فاسٹ فوڈ اکثر مصروف سرگرمیوں کے درمیان مینو کھانے کا انتخاب ہوتا ہے۔ نہ صرف عملی اور استعمال میں آسان، اس قسم کے کھانے کا ذائقہ بھی لذیذ ہوتا ہے۔ تاہم، کیا آپ جانتے ہیں کہ اگر فاسٹ فوڈ کا زیادہ استعمال کیا جائے تو اس کے کئی خطرات ہوتے ہیں؟
فاسٹ فوڈ کافی سستا، عملی، لذیذ اور بھرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ تعجب کی بات نہیں کہ بہت سے لوگ اس قسم کا کھانا پسند کرتے ہیں اور یہاں تک کہ اسے تقریباً ہر روز کھاتے ہیں۔
مزیدار ذائقے کے پیچھے فاسٹ فوڈ کے زیادہ استعمال سے مختلف بیماریوں کے خطرات لاحق ہو سکتے ہیں۔
فاسٹ فوڈ کے استعمال سے صحت کے مسائل
بہت زیادہ فاسٹ فوڈ کھانے سے صحت کے کچھ مسائل درج ذیل ہیں:
1. وزن بڑھنا
خیال کیا جاتا ہے کہ فاسٹ فوڈ اہم وزن میں اضافے کی وجہ ہے، خاص طور پر جب زیادہ اور طویل مدتی میں استعمال کیا جائے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ فاسٹ فوڈ میں کیلوریز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے لیکن فائبر کم ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ، فاسٹ فوڈ کو اضافی چینی کے ساتھ پروسیس کیا جاتا ہے اور اس میں سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے جس سے وزن بڑھنے کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
2. غذائیت کی کمی
فاسٹ فوڈ میں کاربوہائیڈریٹس، چکنائی، چینی اور اضافی نمک سب سے عام اجزاء ہیں۔ مواد یقینی طور پر روزانہ غذائیت کی مقدار کو پورا نہیں کرسکتا۔
بچوں میں غذائیت کی کمی کے اثرات نشوونما اور نشوونما کو روک سکتے ہیں۔ اس لیے فاسٹ فوڈ کے استعمال کو محدود کریں اور غذائیت سے بھرپور غذاؤں کا استعمال بڑھائیں تاکہ غذائی قلت سے بچا جا سکے۔
3. ہضم کی خرابی
زیادہ تر فاسٹ فوڈز میں فائبر کم یا کم ہوتا ہے۔ جسم میں فائبر کی ضروریات کو پورا نہ کرنا ہاضمے کی خرابی کو جنم دیتا ہے، جیسے قبض۔
فاسٹ فوڈ میں نمک کی زیادہ مقدار کھانے کے بعد پیٹ پھولا یا پھولا ہوا محسوس کر سکتی ہے۔
4. دماغ کا کام خراب ہونا
ایک تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ فاسٹ فوڈ میں ایسے مادے ہوتے ہیں جو نوجوانی کے دوران نیورو ڈیولپمنٹ کو متاثر کر سکتے ہیں، اس طرح سیکھنے اور مواد حاصل کرنے کے عمل کو روکتے ہیں۔
دیگر مطالعات میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ فاسٹ فوڈ کی زیادہ کیلوریز بوڑھوں میں ڈیمنشیا کے خطرے کو بڑھا سکتی ہیں، خاص طور پر جب اس کا زیادہ استعمال کیا جائے۔
5. ذیابیطس
خیال کیا جاتا ہے کہ فاسٹ فوڈ کا استعمال ذیابیطس ٹائپ ٹو کا خطرہ بڑھاتا ہے۔اس کی وجہ یہ ہے کہ فاسٹ فوڈ میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ جسم میں، کاربوہائیڈریٹ مواد خون میں گلوکوز میں جاری کیا جائے گا. نتیجے کے طور پر، خون میں شکر کی سطح بڑھ جائے گی.
طویل مدتی استعمال کرنے پر، یہ ہارمون انسولین کے کام میں مداخلت کر سکتا ہے اور ذیابیطس کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔
6. دل اور خون کی شریانوں کی بیماریاں (قلبی)
دل کی بیماری اور فالج کی سب سے بڑی وجہ کولیسٹرول والی غذاؤں کا استعمال ہے۔ فاسٹ فوڈ سیر شدہ چربی کا ایک ذریعہ ہے جو خراب کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔
اس کے علاوہ، فاسٹ فوڈ میں نمک کی مقدار ہوتی ہے جو آپ کے روزانہ استعمال کی حد سے زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ بلڈ پریشر اور دل پر کام کا بوجھ بڑھا سکتا ہے۔ صحت مند رہنے کے لیے، آپ نمکین غذا آزما سکتے ہیں۔
7. سانس کے امراض
پہلے یہ ذکر کیا جا چکا ہے کہ فاسٹ فوڈ کا زیادہ استعمال جسمانی وزن میں اضافہ کر سکتا ہے۔ کوئی ایسا شخص جس کا وزن زیادہ ہو اسے سانس کی دشواریوں کا خطرہ ہوتا ہے، بشمول سانس کی قلت اور دمہ۔
زیادہ وزن دل اور پھیپھڑوں پر بھی دباؤ ڈال سکتا ہے۔ یہ اس وقت دیکھا جا سکتا ہے جب کسی شخص کو سانس لینے میں تکلیف ہوتی ہے یہاں تک کہ چلتے پھرتے، سیڑھیاں چڑھتے یا ورزش کرتے ہیں۔
8. دانت آسانی سے خراب ہو جاتے ہیں۔
فاسٹ فوڈ میں کاربوہائیڈریٹس اور چینی کی مقدار منہ میں تیزاب کی پیداوار کو بڑھا سکتی ہے۔ اس تیزاب کی پیداوار میں اضافہ دانتوں کے تامچینی کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ جب دانتوں کا تامچینی ختم ہو جاتا ہے، بیکٹیریا منہ میں رہ سکتے ہیں اور گہا پیدا کر سکتے ہیں۔
فاسٹ فوڈ کے استعمال کو کم کرنے کے لیے نکات
فاسٹ فوڈ کا نشہ آور اثر ہوتا ہے، اس طرح اسے بار بار کھانے کی خواہش پیدا ہوتی ہے۔ فاسٹ فوڈ کے منفی اثرات کو روکنے کے لیے، یہاں کچھ تجاویز ہیں جو آپ کر سکتے ہیں:
کھانے کے مینو کی منصوبہ بندی کریں۔
فاسٹ فوڈ کے استعمال سے بچنے کے لیے، آپ ہر ہفتے صحت مند کھانوں اور اسنیکس کی فہرست بنا کر ایک منصوبہ بنا سکتے ہیں جبکہ روزانہ کی غذائیت کی مناسب مقدار پر توجہ دیں۔
اس طرح، جب بھوک لگی ہو تو فاسٹ فوڈ خریدنے کی خواہش کم ہو جائے گی۔ یقینی بنائیں کہ کھانے کا مینو سبزیوں اور پھلوں سے لیس ہے تاکہ روزانہ فائبر کی مقدار کو پورا کیا جا سکے۔
حصہ کم کریں۔
فاسٹ فوڈ بیچنے والے ریستوراں عام طور پر سرونگ کی تعداد یا سائز کے ساتھ مینو کے متعدد اختیارات فراہم کرتے ہیں۔ اگر آپ عام طور پر ایک عام یا بڑا حصہ خریدتے ہیں، تو اسے چھوٹے حصے یا بچوں کے لیے ایک حصہ سے بدلنا چاہیے۔
خیال کیا جاتا ہے کہ یہ طریقہ آپ کو فاسٹ فوڈ سے استعمال ہونے والی کیلوریز کی تعداد کو کم کرنے میں کارآمد ہے۔
متبادل کھانے کی تلاش ہے۔
کچھ فاسٹ فوڈ ریستوراں مینو کے دیگر اختیارات فراہم کرتے ہیں، جیسے سبزیوں کا ترکاریاں، پھلوں کا سلاد، چاول، بیکڈ آلو کے چپس تک۔ اگر آپ فاسٹ فوڈ ریستوراں میں کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو ایک ایسے ریستوراں کا انتخاب کرنا چاہیے جو یہ مینو اختیارات فراہم کرے۔
یہ کھانے کی اشیاء کے انتخاب سے بہتر ہے، جیسے کہ فرنچ فرائز یا ہیمبرگر، جن میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔
صحت کے مختلف مسائل سے ہمیشہ بچنے کے لیے فاسٹ فوڈ کے استعمال کو محدود کرنا ضروری ہے۔ تاہم، اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو انہیں بالکل نہیں کھانا چاہیے۔ آپ کو اب بھی فاسٹ فوڈ کھانے کی اجازت ہے صرف کبھی کبھار اور یقیناً اوپر دی گئی تجاویز پر توجہ دے کر۔
اگر آپ فاسٹ فوڈ کھانے کے بعد کچھ علامات کا تجربہ کرتے ہیں، جیسے متلی، الٹی، پیٹ میں درد، یا اسہال، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ ڈاکٹر آپ کو صحت مند غذا کا تعین کرنے میں بھی مدد کرسکتا ہے جو آپ کی صحت کی حالت کے مطابق ہو۔
