سارڈائنز ایک کھانے کا مینو ہے جو زیادہ تر لوگوں سے واقف ہے۔ نسبتاً سستا اور حاصل کرنے میں آسان ہونے کے علاوہ، اس کا ذائقہ بھی لذیذ ہے۔ تاہم، کیا آپ جانتے ہیں کہ سارڈینز کے ہماری صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں؟ مزید جاننے کے لیے، درج ذیل معلومات دیکھیں۔
سارڈین چھوٹی مچھلیاں ہیں جو عام طور پر بحر اوقیانوس، بحر الکاہل اور بحیرہ روم کے سمندروں میں پائی جاتی ہیں۔ اس مچھلی میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈز اور وٹامن ڈی کی مقدار زیادہ ہے اور مرکری کم ہے۔ اس لیے سارڈینز کو کھانے کے لیے صحت مند ترین مچھلیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔
سارڈینز کا غذائی مواد
سارڈینز کے فوائد ان کی غذائیت سے حاصل ہوتے ہیں جو صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ 100 گرام تازہ سارڈینز میں تقریباً 110 کیلوریز ہوتی ہیں۔ وہاں سے، آپ مختلف قسم کے غذائی اجزاء حاصل کر سکتے ہیں، جیسے:
- پروٹین
- کاربوہائیڈریٹ
- چربی، بشمول اومیگا 3 فیٹی ایسڈ
- وٹامنز، جیسے وٹامن ڈی، وٹامن بی 12، اور وٹامن ای
- معدنیات، جیسے آئرن، کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم اور زنک
سارڈینز کے فوائد
سارڈینز کے مختلف فوائد درج ذیل ہیں جو آپ حاصل کر سکتے ہیں۔
1. جسم کے پٹھوں کی تعمیر
سارڈینز پروٹین اور ضروری فیٹی ایسڈ کا بہترین ذریعہ ہیں۔ یہ دونوں غذائی اجزاء مضبوط پٹھوں کی تعمیر کے لیے درکار ہیں۔ یہاں پر پروٹین بنیادی جزو کے طور پر کام کرتا ہے، جب کہ فیٹی ایسڈز پٹھوں کی تعمیر کے دوران توانائی کے ذرائع کے طور پر کام کرتے ہیں۔
2. دماغی افعال کی حفاظت کریں۔
سارڈینز میں اومیگا تھری کی اعلیٰ مقدار یادداشت کو برقرار رکھنے اور دماغی افعال کی حفاظت کے لیے مفید ہے۔ سارڈینز کو باقاعدگی سے کھانے سے آپ کو مختلف علمی بیماریوں جیسے الزائمر کی بیماری اور ڈیمنشیا ہونے کا خطرہ بھی کم ہو سکتا ہے۔
3. دل کی صحت کو برقرار رکھیں
سارڈینز میں موجود اومیگا تھری فیٹی ایسڈز اپنی سوزش کی خصوصیات کی وجہ سے دل کی بیماری کے خطرے کو بھی کم کرسکتے ہیں۔ اس صلاحیت کے ساتھ اومیگا تھری فیٹی ایسڈز خون کے جمنے کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں اور ہائی بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں۔
اومیگا 3 فیٹی ایسڈز کی ضروریات کو پورا کرنا برا کولیسٹرول (LDL) کی سطح کو بھی کم کر سکتا ہے اور خون میں اچھے کولیسٹرول (HDL) کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔ یہ سب چیزیں ہیں جو دل کی صحت کو بہتر بنا سکتی ہیں۔
4. ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھیں
سارڈینز کا اگلا فائدہ ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنا ہے۔ وجہ یہ ہے کہ یہ مچھلی کیلشیم اور وٹامن ڈی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
دونوں غذائی اجزاء صحت مند اور مضبوط ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہیں۔ آپ کی روزمرہ کیلشیم اور وٹامن ڈی کی ضروریات پوری ہونے سے آپ ہڈیوں کی مختلف بیماریوں سے محفوظ رہیں گے، خاص طور پر وہ بیماریاں جو بڑھتی ہوئی عمر سے منسلک ہوتی ہیں، جیسے آسٹیوپوروسس۔
5. صحت مند حمل کی حمایت کرتا ہے۔
اگر حاملہ خواتین کھاتی ہیں تو سارڈینز بھی بہت اچھی ہیں۔ مچھلی میں موجود اومیگا تھری دماغ، ہڈیوں، اعصابی نظام اور رحم میں موجود بچے کی بینائی کے لیے فائدہ مند ہے۔ دریں اثنا، کیلشیم حاملہ خواتین کو پری لیمپسیا کے خطرے سے بچا سکتا ہے۔
اس کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے سارڈینز کے انتخاب کے لیے نکات
سارڈینز کا انتخاب کرتے وقت، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو مچھلی منتخب کرتے ہیں اس سے بدبو نہیں آتی ہے، جلد اب بھی چمکدار ہے، آنکھیں اب بھی روشن ہیں، اور ساخت مضبوط ہے۔ تاہم، آپ کو ڈبے میں بند مزید سارڈینز مل سکتی ہیں۔
زیتون کے تیل یا پانی سے بھری ڈبے میں بند سارڈینز سویا بین کے تیل سے بھری ہوئی چیزوں سے بہتر ہیں، کیونکہ ان میں چربی کم ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو سارڈینز خریدتے ہیں وہ اب بھی اچھی حالت میں ہیں اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر توجہ دیں۔
آپ کو یہ بھی جاننے کی ضرورت ہے کہ ڈبے میں بند سارڈینز میں نمک کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ لہذا، اگر آپ زیادہ نمک والی کھانوں کا استعمال کم کر رہے ہیں، تو تازہ سارڈینز کا انتخاب کرنا اچھا خیال ہے۔
سارڈینز کے صحت سے متعلق فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، آپ ہر ہفتے سارڈینز کی 2-3 سرونگ کھا سکتے ہیں۔ صرف یہی نہیں، اس پر بھی توجہ دیں کہ اسے کیسے پروسیس کیا جائے۔ سارڈینز کو پکانے کا بہترین طریقہ ان کو ابالنا، گرل کرنا یا گرل کرنا ہے۔
بعض صحت کی حالتوں میں مبتلا کچھ لوگ، جیسے گردے کی بیماری یا گاؤٹ، کو سارڈینز کے استعمال کو محدود کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ اگر آپ کے پاس سارڈینز کے استعمال اور آپ کی صحت کے حالات کے بارے میں سوالات ہیں، تو آپ پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کر سکتے ہیں۔
