مصالحے کے فوائد tنہ صرف کھانا پکانے کے مصالحے کے طور پر صرف آرمصالحہ جات میں ایسے اجزا بھی ہوتے ہیں جو جسم کو مختلف بیماریوں سے تحفظ فراہم کر سکتے ہیں، حتیٰ کہ ایسی بیماریاں جو زندگی کو خطرے میں ڈالتی ہیں۔
خیال کیا جاتا ہے کہ مصالحے کے استعمال سے مختلف بیماریوں کا خطرہ کم کیا جا سکتا ہے۔ مصالحے کے فوائد کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ جسم کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنے اور سوزش سے لڑنے کے قابل ہیں۔ یہ سب ایک صحت مند کیمیکل کی بدولت ہے۔ فائٹو کیمیکل اس میں شامل ہے. آئیے، مصالحے کے فوائد کے درج ذیل جائزوں پر غور کریں۔
مسالوں کی مختلف اقسام اور ان کے فوائد
مختلف قسم کے مصالحے ہیں جن کے مختلف فوائد ہیں، بشمول:
- دار چینیاس قسم کا مصالحہ اکثر روٹیوں اور کیک میں شامل کیا جاتا ہے۔ لیکن آپ جانتے ہیں، دار چینی نہ صرف ایک مخصوص ذائقہ فراہم کر سکتی ہے۔ اس مصالحے کے فوائد کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ سوزش کی علامات کو کم کرتے ہیں، جیسے سوجن۔ لیبارٹری میں ہونے والی تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ دار چینی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور دیگر مادے بلڈ شوگر، کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کی سطح کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ دماغی افعال کو بہتر بنانے میں بھی مدد دیتے ہیں۔ دار چینی میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی ہوتی ہیں۔
- ہلدیآپ اس قسم کے مصالحے سے واقف ہوں گے، ٹھیک ہے؟ ہلدی اکثر انڈونیشیا کے کھانوں میں مسالے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ نہ صرف یہ کہ اسے حاصل کرنا آسان اور کھانے کو اپنا ذائقہ دینے کے قابل ہے، بلکہ ہلدی میں موجود کرکیومین کے مواد میں اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی سوزش اثرات ہوتے ہیں جو کہ جسم کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ہلدی نزلہ زکام کا علاج کر سکتی ہے، داغوں کا علاج کر سکتی ہے، گٹھیا کی علامات کو دور کر سکتی ہے، کولیسٹرول کو کم کر سکتی ہے، ڈیمنشیا اور کینسر کو روک سکتی ہے، جگر اور دماغی افعال کو برقرار رکھتی ہے اور انفیکشن کا علاج کر سکتی ہے۔
- ادرکیہ مسالا تقریبا ہمیشہ کھانا پکانے، مشروبات، اور روایتی جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں پایا جاتا ہے۔ اس مصالحے کے بہت سے فائدے ہیں۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ادرک میں مضبوط سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں، اور یہ متلی، ماہواری سے متعلق درد، اوسٹیو ارتھرائٹس، اور نزلہ زکام کو دور کرنے کے لیے اچھی ہے۔
- لہسن
اس ایک مصالحے کے فوائد اس کے اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ اور اینٹی بیکٹیریل اثرات سے بھی حاصل ہوتے ہیں۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن جسم کی قوت مدافعت کو مضبوط بنا سکتا ہے، کولیسٹرول کو کم کر سکتا ہے، کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتا ہے، دل کی بیماری اور موٹاپے کو روک سکتا ہے۔
- الائچیلہسن کھانے کے علاوہ آپ بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے کئی مہینوں تک روزانہ الائچی بھی کھا سکتے ہیں۔ اس مصالحے کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، آپ الائچی کو پراسیسڈ فوڈز، جیسے کیک، بریڈ، سوپ اور دیگر کھانوں میں شامل کر سکتے ہیں۔ کئی مزید مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ الائچی کے فوائد سوزش کو کم کرنے، خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو روکنے کے بارے میں سوچا جاتا ہے۔
- تلسی
اس کے علاوہ، تلسی میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو آپ کے جسم کو فری ریڈیکلز سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ درحقیقت، تلسی میں موجود مادوں کا مواد سوزش کو کم کرنے، انفیکشن سے لڑنے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور بڑھاپے کے برے اثرات کو روکنے کے قابل بھی سمجھا جاتا ہے۔
ذہن میں رکھیں، مندرجہ بالا مسالوں کے فوائد اب بھی کافی مطابقت نہیں رکھتے ہیں اور مصالحے کو دوا کے طور پر قائم کرنے کے لئے کافی ثبوت نہیں ہیں. جڑی بوٹیوں کی دوا کے طور پر مصالحے کے فوائد حاصل کرنے کے لیے، مزید طبی تحقیق کی ضرورت ہے۔
اگر آپ اوپر بتائے گئے مصالحوں کے فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ انہیں اپنے روزمرہ کے مینو کے لیے مختلف قسم کے پکوان بنا سکتے ہیں۔ سائیڈ ڈشز، مشروبات بنانے سے لے کر مزیدار کیک پروڈکٹس تک۔
