہ کو سہارا دینے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ آپ سبزیوں کے رس یا روزمرہ کی سبزیوں کی ضروریات کے بارے میں ماہر غذائیت سے مشورہ کر سکتے ہیں۔